नमस्कार! मैं 22 साल से एक डॉक्टर के रूप में काम कर रहा हूं। मेरा नाम जियोरी ओलेगॉविच सेपगो है। इस लेख में मैं आपको भूरे रंग के वसा के बारे में बताऊंगा, और यह भूरा क्यों है।
हम स्तनधारी हैं। और स्तनधारियों में दो मुख्य प्रकार के वसा होते हैं: सफेद और भूरा। तो ब्राउन फैट का शाब्दिक मतलब भूरा होता है। क्या आप कभी इस तरह से मिले हैं?
ब्राउन वसा गर्मी उत्पादन में माहिर है। यह भूरे रंग का वसा वयस्कों में बहुत कम होता है, लेकिन यह नवजात शिशुओं और अन्य छोटे स्तनधारियों में प्रचुर मात्रा में होता है। ठंड में फ्रीज नहीं करने के लिए हर छोटे तले की जरूरत होती है।
नवजात शिशु ठंड से कांप नहीं सकते हैं और जल्दी सफेद वसा से गर्मी पैदा नहीं कर सकते हैं। उनके छोटे शरीर में एक छोटी गर्मी क्षमता होती है, इसलिए उन्हें एक स्वायत्त हीटर के रूप में भूरी वसा की आवश्यकता होती है।
यदि एक वयस्क भाग्यशाली है और उसके पास भूरे रंग की वसा की एक उल्लेखनीय मात्रा है, तो वह अपने वजन को बहुत अच्छी तरह से नियंत्रित करने में सक्षम होगा। इसे प्रकृति की देन माना जा सकता है। ऐसे लोगों में अतिरिक्त वसा से जुड़ी कोई भी बीमारी होने की संभावना बहुत कम होती है।
भूरी चर्बी कहां से लाएं
आमतौर पर एक वयस्क में भूरी वसा गर्दन में, कॉलरबोन के ऊपर, बाहों के नीचे, रीढ़ के बगल में और कहीं-कहीं ऊपरी पेट में स्थित होती है।
1981 में, वैज्ञानिकों ने पाया कि बाहर काम करने वाले लोगों के गले में बहुत अधिक ब्राउन फैट होता है। फिर यह स्पष्ट हो गया कि भूरे रंग के वसा का उपयोग हीटर के रूप में किया जाता है।
ब्राउन वसा भी पॉज़िट्रॉन उत्सर्जन टोमोग्राफी द्वारा पाया गया था। इस विधि का उपयोग घातक ट्यूमर के निदान में किया जाता है। यह लेबल ग्लूकोज के पता लगाने पर आधारित है। ट्यूमर लालची ग्लूकोज को निगलता है, और टोमोग्राफ इसे देखता है।
समस्या यह है कि ब्राउन फैट ग्लूकोज को लालच से निगलता है। एक पॉज़िट्रॉन उत्सर्जन टमाटर पर, यह एक ट्यूमर की तरह लग सकता है।
यह भी डरावना है कि ट्यूमर मेटास्टेस अक्सर लिम्फ नोड्स में कॉलरबोन के पास और रीढ़ के बगल में पाए जाते हैं। बहुत लंबे समय तक, भूरे रंग के वसा ने ऑन्कोलॉजिस्ट और उनके रोगियों को इस तरह से भयभीत किया। लेकिन फिर हमने इसका पता लगाया।
यहां तक कि भूरे रंग का वसा जहां एड्रेनालाईन का एक बहुत कुछ है जलाया। यह एड्रेनल ट्यूमर वाले लोगों में बहुत स्पष्ट रूप से देखा गया था। यह पता चला कि किडनी के आस-पास की वसा भूरे रंग के वसा के समान है।
यह पता चला है कि भूरे रंग की वसा ठंड में और एड्रेनालाईन के प्रभाव में सक्रिय होती है।
चूल्हा कैसे काम करता है
ब्राउन वसा ऊतक अपने वसा किसी को नहीं देता है। वह उसे अपनी कोशिकाओं के अंदर जला देता है। इसके लिए, भूरे वसा ऊतकों की कोशिकाओं में कई माइटोकॉन्ड्रिया होते हैं। ये हमारे पावर प्लांट हैं।
माइटोकॉन्ड्रिया छोटे ओवन की तरह होते हैं जिनमें वसा ऑक्सीजन में जल जाता है।
रंग
साधारण सफेद वसा ऊतक की कोशिकाएं बड़ी होती हैं और उनके अंदर वसा की एक बूंद होती है। इस ड्रॉप के आसपास कुछ माइटोकॉन्ड्रिया हैं। व्यक्तिगत वसा की बूंदों वाली इन कोशिकाओं में से कई दूध में वसा की बूंदों के समान हैं। इसलिए, हमारे सफेद वसा ऊतक दूध के रंग के समान हैं।
भूरी वसा के साथ, सब कुछ अधिक जटिल है। भूरी वसा की कोशिकाएँ स्वयं बहुत बड़ी नहीं होती हैं, लेकिन उनमें वसा एक स्थान पर नहीं होती है, लेकिन तर्कसंगत रूप से अलग-अलग छोटी बूंदों में पैक की जाती है, जो ओवन में सबसे तेज़ सम्मिलन के लिए तैयार की जाती हैं।
इस खेत को ऑक्सीजन और पोषक तत्वों की आपूर्ति के लिए, कई रक्त वाहिकाओं को भूरे रंग के वसा ऊतक में रखा जाता है।
यह पता चला है कि भूरे रंग की वसा की एक छोटी कोशिका में, वसा की बूंदों के साथ माइटोकॉन्ड्रिया के ढेर कसकर पैक किए जाते हैं, और इस मामले के बाहर लाल रक्त वाहिकाओं में उलझा हुआ है।
यह माना जाता है कि रक्त और माइटोकॉन्ड्रिया की एक बड़ी संख्या के कारण, वसा ऊतक भूरे रंग का दिखाई देता है।
यह स्पष्ट है कि हम एक अलग माइटोकॉन्ड्रिया नहीं देखेंगे, लेकिन उनमें से बड़े समूह भूरे रंग के रूप में दिखाई देंगे।
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