कई लोगों के आहार में चिकन एक आम व्यंजन है। लेकिन क्या हर कोई इसे संभालने में सुरक्षा नियमों को जानता है?
चिकन मांस के लिए किस बोर्ड का उपयोग करें
ऐसी सामग्री से बने बोर्ड को चुनना उचित है ताकि इसे डिशवॉशर में धोया जा सके और सभी कीटाणुओं को साफ किया जा सके। पेड़ इस मामले में काम नहीं करेगा। यह एक झरझरा सामग्री भी है जिसे अच्छी तरह से साफ करना मुश्किल है।कटिंग बोर्ड की देखभाल कैसे करें
मांस के संपर्क के बाद न केवल प्लेट को धोना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे कीटाणुरहित करना भी महत्वपूर्ण है। यही है, पहले डिशवाशिंग डिटर्जेंट (या डिशवॉशर में धोने) के साथ स्पंज के साथ उस पर चलना, और फिर एक विशेष कीटाणुनाशक समाधान के साथ काम करें (और अगले उपयोग से पहले, इसे मत भूलना धोकर साफ़ करना)।
यह सबसे अच्छा है अगर आपके पास मांस और मुर्गी के लिए एक अलग कटिंग बोर्ड है जो अन्य उत्पादों के संपर्क में नहीं आता है।
रेफ्रिजरेटर में कितना चिकन संग्रहीत किया जा सकता है
पोल्ट्री मांस को 2 दिनों के लिए सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। समाप्ति की तारीख आमतौर पर पैकेजों पर 4-5 दिन होती है, लेकिन यह औद्योगिक रेफ्रिजरेटर और कम तापमान पर आधारित है। साथ ही, समय के साथ चिकन मांस कम स्वादिष्ट हो जाता है। इसलिए, खरीद के बाद पहले कुछ दिनों में इसे पकाने के लिए इष्टतम है।
क्या मुझे चिकन मांस धोने की ज़रूरत है?
कई ऐसा करते हैं और यहां तक कि कई घंटों के लिए मांस को भिगोते हैं, जिससे यह बैक्टीरिया और एंटीबायोटिक दवाओं के मांस से छुटकारा पाने की उम्मीद करता है। हालाँकि, इसका कोई मतलब नहीं है। सुरक्षित भोजन की खपत के लिए बहुत अधिक महत्वपूर्ण पूरी तरह से खाना पकाने है (यानी, उबलते, फ्राइंग, स्टू, या पकाए जाने तक पकाना)।जब आप अपने चिकन को धोते हैं, तो, बैक्टीरिया पानी के छींटे से पूरे रसोईघर में फैल सकते हैं।
अगर इसमें मांस था तो क्या मुझे सिंक धोने की ज़रूरत है?
आवश्यक है। दिन के दौरान रसोई में सिंक में इतनी गंदगी और बैक्टीरिया होते हैं कि इसे हर रात धोना और कीटाणुरहित करना चाहिए।
और अगर सिंक में मांस था, तो उत्पाद को सिंक से हटाने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए।
चिकन मांस के बाद चाकू कैसे धोएं
कच्चे मांस के संपर्क के बाद, चाकू और अन्य रसोई के बर्तन को अच्छी तरह से डिश साबुन से धोया जाना चाहिए और फिर एक कीटाणुनाशक समाधान के साथ मिटा दिया जाना चाहिए। वैसे, कच्चे मांस के संपर्क के बाद डिश स्पंज को फेंकना आवश्यक नहीं है।
यह साबुन से धोने के लिए पर्याप्त है, इसे उबलते पानी में डुबोएं और बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए इसे पूरी तरह से सूखने दें।तैयार चिकन डिश कब तक संग्रहीत किया जाता है
इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों से अधिक के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या चिकन मांस को फ्रीज करना संभव है
बेशक। इसे 9 महीने तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, स्वाद इससे पूरी तरह से खो जाएगा।
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