मैं उनके घर कुछ स्वादिष्ट लाड़ प्यार करने के लिए प्यार करता हूँ। केक, pies, स्वादिष्ट सलाद और सूप - सब कुछ हमारे टेबल पर लगातार है। और मैं हमेशा कुछ नया और मूल बनाने की कोशिश करने के लिए खुश हूँ। तो, हाल ही में मैं पनीर के साथ एक दोस्त chebureks नुस्खा दे दी है। स्वाभाविक रूप से, मैं उसे जिज्ञासा से इनकार नहीं कर सकता है, और उन्हें एक ही शाम को खाना बनाना। यह मामला और छुट्टी पर सहित हमारे मेज पर अक्सर अपने परिवार के साथ एक महान रात का खाना, और अब इस व्यंजन था,!
क्लासिक chebureks की तैयारी में ताजा आटा और मेमने और प्याज की स्टफिंग बनाने की जरूरत है। और मैंने कभी नहीं सोचा कि इन "pies" के लिए भरने भी मांस नहीं कर सकते हैं! इस व्यंजन का मूल नाम - हिब्रू में पेस्टी। इस परीक्षा में एक ही क्लासिक नुस्खा है और किसी भी पनीर भरने के लिए की जरूरत बिल्कुल किया जाना चाहिए! बहुत टमाटर की चटनी तेज थोड़ा के साथ पनीर पेस्टी खाने के लिए स्वादिष्ट।
इतिहास सटीक जन्मस्थान chebureks पर खामोश है। किंवदंतियों के एक बहुत इसके साथ जुड़ा हुआ है। एक जानकारी के अनुसार पेस्टी मंगोलों द्वारा 'आविष्कार' हुआ। यहां तक कि प्राचीन काल में उनके जनजाति से उनकी ढाल पर मांस और वसा, सड़ के टुकड़े फेंकने की आग, और फिर मांस tortillas में लपेटा जाता है। Chebureks अब आप अपने आप को लगभग किसी भी कैफे में लिप्त हो सकते हैं, लेकिन, जैसा कि आप देख, क्या आप अपने हाथों, बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट के साथ खाना बनाना। नुस्खा पनीर chebureks पर आइए नज़र!
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आप की आवश्यकता होगी:
- कार्बोनेटेड पानी - 250 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- वोदका - 1 बड़ा चम्मच,
- आटा - 700 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - स्वाद के लिए;
- पनीर - 500 ग्राम।
तैयारी:
अंडा हलचल, और फिर आटा, वोदका, सोडा, तेल और नमक मिलाएं। आप सभी अच्छी तरह से मिश्रण की जरूरत है। आटा, ज़ाहिर है, आप पहली बार छान-बीन करना, और छोटे भागों में जोड़ना होगा। आप मिलना चाहिए एक लोचदार आटा हाथ से चिपके नहीं है। फ्रिज में एक कंटेनर में आटा, और स्टोर 30 मिनट के लिए रखें
इस समय, आप पनीर रगड़ की जरूरत है। एक महंगी, सस्ता, या यहां तक कि कुछ किस्मों - आप अपने स्वाद पर कोई उपयोग कर सकते हैं। अगर हम इस तरह के डिल के रूप में पनीर ताजा जड़ी बूटी, में जोड़ने यह दिलचस्प हो जाएगा।
आधे घंटे पारित कर दिया, और आटा फ्रिज से बाहर निकल सकते। सॉसेज इसे से बाहर रोल है, तो छोटी-छोटी गोलियां में काट लें। व्यक्तिगत रूप से आटा की मोटाई के एक चक्र के लिए रोल करने के लिए प्रत्येक मनका जरूरत लगभग 0.5 सेमी था।
एक हाथ से प्रत्येक चक्र पर, कसा हुआ पनीर रखें। बंद पनीर दूसरे आधे चक्र और आँख बंद करके एक कांटा के साथ कोने से बाहर। यह यह करने के लिए नहीं फटे कि cheburek देखने के लिए महत्वपूर्ण है। थोड़ा यह priplyusnite, और अगर किनारों असमान हैं, तो आप उन्हें एक चाकू से काटा जा सकता है, एक छोटी सी तश्तरी देते हैं।
एक गहरी पैन में, वनस्पति तेल डालना, रुको जब तक यह ऊपर, और प्रत्येक cheburek भूनने कम। केवल ध्यान से, गर्म तेल गंभीर रूप से जला सकता है। 1-2 टुकड़े पर तली हुई पेस्टी, और केवल एक ही पक्ष पर। जब आप लाल परत देखते हैं, तैयार cheburek मिलता है, और अतिरिक्त चर्बी ढेर करने के लिए एक कागज तौलिया पर रखें।
अब बताओ कैसे सॉस टमाटर एक मसालेदार तैयार करने के लिए।
आप की आवश्यकता होगी:
- लहसुन - 5 लौंग (कम या ज्यादा - खुद के लिए तय);
- टमाटर - 1 बड़ा;
- पेस्ट टमाटर - 2 चम्मच (केचप नहीं);
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर (सब्जी या चिकन);
- जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।
तैयारी:
टमाटर उबलते पानी डाल, तो छील को हटा कर उसे टुकड़ों में काट। एक पैन में टमाटर रखें और आग पर स्टू डाल दिया। लहसुन लौंग, स्वच्छ (पुट), और terochke पर रगड़ (आप प्रेस के माध्यम से छोड़ सकते हैं)। लहसुन आप अलग से भून करने की जरूरत है, लेकिन भूरे रंग में लाने के लिए नहीं। कुछ 5 मिनट के लिए यह में जोड़े पेस्ट टमाटर, फोड़ा, और फिर दम किया हुआ टमाटर डालें। कुछ मिनटों के स्टू और बस हो गया। स्थानांतरण एक बड़े कटोरे में पेस्ट टमाटर, शोरबा, ऐड नमक, काली मिर्च पाउडर जड़ी बूटियों और लहसुन डालना। मिक्स और तैयार परोसा जा करने के लिए!
बोन एपीटिट!
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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/poleznoe/sochnye-syrnye-chebureki-s-ostrym-tomatnym-sousom-bljudo-kotoroe-srazit-napoval-vashih-domochadcev.html
