बेशक, उन प्रेमिकाओं जो अपने प्रियजनों पेस्ट्री के सभी प्रकार लाड़ प्यार के लिए प्यार, लंबे समय से खुद के लिए अपने पसंदीदा नुस्खा है और एक विशेष परीक्षण के लिए चुना है। और मैं नुस्खा है, जो खाना पकाने और यहां तक कि किसी भी जैसे पाक में प्रयोग किया जाता है परीक्षण करने के लिए आपको बताना चाहता हूँ। यह एक पंख और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पता चला है!
पकाने की विधि सार्वभौमिक परीक्षण
आप की आवश्यकता होगी:
- पानी - 250 मिलीलीटर;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
- कच्चे खमीर - 15 ग्राम (आप सूखी ले, तो 2 चम्मच);
- आटा - लगभग 800-900 ग्राम (थोड़ा कम या अधिक हो सकता है);
- 3-4 चम्मच - obminki परीक्षण के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी:
दूध और तैयारी में पानी गर्म गर्म लेकिन नहीं होना चाहिए। एक कटोरी में, खमीर, इसलिए यदि आपका दबाया, वे छोटे टुकड़े, चीनी में छिड़क में कटौती की जानी चाहिए और पानी की 100 मिलीलीटर के बारे में में डालना। खाद्य कि खमीर चीनी भंग करने और पानी में भंग करने के लिए हलचल। आटा और हलचल की एक जोड़ी बड़े चम्मच जोड़ें। आटा के लिए आधार तैयार है। चिपटना फिल्म के साथ कटोरा कस और के बारे में 15-20 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में रखें। इस समय के दौरान आटा वृद्धि और फिट टोपी होगा।
जब आटा बढ़ जाता है, यह एक बड़े कटोरे में शिफ्ट करने के लिए। स्पंज और गर्म दूध में शेष पानी डालें। इसके अलावा कांटा यौगिक और एक ही मास में प्रोटीन के लिए अंडे की जर्दी को हरा, और यह भी उत्पादों में जोड़ें। नमक में हलचल और अच्छी तरह से सभी मिश्रण। धीरे-धीरे छोटे हिस्से, आटा, देखने के लिए स्थिरता की परीक्षा में प्राप्त किया जाता है दर्ज करें।
मैं एक छलनी में छान-बीन करने के लिए खाना पकाने से पहले आटा सलाह देते हैं। भोजन के बारे में, मैं कहूँगा कि हम नुस्खा में एक निश्चित राशि के संकेत पर नहीं देखना चाहिए। प्रत्येक क्षेत्र, एक निश्चित नमी और आटा लस में, इसलिए यहाँ यह केवल आटा की निरंतरता पर देखने के लिए आवश्यक है। अपने काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप एक विशेष आटा मिक्सर या रोटी मशीन में आटा गूंथ कर सकते हैं। इस तरह के सुविधाजनक उपकरणों यदि आप हैं, तो यह एक चम्मच के साथ पहली बार में हलचल नहीं है, और जब स्थिरता एक छोटे से मोटा हो जाता है, obminku हाथों में जाते हैं।
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जब आटा ऐसी है कि बहुत कम अपने हाथों से चिपक जाएगा, उसके साथ वनस्पति तेल और पंच आटा जोड़ें। समाप्त आटा एक गेंद में रोल और एक कटोरी में छोड़ देते हैं, और फिल्म चिपटना या करीब एक ढक्कन के साथ यह मजबूत करने के लिए आवश्यक है। 1.5-2 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में आटा निकालें। यह इस समय के दौरान वृद्धि होगी। आटा अच्छी तरह से पंच सभी बुलबुले को इससे बाहर आने के लिए। इस परीक्षण के बाद, तो एक ढक्कन के साथ एक कटोरी में डाल दिया, कवर और इसे फिर से चलते हैं। सभी आटा आगे उपयोग के लिए तैयार है!
बोनस!
परीक्षण से बस उत्कृष्ट पाई, केक, belyashi प्राप्त कर रहे हैं। और बस मुझे लगता है मैं कैसे इस सार्वभौमिक परीक्षण belyashi से खाना बनाना आपको बताना चाहता हूँ!
पकाने की विधि जैसे:
- आटा;
- -1 मांस का किलोग्राम;
- प्याज - 3 बड़े;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- काली मिर्च;
- नमक;
- वनस्पति तेल।
तैयारी:
जब तक आटा दूसरी बार के लिए उपयुक्त है, आप जैसे के लिए केक, pies के लिए भरने तैयार कर सकते हैं, और मेरे मामले में,। तो, मांस, प्याज और धनिया की जरूरत एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए। नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए स्वाद कीमा की जरूरत है। जैसे को भरने मिक्स, और तुम खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!
आटा पंच, तेल में अपने हाथों को नम और यह कई छोटे बराबर गेंदों में विभाजित करें। अपने पिकअप के आकार, आप छोटे belyashi तैयार कर सकते हैं, लेकिन और अधिक हो सकता है। आटा उत्पादों के संकेत संख्या के साथ मैं औसत आकार के आम तौर पर 12 गेंदों प्राप्त की। प्रत्येक गेंद आप हाथ "बारी" केक में की जरूरत है। एक परीक्षण के बीच में बाहर रखी और 1 बड़ा चम्मच के साथ फैल कीमा बनाया हुआ। पाई के रूप में belyashi ऊपर बंद करें, और उन्हें एक गोल आकार, और फिर पुश करने के लिए गेंद चपटा। चिकना तेल पैन, और उस पर फैल एक तैयारी के रूप में belyashi। तो belyashi वृद्धि होगी।
कम गर्मी के ऊपर गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में Belyashi तलना। हरियाली के साथ पकवान छिड़क, और तुम मेज पर ला सकता है!
बोन एपीटिट!
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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-universalnoe-testo-dlya-pirozhkov-belyashej-i-pirogov.html
