विनाईग्रेटे - बाद के सोवियत देशों में एक लोकप्रिय सलाद, मुख्य रूप से उबली हुई सब्जियां बना रही है। आज मैं इस स्वादिष्ट पकवान अद्भुत बनाने के रहस्यों के बारे में बताना चाहते हैं।
आम तौर पर शब्द "सलाद" विकार, भ्रम, गोलमाल के अर्थ में प्रयोग किया जाता है। शायद, तो के बारे में इस सलाद वास्तव में, कहा जा सकता है क्योंकि यह स्वाद और सामग्री के रंग की एक किस्म भी शामिल है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन की तैयारी में एक कटोरी में फेंक और मिश्रण करने के लिए आसान होना चाहिए। वहाँ सामान्य रूप से सुंगधित बोतल एक पाक कृति में बदल जाते हैं कुछ विनिर्माण अधिकार कर रहे हैं!
एक बहुत ही स्वादिष्ट और एक अच्छा सुंगधित बोतल पकाने के लिए कैसे
आम तौर पर, हालांकि, और कई लोगों का मानना सुंगधित बोतल रूसी पकवान, इस सलाद स्कैंडिनेवियाई और जर्मन द्वारा XVIII सदी के अंत में हमारे पास आए। एक हेरिंग - और उन दिनों में, सलाद वर्तमान दिलचस्प घटक था! इसके अलावा, भरने सिरका, तेल, मलाई और कसा हुआ जर्दी का एक मिश्रण से बनाया गया था! और फिर सुंगधित बोतल उत्परिवर्तित और पारंपरिक रूप से रूस विशेषताओं का अधिग्रहण किया। उनकी गोभी, cranberries, शलजम और अचार के साथ पकाया जाता है।
कई सालों के लिए, शेफ प्रयोग किया है, और बेट्स जोड़ा सामग्री सलाद, और अंत में अपनी विशिष्ट खाना पकाने चाल का विकास किया। और उन्हें को करीब से देख लेते हैं।
6 विनिर्माण रहस्य सुंगधित बोतल
संरचना
आवश्यक शर्तें सलाद - एक अचार, आलू, बीट और गाजर। वैकल्पिक - मसालेदार गोभी, प्याज, सेम और मटर। सलाद की तैयारी में अचार के बजाय अक्सर गोभी और कभी कभी नमकीन मशरूम का उपयोग करें।
आलू के 2 टुकड़े, गाजर 1 भाग, 2 भागों, और 1 भाग चुकंदर अचार - उदाहरण के लिए, उत्पाद अनुपात में इस तरह है। आप मटर जोड़ने, तो आप ज्यादा और बीट के रूप में लेने की जरूरत है।
इसके अलावा, कभी कभी सलाद इस तरह के दाल, मक्का और अंडे, जो इसे और अधिक निविदा बनाने के रूप में घटक शामिल हैं। छोटे घटकों कट जाएगा, स्वादिष्ट पकवान बाहर हो जाएगा।
घटकों की तैयारी
ऐसा लगता है कि आप केवल सब्जियों को उबाल नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह भी उन्हें ओवन में बेक। इस उद्देश्य के लिए उत्पादों पन्नी में लपेटा और ओवन में तत्परता के लिए लाया जाता है। सर्दियों में, आप एक अधिक घने रेशेदार सब्जियों का चयन करने की जरूरत है, और गर्मियों में आप युवा फल है, जो काफी बेहतर सेंकना है ले जा सकते हैं।
वैसे, रसोइए, का कहना है कि हालांकि सब्जियों, उनकी खाल में पकाया जाता है, साफ करने के लिए स्वादिष्ट, बेहतर छील प्राप्त कर रहे हैं, क्योंकि यह नाइट्रेट जमा कर सकते हैं। उबलते पानी की एक पैन में सब्जियों जगह है, इसलिए सभी खनिज और विटामिन बेहतर संरक्षित, क्योंकि हम न केवल एक स्वादिष्ट और एक अच्छा सलाद, लेकिन यह भी उपयोगी प्राप्त करना चाहते हैं। पकाया सब्जियों पहले आप शांत करने के लिए और फिर इसे काट की जरूरत है।
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ब्लॉक के आकार कि कटौती सब्जियों की जरूरत, एक मटर के समान होना चाहिए। आप एक सलाद प्याज जोड़ते हैं, तो कड़वाहट का एक सा दूर करने के लिए है, यह कटौती और सिरका में खटाई में डालना हो सकता है।
रंगीन सलाद
चुकंदर सलाद के सभी घटकों चित्रित नहीं किया गया है करने के लिए, सब्जियों अलग उबालने के लिए सिफारिश की है। और एक और रहस्य। सबसे पहले, स्लाइस बीट, एक अलग पैन में वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी, हलचल और 10 मिनट के लिए खड़े करने के लिए छोड़ दें। इसके बाद बीट अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जा सकता है।
सलाद ड्रेसिंग
हम वनस्पति तेल के साथ ही सलाद को भरने के लिए किया जाता है। लेकिन आप पुराने नुस्खा का पालन करें, और अद्वितीय ईंधन भरने कर सकते हैं। एप्पल साइडर सिरका का एक कटोरा में डालो, तो वनस्पति तेल, चीनी, सरसों, और नमक मिलाएं।
सभी मिश्रण और मौसम पकवान। सिरका और सरसों के बजाय नींबू का रस लेने के लिए और सलाद कटा हुआ लहसुन को जोड़ सकते हैं। समझा जाता है कि विभिन्न रेस्तरां के शेफ में उनके अजीब ड्रेसिंग vinaigrette आविष्कार करने के लिए। और अगर कोई कोई सपना था, और सिर्फ सलाद मेयोनेज़ के लिए कहते हैं। ठीक है, स्वाद की बात है!
खट्टी गोभी
आप एक सलाद गोभी में जोड़ने के लिए चाहते हैं, तो सावधान रहें। तो यह अपने विशिष्ट स्वाद सभी व्यंजनों को खराब नहीं है, बस इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला। बहुत गोभी गर्म पानी में पांच घंटे के लिए पहले से लथपथ जा सकता है।
हेरिंग
जैसा कि मैंने कहा, पहले सलाद और हेरिंग अंडे को जोड़ा गया। एक छोटी सी बाद में, हेरिंग सिर्फ सुंगधित बोतल के लिए अलग से तंग आ गया, बारीक स्लाइसिंग और उसके धनुष छिड़काव। अब, कई भी हेरिंग के साथ एक सलाद बनाने के।
यदि आप इस विकल्प की कोशिश करना चाहते हैं, तो मछली की जरूरत दूध में पहले से सोखने के लिए। बेहतर से अधिक जोड़ने के लिए गोभी और आलू निकालने के लिए।
अब आप खाना पकाने के सलाद के बुनियादी रहस्य पता है। और फिर, रूप में काम करेगा - यह केवल अपनी कल्पना और कल्पना है!
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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
