एक थाली पर जेली सही मांस खाना पकाने

ऐस्प सबसे आम मेज पर एक उत्सव और आकस्मिक रूप में सेवा की व्यंजन से एक है। कई गलती से जेली और जेली ऐस्प कहा जाता है - ऐस्प। पहले विशिष्ट गुण को चिह्नित: जेली मांस के किसी भी रूप (यह केवल एक प्लस है के लिए विभिन्न प्रकार के) में पकाया जाता है, लेकिन जेली केवल गोमांस अस्तित्व के लिए एक मौका देता है। आज मैं एक थाली पर जेली सही पकाने के लिए सुझाव देते हैं।

खाना पकाने के समय - 6:00

सर्विंग्स - 6

सामग्री

• सूअर का मांस पैर - 2 पीसी;
• हड्डी पर चिकन स्तन - 1 पीसी;
• मुर्गे की टांग - 2 पीसी;
• हड्डी पर बीफ - 500 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• अंडे का सफेद - 1 टुकड़ा;
• नमक - स्वाद के लिए;
• पानी - 3 लीटर;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयार करने की विधि

1. मुख्य कदम से पहले अच्छी तरह से शुरू करने की तैयारी: पवित्रता आवश्यक स्वाद के लिए सूअर का मांस पैर ठंडे पानी में भिगो कर रहा है। तब फिर से धोने और उसके बाद ही स्टू डाल दिया।

हम 1 घंटे के लिए शानदार अलगाव में उन्हें तैयार करते हैं। पानी दो बार मांस घटक से अधिक होना चाहिए।

2. इस समय, मांस के बाकी धोने। मैं हड्डी पर गोमांस ले लिया।

हड्डी पर चिकन स्तन।

और चिकन drumsticks।

3. निम्न क्रम में शोरबा फोड़ा: पहले घंटे के केवल पैर पकाना। एक घंटे बिछाने मांस और चिकन के बाद, एक और 4 घंटे पकाना। जड़ों बिछाने के अंतिम घंटे में। और याद रखें कि किसी भी मामले पानी नहीं जोड़ सकते में एक बर्तन में। करने के लिए कम तरल सुखाया, आग कम से कम होना चाहिए। हम परेशान लग चूल्हे पर कड़ाही की सामग्री है, लेकिन उबाल नहीं है। झरझर सामग्री नहीं करना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, फोम दूर करने के लिए मत भूलना।

4. 6 घंटे के बाद शोरबा जाली की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर्ड है।

5. अब यह लहसुन की बारी थी - यह प्रेस के माध्यम से मजबूर किया और शोरबा में निहित है। और क्या महत्वपूर्ण है, नमक केवल अब, जब शेयर पहले से ही आग से हटा दिया गया था।

6. शोरबा लहसुन के साथ संचारित करते हैं, जल्दी से हड्डी से मांस को दूर, फाइबर में यह तोड़ दिया। टैंक के नीचे है, जो शोरबा डाला हो जाएगा पर मांस रखो। फिर गाजर होगा।

7. फिर, मांस - यह एक बहुत होना चाहिए।

8. सभी शोरबा भरें, और फ्रिज में भेज देते हैं।

मैं ऐस्प रात clutched। यह संभव है कि प्रक्रिया तेजी से चला गया है, लेकिन मैं सुबह में जेली केवल जाँच की।

और यह उत्कृष्ट निकला। बेशक, vaunted पारदर्शिता नहीं है (ठीक है, मुझे शोरबा, एक आंसू की तरह, लेकिन वे बहुत अमीर हैं नहीं मिलता है), लेकिन जेली जयकार के पास गया। बोन एपीटिट!

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