मैं मछली के बहुत बड़े प्रेमी हूं: मैं इसे अक्सर खाना बनाना, व्यंजनों की एक किस्म की कोशिश कर रहा। और अब मैं एक रसोई की किताब में देखा और एक अजीब नाम "Lohikeytto" के साथ एक दिलचस्प सूप पाया। यह फिनिश मछली सूप, विशेषता घनत्व, कोमलता और तृप्ति। खैर, यह असामान्य पहला कोर्स बनाने के लिए प्रयास करें।
खाना पकाने के समय - 60 मिनट
सर्विंग्स - 3
सामग्री
- लाल मछली - 300 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी;।
- प्याज - 1 पीसी;।
- पानी - 1 लीटर;
- क्रीम (10%) - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 1 चम्मच। एल।
- मक्खन - 30 ग्राम;
- डिल - 30 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयार करने की विधि
1️⃣ सूप तैयार करने के लिए, मैं मछली के सभी भागों का उपयोग करें। मछली अवशेष, जो हड्डी और पेट के सिर में शामिल हैं पर शोरबा फोड़ा।
पानी के साथ मछली भरें शिमला मिर्च, प्याज (वैकल्पिक) और सेट 30 मिनट के लिए खाना बनाना जोड़ें। यहाँ आप मछली fillets जोड़ सकते हैं। कई पहले से ही पकाया सब्जियों के लिए मछली जोड़ने के लिए पसंद करते हैं, लेकिन मैं आम तौर पर पट्टिका बाहर बनाने, बीज के प्रवेश को रोकने के लिए।
2️⃣ शोरबा तैयार करते समय, मक्खन में प्याज और तलना कटा। मैं पैन जिसमें पकाने के लिए और मछली सूप के लिए जारी रहेगा में सीधे प्याज भून।
3️⃣ तनावपूर्ण शोरबा प्याज में डालना, और मछली कटौती है, हड्डी से पट्टिका को अलग।
4️⃣ खुली आलू कटौती और शोरबा में भेज देते हैं। आग पर पैन रखो और उबलते के बाद 5 मिनट तक प्रतीक्षा।
5️⃣ मिक्स क्रीम और आटा, और फिर उबलते सूप में एक पतली धारा डालने का कार्य, लगातार सरगर्मी।
क्रीम के संबंध में, मैं 10% लिया, लेकिन और अधिक उपयुक्त 20% होने के लिए - इस मामले में, सूप एक अधिक तीव्र और संतोषजनक है।
इसके अलावा 6️⃣ मलाईदार मिश्रण के बाद कम से कम और 10 मिनट के बारे में tomim सूप के लिए गर्मी को कम।
7️⃣ नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च, एक आदर्श स्वाद के एक डिश लाने। कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ें।
बस इतना ही - हमारे फिनिश मछली सूप तैयार है। एकत्रित न मछली fillets सूप अपने आप में जोड़ा जा सकता है, और यह सजावट विकल्पों में से एक तत्व बनाते हैं।
सूप "Lohikeytto" बहुत कोमल और नहीं चिकना (10% क्रीम के उपयोग के माध्यम) था। स्थिरता वह थोड़ा चिपचिपा कारण क्रीम और आटा। यह क्लासिक कान के लिए एक बढ़िया विकल्प कहा जा सकता है। यह कोशिश करो और आप अफसोस नहीं होगा!
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