23 साल के अनुभव के साथ एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट जांच करता है कि विज्ञान सोया के ऑन्कोजीनिटी के बारे में क्या जानता है
सोया के बारे में सबसे आम सवाल थायरॉयड ग्रंथि पर इसका प्रभाव है। वाकई बहुत लिखा।
दूसरा सबसे आम एक आदमी के शरीर पर सोयाबीन के "हानिकारक" प्रभाव का सवाल है। और हालांकि मैं भी करता हूं मैंने इसके बारे में लिखा था, सवाल बने रहे।
मैं समग्र रूप से प्रश्न को स्पष्ट करने का प्रयास करूंगा। सोया की ऑन्कोजेनसिटी।
सोया के फायदों के बारे में
दुनिया में सबसे सम्मानित खाद्य और दवा नियंत्रण एजेंसियों में से एक एफडीए 1999 में सोया उत्पादों के निर्माताओं को उन्हें लेबल करने की अनुमति दी हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ भोजन।
इस तरह के लेबलिंग के अधिकार के लिए, एक उत्पाद न केवल शरीर की एक प्रणाली के लिए उपयोगी होना चाहिए, बल्कि आम तौर पर मनुष्यों के लिए भी सुरक्षित होना चाहिए।
इसके अलावा, की एक बड़ी संख्या नैदानिक अनुसंधान सोया आधारित शिशु आहार की सुरक्षा (डेटा का उपयोग 1909 से किया गया है!)।
और वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि बच्चे के भोजन के लिए सोया फार्मूला सुरक्षित, लड़कों और लड़कियों दोनों की प्रजनन प्रणाली के लिए।
उसी में मेटा-एनालिसिस मानव आहार में सोया के निम्नलिखित सकारात्मक प्रभावों पर प्रकाश डाला गया है:
- रोगियों के लिए टाइप 2 मधुमेह लिपिड प्रोफाइल (कोलेस्ट्रॉल) के संकेतक में सुधार हुआ, लेकिन कार्बोहाइड्रेट चयापचय के संकेतक नहीं बदले। मोटे तौर पर, "चीनी में वृद्धि नहीं हुई";
- सोया या सोया आइसोफ्लेवोन्स (मुख्य रूप से डेडेज़िन और जीनोस्टीन) के उपयोग के कारण कैंसर की घटनाओं को कम प्रोस्टेट ग्रंथि;
- महिलाओं में, सोया की खपत में योगदान दिया एस्ट्रोजेन-निर्भर ऑन्कोलॉजिकल रोगों की घटनाओं को कम करना, वह है, गर्भाशय, अंडाशय और स्तन ग्रंथि (कम ठोस डेटा, लेकिन अभी भी);
- 👉🏻 सोया युक्त आहार का भी योगदान है हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाना रजोनिवृत्ति में
सब कुछ इतना सरल नहीं है
लेकिन एक समस्या है: एक ही एफडीए संगठन, सोया उत्पादों के नियमित उपयोग के साथ कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम में कमी का संकेत देता है, खतरनाक पौधों के रूप में समान सोयाबीन को स्थान दिया गया गण्डमाला के विकास, विकास की समस्याओं, खनिजों के बिगड़ा अवशोषण, अमीनो एसिड की कमी, अंतःस्रावी तंत्र की विकृति और यहां तक कि कार्सिनोजेनेसिस के संबंध में।
स्थिति यह है कि, इसे हल्के ढंग से, अस्पष्ट रूप से रखा जाए।
इसकी व्याख्या कैसे करें?
एस्ट्रोजेन रिसेप्टर्स पर डेडेज़िन और जीनोस्टीन के कई सिद्ध प्रभाव हैं। वे ऑन्कोजेनिक अल्फा रिसेप्टर्स को ब्लॉक करते हैं और ऑन्कोजेनिक बीटा रिसेप्टर्स को सक्रिय करते हैं। यह उनकी चीजों की प्रकृति में है, इसे किसी भी तरह से रद्द नहीं किया जा सकता है।
यह बताते हैं सोया के सकारात्मक प्रभावऊपर मेटा-विश्लेषण में नोट किया गया है: यह सूजन को कम करता है, हार्मोनल संतुलन को सामान्य करता है, जिसमें प्रोस्टेट ग्रंथि भी शामिल है।
इसके अलावा सोया isofavones genostein और daidzein:
- 👉🏻 उत्तेजित करना एस्ट्रोजन चयापचय जिगर में एक सुरक्षित तरीके से, जब 2-हाइड्रॉक्सीस्ट्रोजन का उत्पादन होता है, अर्थात, एक हानिरहित उत्पाद;
- ऑन्कोजेनिक चयापचयों का उत्पादन न करें, जैसे कि 4-हाइड्रॉक्सीएस्ट्रोजेन, जो कैंसर के खतरे को अधिकतम करते हैं।
तो क्या आप सोया खा सकते हैं?
इससे निम्न क्या है:
उचित मात्रा में सोया खाएं। के अनुसार अमेरिकन कैंसर सोसायटी स्तन कैंसर से बचे लोगों के लिए भी सोया एक दिन में 3 सर्विंग तक सुरक्षित है। यह सच है, यह वह समूह है जिसे टोफू, ईनाम बीन्स और सोया दूध खाने की सलाह दी जाती है, न कि सोया पाउडर (अलग), क्योंकि यह अधिक सक्रिय है और आसानी से ओवरडोज हो सकता है।
एक वयस्क के लिए सोयाबीन की एक सेवा लगभग है:
- टोफू के 100 ग्राम (पैकेज का लगभग एक तिहाई)
- आधा कप edamame
- एक गिलास सोया पेय।
अमेरिकी और ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ लोगों में सोयाबीन की दैनिक खपत पर सीमा निर्धारित नहीं करते हैं।
सामान्य तौर पर, तथ्य यह है कि कम सोया खाने वाली अमेरिकी महिलाओं की तुलना में एशियाई महिलाओं में स्तन कैंसर की दर लगभग 30 प्रतिशत कम है।
आपका डॉक्टर पावलोवा
पुरुषों के लिए सोया खतरनाक है?
