इतालवी रेस्तरां में फंस गए, हम ऑर्डर करने के लिए पकवान एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध रहा है बाध्य कर रहे हैं। इसका नाम यह बोलोग्ना के शहर के सम्मान में प्राप्त किया। यह वहाँ था, 19 वीं सदी के अंत में, पहला अखबार नुस्खा मांस सॉस, कहा जाता है बस "स्टू" में प्रकाशित हुआ था। अब bolognese - पूरी दुनिया में मेनू पर रसोइयों में एक स्थिर बिंदु।
वास्तव में, यह एक रेस्तरां अपने आप को इस पाक कृति को इलाज के लिए पर जाने के लिए आवश्यक नहीं है। यदि आप एक डॉक्टर के पर्चे की है, तो यह आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता।
सामग्री
• स्पेगेटी - 500 ग्राम
• ग्राउंड बीफ - 500 ग्राम
• सूखी रेड वाइन - 100 ग्राम
• भाप टमाटर (आप अपने खुद के ताजा कर सकते हैं या डिब्बाबंद खरीद) - 800 ग्राम
• प्याज - 1 बड़ा प्याज
• अजवाइन - 1 डंठल
• लहसुन - 2 लौंग
• एक प्रकार का पनीर - 100 ग्राम
तुलसी या अजमोद के • एक गुच्छा
• अजवायन की पत्ती (ताजा या सूखे)
• स्वाद के काली मिर्च
• जैतून का तेल - 2 चम्मच। एल।
• नमक
कदम से कदम तैयारी
1. कटा प्याज, अजवाइन, लहसुन और काटना (आप गाजर जोड़ सकते हैं)।
2. एक मोटी जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन पहले से गरम और उस पर सब्जियों की व्यवस्था। लगभग 5 मिनट के लिए बुझा कोमलता।
3. ग्राउंड बीफ में सब्जियों रखो। अच्छी तरह से मिलाएं, तो यह गांठ से नहीं आती है। कई मिनट के लिए भून।
4. कटा धीमी आंच पर पकाया टमाटर जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और आग छोटा करने के। 20-30 मिनट के लिए स्टू।, नमक और काली मिर्च - कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी (एक तुलसी और अजवायन की पत्ती क्लासिक संस्करण में) जोड़ें।
5. 10 मिनट पहले चटनी तैयार है, अलग से उबला हुआ स्पेगेटी, जो अल dente ( "दांत के लिए फर्म") की डिग्री के लिए पकाया जाना चाहिए डाल दिया।
6. स्पेगेटी की थाली और मांस सॉस के साथ शीर्ष पर फैल गया। अगर आप चाहें, कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ समाप्त पकवान छिड़क। बोन एपीटिट!
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