नमक का नुकसान, नमक के फायदे और नमक के बारे में झूठ

नमस्कार! मैं 21 साल से डॉक्टर हूं। मेरा नाम जियोरी ओलेगॉविच सेपगो है। इस लेख में, मैं नमक के बारे में बात करूँगा।

टेबल नमक सोडियम क्लोराइड है। हम इसका उपयोग सोडियम के लिए करते हैं। हम अभी भी सोडा के साथ यह बहुत सोडियम प्राप्त कर सकते हैं या, उदाहरण के लिए, ग्लूटामेट के साथ।

आपको सोडियम की आवश्यकता क्यों है?

सोडियम अतिरिक्त तरल पदार्थ की मात्रा बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। वह पानी पर खींचता है और उसे पकड़ लेता है। इसलिए, हमारे शरीर में लगभग 95% सोडियम अंतरकोशिकीय अंतरिक्ष में स्थित है।

कोशिकाओं को विद्युत आवेशों का सही संतुलन बनाए रखने के लिए सोडियम की भी आवश्यकता होती है।

अतिरिक्त सोडियम

लोग नमक का स्वाद पसंद करते हैं। यदि आप थोड़ी मात्रा में सोडियम के साथ आहार से चिपके रहते हैं, तो धीरे-धीरे आप खुद को नमकीन से दूर कर सकते हैं। लेकिन यह हमेशा मुश्किल होता है।

अतिरिक्त नमक रक्तचाप बढ़ाता है। यदि आप नमक को सीमित करते हैं, तो दबाव कम हो जाएगा।

कुछ लोग नमक सहिष्णु होते हैं। उनका दबाव इतना नहीं बढ़ पाता है। अन्य, इसके विपरीत, संवेदनशील हैं। यह सख्ती से नमक तक सीमित होना चाहिए। उच्च रक्तचाप से स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ता है, जिससे आप मर सकते हैं। इसलिए नमक को सीमित करना जीवनदायी हो सकता है।

रक्तचाप बढ़ने के अलावा, नमक हमारे शरीर को अन्य तरीकों से परेशान करता है। नमक के सेवन और पेट के कैंसर के विकास के बीच एक लिंक मिला।

इसके अलावा, नमकीन प्रेमियों को अक्सर गुर्दे की पथरी और ऑस्टियोपोरोसिस होता है। यह कैल्शियम और सोडियम के संतुलन से संबंधित माना जाता है। यदि नमक के साथ बहुत अधिक सोडियम की आपूर्ति की जाती है, तो मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन होने लगता है। यह गुर्दे की पथरी और कमजोर हड्डियों का कारण होगा।

बहुत अधिक नमक सिरदर्द का कारण बन सकता है।

यह माना जाता है कि हमारे शरीर में अतिरिक्त सोडियम कई स्केलेरोसिस जैसे ऑटोइम्यून रोगों के विकास की ओर जाता है।

नमक की कमी

होता है। लेकिन ऐसा बहुत कम होता है। शरीर आसानी से कम आहार नमक का सेवन करने और सोडियम हानि को सीमित करता है।

नमक की कमी से इंसुलिन प्रतिरोध और रक्त कोलेस्ट्रॉल की समस्या हो सकती है। ब्लड प्रेशर में अजीब तरह के झूले होंगे।

कभी-कभी नमक का उपयोग दवा के रूप में किया जाता है। और सिर्फ रिंसिंग के लिए नहीं। जो लोग नियमित रूप से बेहोश होते हैं उन्हें नमक से भरपूर आहार दिया जाता है। आप नीचे दिए गए लिंक पर मेरे लेख में इसके बारे में पढ़ सकते हैं।

अब यह झूठ है

मेरी राय में, कुछ पड़ोसी चैनल केवल ध्यान आकर्षित करने के लिए, जाने पर डरावनी कहानियों का आविष्कार कर रहे हैं। नीचे मैं किसी के विचारों को उद्धृत करूंगा और तुरंत बताऊंगा कि उनके साथ क्या गलत है।

नमक का दुरुपयोग करने वाले लोग मोटे हो जाते हैं।

स्वेल, शायद। मोटापे पर नमक का कोई प्रत्यक्ष प्रभाव नहीं है। एक और बात यह है कि फास्ट फूड, प्रसंस्कृत मांस और इसी तरह के उत्पादों में बहुत अधिक नमकीन है। आप वास्तव में ऐसे उत्पादों के साथ अधिक खा सकते हैं।

सॉसेज सैंडविच में दैनिक नमक की आवश्यकता होती है

किसी तरह मैं यह विश्वास नहीं कर सकता। गिनती करते हैं? आदर्श दैनिक सोडियम का सेवन लगभग 2000 मिलीग्राम है। सॉसेज में औसत प्रति 100 ग्राम 900 मिलीग्राम सोडियम है। ब्रेड में प्रति 100 ग्राम 500 मिलीग्राम सोडियम होता है। एक कटा हुआ रोल से रोटी का एक टुकड़ा 30 ग्राम वजन का होता है। यानी इसमें 150 मिलीग्राम सोडियम होता है। एक सैंडविच पर सॉसेज की समान मात्रा के बारे में 270 मिलीग्राम सोडियम है। एक सैंडविच में कुल मिलाकर 420 मिलीग्राम सोडियम प्राप्त होगा। आदर्श रूप से, आप इनमें से पांच सैंडविच खा सकते हैं, और यह नमक की सामान्य मात्रा होगी। हमारे पड़ोसी लेखक कुछ के बारे में झूठ बोल रहे हैं। थिकेन पेंट।

व्यक्तिगत रूप से, मैंने कभी ऐसे व्यक्ति को नहीं देखा, जिनके भोजन में सोडियम बहुत अधिक होता है। लोग आमतौर पर पानी से बाहर निकलते हैं। या तो वे अपने शरीर में बहुत सारे शुद्ध पानी के साथ नमक को पतला करने की कोशिश करते हैं, या वे पानी को प्रतिबंधित करते हैं जहां इसका कोई मतलब नहीं है।

अतिरिक्त पानी उन लोगों के लिए आम है जो सोडियम में कम तरल है। एक अच्छा उदाहरण अपर्याप्त बीयर पीने वाले हैं जो एक घंटे में आधा बाल्टी सूखा कर सकते हैं। इससे, वैसे, आप खतरनाक मस्तिष्क शोफ प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि रक्त में सोडियम का स्तर तेजी से गिरता है।

लोग भी कभी-कभी पानी को रोककर अपना रक्तचाप कम करने की कोशिश करते हैं। इसका कोई मतलब नहीं है। यह केवल बड़े एडिमा जैसे जलोदर, वृक्क या हृदय की विफलता के साथ किया जाता है। यह पानी नहीं है जो रक्तचाप के लिए अधिक महत्वपूर्ण है, बल्कि स्वयं नमक है। यह भी सीमित है।

क्या आपके पास नमक के साथ या बिना अजीब आहार के उदाहरण हैं?

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