एक स्वादिष्ट कुरकुरे गोभी पकाने के लिए कैसे

मेरे लिए, यह निश्चित रूप से आश्चर्य की बात है, लेकिन हर कोई वास्तव में एक स्वादिष्ट और खस्ता गोभी पकाने के लिए बदल जाता है। हालांकि, अगर आप रसोई घर में मेरी शुरुआत याद है, शायद, मैं भी कुछ गलत कर रहा था, और एक बहुत अच्छी तरह से मैं जाना नहीं था। अनुभव समय के साथ आता है, और अब यह है कि बुनियादी भोजन सरल खाना बनाना मुझे लगता है। इसलिए मैं शुरुआती के साथ साझा करना चाहते हैं अपने नुस्खा खाना पकाने गोभी kulinarochkami। सीधे शब्दों में यम!

यह नुस्खा के लिए गोभी पता चला है केवल कुरकुरा नहीं लेकिन यह भी बर्फ से सफेद, एक चौंकाने वाली सुगंध के साथ। सुखद खटास का एक छोटा सा उपाय के साथ उसके नमकीन का स्वाद। आप कर सकते हैं कम से कम तो यह भले ही केक, तैयार है हालांकि ngs है। के खाना पकाने के सभी बारीकियों के बारे में जानें!

Kwasi गोभी एकदम सही है!

कभी कभी भी अनुभवी रसोइयों के किण्वन के लिए गोभी कुरकुरा है विफल रहता है। अभी समय देर किस्मों के गोभी की फसल है। और यह अभी जिस तरह से है, क्योंकि नाजुक बनावट के साथ जल्दी किस्मों नमकीन बनाना के लिए उपयुक्त नहीं है। खमीर के लिए सबसे अच्छा कंटेनर, ज़ाहिर है, ओक लकड़ी के बैरल। तुम सिर्फ इस तरह के एक पोत में भोजन कर सकते हैं, यह भव्य है। मैं कैसे खट्टा गोभी बनाने के लिए पारंपरिक बैंकों ने भी किसी भी कांच या enameled कंटेनर फिट के बारे में बात करेंगे।

क्यों गोभी नरम प्राप्त कर सकते हैं किया? नमक के पूरे मुद्दे, यह सिर्फ एक छोटे से मतलब है। सामान्य तौर पर, सबसे अच्छा अनुपात - सब्जी की प्रति किलोग्राम नमक के एक चम्मच। गाजर केवल गोभी को बेहतर बनाने के नहीं होगा, लेकिन यह भी एक मीठा स्वाद दे। केवल यदि आप बहुत अधिक जड़ों ले, गोभी उत्पादन काला कर जाएगा, और हम इसे बर्फ से सफेद है की जरूरत है। इसलिए, गोभी की प्रति किलोग्राम पर्याप्त गाजर के 100 ग्राम है।

एक बार जब किण्वित गोभी, एक लकड़ी की छड़ी की तह तक उसे छेद करने में पहले 2-3 दिनों के लिए मत भूलना। तो गोभी कार्बन डाइऑक्साइड, जो एक अतिरिक्त करारापन और पकवान का स्वाद को प्रभावित कर सकता है जाना होगा।

आप ज़्यादा गोभी नहीं कर सकता। यह 4-5 दिनों शांत करने के लिए एक गर्म स्थान से बाहर निकलने का होना आवश्यक है। घर बहुत गर्म है, तो यह एक शांत और पहले में गोभी को दूर करने के लिए संभव है।

और अब नुस्खा के लिए। कड़ाई से बस पास की कटाई पर एक बार सिफारिशों, और अपने गोभी का पालन करें। यह भी छुट्टी मेज पर रखा जा सकता है, आम तौर पर यह मिनट में टक!

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विधि

आप की आवश्यकता होगी:

• गोभी - 3 किलो;
• गाजर - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;।
• जी - 3 चम्मच;।
• Lavrushka - 2 पीसी;।
• allspice - 6 ग्राम;।
• लौंग - 2 पीसी।

कैसे तैयार करने के लिए:

सब्जियों तैयार करें। गोभी के साथ, शीर्ष पत्तियों को दूर छमाही में सिर काटा और डंठल हटा दें। Chop सब्जियों, स्ट्रिप्स ट्रिम यह सब एक ही मोटाई है रखने की कोशिश करते हुए करना चाहिए।

गाजर छील और जाली की जरूरत है।

सबसे पहले, नमक और चीनी के साथ गोभी डालना, और याद बहुत ज्यादा है, तो गाजर, सारे मसाले, और हलचल जोड़ें।

आपके चयनित कंटेनर में, छोटे हिस्से में गोभी डाल दिया, ध्यान से यह tamping। पुट दबाव और जाली के लिए टैंक टॉप। यह एक गर्म कमरे किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए गोभी बहुत जरूरी छोड़ देता है।

मैं पहले से ही उल्लेख किया है के रूप में, पहले 2-3 दिनों कुछ लकड़ी लाठी की मदद से नीचे करने के लिए गोभी छेद करने के लिए आवश्यक है। और ऊपर से फोम दूर करने के लिए मत भूलना। फोमिंग 3-4 दिन लग जाएगा, तो यह उत्पीड़न, कंटेनर ढक्कन हटाने, और एक ठंडे स्थान में भंडारण पर पकवान जगह करने के लिए संभव हो जाएगा। मूल रूप से, यहां तक ​​कि इस समय गोभी उपयोग के लिए तैयार है!

आप देख सकते हैं, कुछ भी नहीं जटिल। यह समय में घटकों के अनुपात याद करने के लिए गोभी बेध, फोम निकालने के लिए, और समय पर भूल नहीं है एक ठंडे स्थान में कंटेनर को पुनर्व्यवस्थित, पकवान बहुत अम्लीय काम नहीं किया के लिए महत्वपूर्ण है।

बोन एपीटिट!

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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html

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