जैसा कि आप जानते हैं, भोजन का आंखों के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। मैरीलैंड में नेशनल आई इंस्टीट्यूट के अनुसार, 36.5 मिलियन अमेरिकियों को किसी न किसी प्रकार की आंखों की बीमारी है। अक्सर ये उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन, ग्लूकोमा, मधुमेह संबंधी रेटिनोपैथी, मोतियाबिंद और अपवर्तक त्रुटियों जैसे रोग होते हैं। अमेरिकी अर्थव्यवस्था अकेले आंखों की बीमारियों पर सालाना 139 अरब डॉलर खर्च करती है। ये आंकड़े काफी चिंता का विषय हैं।
अच्छी दृष्टि बनाए रखने और स्वयं को नेत्र रोगों से बचाने के लिए क्या किया जा सकता है? तो, अपनी आंखों को स्वस्थ रखने के लिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना पर्याप्त है।
सबसे उपयोगी जानकारी प्राप्त करने के लिए अंत तक पढ़ें।
1. फैटी मछली
फैटी मछली में आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जिनमें से एक डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) आंखों के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। यह सूखी आंखों के लिए अनुशंसित है और ऑप्टिक अंग की संरचनात्मक झिल्ली को बहाल करने में मदद करता है। यह एसिड सार्डिन, मैकेरल, टूना और सामन में समृद्ध है। पर्याप्त डीएचए प्राप्त करने के लिए सप्ताह में कम से कम 2-3 बार मछली खानी चाहिए।
2. हरे पत्ते वाली सब्जियां
सब्जियों को अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाना बेहद जरूरी है। पालक और केल जैसी गहरी, पत्तेदार हरी सब्जियां फायदेमंद होती हैं क्योंकि इनमें ज़ैंथोफिल्स ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट सबसे तेज संभव केंद्रीय दृष्टि प्रदान करते हैं।
3. लाल सब्जियां
लाल सब्जियां विटामिन ए, सी, ई और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती हैं। ये पोषक तत्व दिन के समय दृष्टि के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं और कद्दू, गाजर, शकरकंद और खरबूजे में पाए जा सकते हैं।
4. अंडे
अंडे में अमीनो एसिड और ल्यूटिन के साथ-साथ सिस्टीन, सल्फर, लेसिथिन होता है, जो आंखों के लिए बेहद जरूरी है। ये पदार्थ आंख के लेंस की रक्षा करते हैं।
5. सोया
सोया और सोया खाद्य पदार्थों में आवश्यक फैटी एसिड, फाइटोएस्ट्रोजेन, विटामिन ई और प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी होते हैं जो आंखों की बीमारियों को रोकते हैं।
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