एक खाद्य उत्पाद के रूप में, अनाज एक उच्च पोषण मूल्य है और विटामिन और खनिज की एक संख्या में शामिल है।
कौन सा अनाज स्वास्थ्यप्रद और उपयोगी है? हम आपको करने के लिए अनाज से सात सबसे स्वस्थ दलिया प्रस्तुत करते हैं, उनके पोषण मूल्य की तुलना।
1. बाजरा
Pshonka - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ अनाज, और कहा कि कुछ के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है, लस शामिल नहीं है। इसलिए यह सीलिएक रोग (अपच के कारण glyutensoderzhaschih उत्पादों) और एलर्जी, साथ ही शिशुओं से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।
बाजरा की खिचड़ी गुण वार्मिंग गया है, आसान पचाने और बेहद पौष्टिक करने के लिए, क्षारीय है, जो मदद करता है अम्ल-क्षार संतुलन रखना है।
अतिरिक्त पोषक तत्वों गेहूं अनाज में शामिल सिलिका (सिलिकॉन डाइऑक्साइड) शामिल हैं, समूह बी (बी 1, बी 2, B5, B6 के विटामिन, B9 और पीपी), विटामिन ई, लेसितिण, एंटीऑक्सिडेंट और खनिज, विशेष रूप से मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, जिंक, तांबा, मैंगनीज, और सेलेनियम। सिलिका, जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव है त्वचा, बाल और नाखून, का समर्थन करता है अच्छी हालत में रक्त वाहिकाओं के रूप में सुधार, और चयापचय को बेहतर बनाता है।
2. एक प्रकार का अनाज
एक प्रकार का अनाज पकाया या तले हुए रूप में पहुँचा जा सकता है। पहला अवतार निश्चित रूप से उपयोगी है। एक इस अनाज की सेवा शरीर देता है अमीनो एसिड लाइसिन, कैल्शियम और tryptophan के अवशोषण, जो हार्मोन मेलाटोनिन का उत्पादन को उत्तेजित करता है, और एक अच्छी रात की नींद के लिए खुशी के लिए जिम्मेदार।
कुटू की उपयोगी गुण विटामिन बी 1 और की सामग्री के कारण भी कर रहे हैं पीपी, जो तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, साथ ही अन्य विटामिन बी 2, B5, B6 और B9 है। इसके अलावा, दलिया एंटीऑक्सीडेंट में अमीर Rutin है, quercetin, procyanidin और जैसे मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज, सेलेनियम, जस्ता और तांबे के रूप में खनिजों।
बाजरा दलिया के साथ होता है, कुटू तो यह सीलिएक रोग के साथ लोगों को और जो लोग एक लस मुक्त आहार का पालन करने के लिए सिफारिश की है, कोई लस शामिल हैं। कुटू के पैकेज पर कटा हुआ कान के साथ चिह्नित किया जाना चाहिए। उसकी अनुपस्थिति लस युक्त खाद्य पदार्थों के प्रदूषण का संकेत हो सकता।
3. क्विनोआ
क्विनोआ (क्विनोआ) - विदेशी लस मुक्त अनाज का एक प्रकार। बीज प्रोटीन का स्रोत रहे हैं, आहार फाइबर, लगभग सभी विटामिन बी (B1, B2 के जटिल समूह, पीपी, बी 6, B5, B9) और विटामिन ई, और खनिज लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज और जस्ता।
क्विनोआ 5000 से अधिक वर्ष के लिए जाना जाता है और Incas निर्वाह चिली, पेरू और बोलीविया के पहाड़ी क्षेत्रों में रहने के उत्पादों में से एक था। वर्तमान में, अनाज आलू, चावल और पास्ता के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया है।
4. Munk
सूजी है कि जल्दी से संतुष्ट भूख सबसे पुराने बर्तन में से एक है। इसके पोषण मूल्य उत्पादन पद्धति पर निर्भर करता है। भंडार सूजी दलिया और इसे से जल्दी खाना पकाने बेचते हैं। पहला उत्पाद गेहूं के दाने को पीसकर बनाया है। दूसरा - आगे दलिया का त्वरित तैयार करने के लिए गर्मी उपचार के अधीन।
पोषाहार विटामिन बी 1, बी 2, B5, बी 6, B9, पीपी और पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, जिंक, तांबा, मैंगनीज सहित कुछ खनिज, की सामग्री से संबंधित सूजी। Munk - केवल अनाज कि आयोडीन की बड़ी मात्रा में होता है। यह सुपाच्य खाद्य पदार्थ को संदर्भित करता है, इसलिए वहाँ, मेनू में लोगों होना चाहिए गैस्ट्रो आंत्र रोगों से पीड़ित।
5. खस
Kasha कूसकूस पहले से ही 3000 ईसा पूर्व में जाना जाता था। ई। Berbers, मिस्र और "डार्क महाद्वीप" के अन्य अफ्रीकी देशों उत्तर से लोग। क्रुपा यूरोप में फ्रेंच द्वारा मशहूर हुआ।
कूसकूस मुस्लिम आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस्लाम के अनुयायियों का मानना है खुशी और धन के दुरुम गेहूं अनाज प्रतीक। कूसकूस मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज, जस्ता और विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, B5, बी 6, और B9 का एक स्रोत है। हालांकि यह अन्य अनाजों की तुलना में कम फाइबर होता है। बच्चे, बुजुर्ग और गर्भवती महिलाओं के लिए आसान सुपाच्य व्यवहार करता है।
6. जौ की बुकनी
जौ दलिया जौ के दानों से तैयार किया। स्टोर में आप खोल में जौ के दाने पा सकते हैं, जिसमें खनिज और विटामिन, और एक किसी न किसी पीसने के बीज के उच्चतम सामग्री। खनिजों के जौ गरीब स्रोत कुटू दलिया और pshonnoy के साथ तुलना में।
पर्ल जौ, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सिफारिश की है क्योंकि यह सामान्य रक्त शर्करा के स्तर में मदद करता है। क्रुपा प्रोटीन और फाइबर, बीटा Glucan सहित, साथ ही कई खनिजों पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, सेलेनियम, तांबा और मैंगनीज का एक बहुत शामिल हैं। इसके अलावा, मोती जौ विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, बी -6 की खुराक प्रदान करता है।
7. जई का आटा
दलिया अनाज के अन्य प्रकार की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट। इसके अलावा, संख्या कुछ सब्जियां, फल और अनाज की तुलना में अधिक है। यह उच्च कैलोरी अनाज। उत्पाद जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर, और खनिज मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, लोहा और विटामिन बी 1, बी 2, B5, पीपी, B9 में समृद्ध है। क्विनोआ के रूप में दलिया असंतृप्त वसा अम्ल शामिल हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को रोकता है और शर्करा के अवशोषण को रोकता।
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