घर पर नमकीन लाल मछली

मैं नमकीन सामन प्यार करता हूँ, केवल उत्पाद वैक्यूम पैक खरीदने, कभी नहीं यकीन है कि 100% पर होना है कि यह ताजा और स्वादिष्ट है। अपने हाथों brining - यही कारण है कि मेरी पसंद है। व्यंजनों मैं काफी एक बहुत कुछ करने की कोशिश की, और कहा कि सामान्य रूप में लाल मछली अति न कर सकते है। वह हमेशा यह अवशोषित, के रूप में यह करने के लिए कोई और अधिक की जरूरत है और।

मेरा सुझाव है कि आप इस प्रक्रिया के सूखे और नमकीन नमक मिलाना retseptiki लाल मछली तेजस्वी में। यह सिर्फ दैवीय स्वादिष्ट आता है!

नमकीन सामन

नमकीन सामन, एक थोड़ा सूखी। इससे बचने के लिए, वहाँ रहस्य हैं। नमकीन मछली एक वनस्पति तेल होना चाहिए, और यह सरसों सॉस में पकड़ गुलाबी सामन brining के बाद संभव है। ट्राउट, सामन और सफेद सामन किसी भी अतिरिक्त चाल के बिना पूरी तरह से प्राप्त की। कोहो और दोस्त थोड़ा नमक मिलाना के बाद मोटे, इसलिए मेरा सुझाव है कि जब खाना पकाने नींबू का रस जोड़ें।

सबसे अच्छा पूरे मछली लाये जाने का ले लो, तो यह और भी जमे हुए हो, यह महत्वपूर्ण है कि यह कई बार नहीं thawed। यह आंख के द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। मछली thawed है, तो वह सुस्त दिखाई देता रहेगा और जब thawed, टुकड़ों में टूट जाएगा। और पंख पर नज़र, peremorozhenny वसा एक पीले रंग की टिंट हो जाएगा। गंध अच्छा मछली प्रसन्न होंगे।

मछली नमक मिलाना के लिए, आप एक बड़े शुद्ध नमक का चयन करने की जरूरत है। खैर सागर उपयुक्त है।

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सूखी नमकीन

सामग्री:

• लाल मछली पट्टिका - 1 किलो;
• नमक - 2 चम्मच;।
• चीनी - 1 चम्मच;।
• Lavrushka - 2 पीसी;।
• धनिया - 0, 5 चम्मच;।
• मिश्रण मिर्च - 0.5 चम्मच

निर्माण की प्रक्रिया:

fillets देखो और बहते पानी के नीचे हड्डियों, त्वचा, गंदगी हटाने, मांस कुल्ला, तो एक कागज तौलिया के साथ सूखी। सभी सूखी सामग्री को मिला, सभी पक्षों पर पकाया मछली का एक मिश्रण के साथ टुकड़े और छिड़क में जोड़ने की छड़ें काटा। एक पैन या एक ढक्कन के साथ किसी अन्य कुकवेयर में मछली रखें, 4 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, और उसके बाद अभी भी कम से कम आठ घंटे के लिए फ्रिज में रखें। सब कुछ! मछली तैयार है! इससे पहले कि वह मेज, मसाले और नमक से स्वच्छ पर डाल दिया। नमकीन मछली रखें दो दिन से अधिक नहीं फ्रिज में होना चाहिए। एक ढक्कन के साथ एक सूखी कंटेनर में वनस्पति तेल और जगह के साथ सभी पक्षों पर इस obmazhte लिए।

नमकीन पानी में नमकीन

उत्पादों:

• लाल मछली fillets - 0.5 किलोग्राम;
• पानी - 1 लीटर;
• नमक - 4 चम्मच;।
• चीनी - 2 चम्मच;।
• सोल। तेल - 3 चम्मच;।
• किसी भी अपने स्वाद के लिए मसाले।

निर्माण की प्रक्रिया:

पहले से गरम पानी, चीनी और नमक उसमें में हलचल। अपने पसंदीदा मसाले डालो। नमकीन पानी पूरी तरह से शांत करते हैं। इस बार, क्रम में मछली डाल पर, मिट्टी, हड्डियों, आदि, और कटौती छोटे स्लाइस में से यह साफ। ठंडा नमकीन में मछली रखें और कमरे के तापमान पर 2 घंटे prosalivayte। उसके बाद, मछली की जरूरत अतिरिक्त तरल को सोखने के लिए कागज तौलिया पर नमकीन पानी और जगह से हटा दिया जाना चाहिए। इस मछली की मेज पर पेश किया जाता है, इसके पूर्व तेल पानी। पहली नुस्खा में के रूप में, आवश्यक रखें, लेकिन नहीं एक दिन से अधिक। मेहमानों के अचानक आगमन के लिए एक बढ़िया विकल्प। फास्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

बेशक, लाल मछली अब - यह एक खुशी सस्ता नहीं है। लेकिन अगर आप अभी तालिका गुलाबी सामन या सामन पर नमक डाल करना चाहते हैं, यह घर पर अपने स्वयं के अचार के लिए सबसे अच्छा है। तो अगर आप सटीक जानकारी मिल जाएगी क्या ताजा मछली खाने के लिए। सैंडविच, रोल, सलाद, भरवां अंडे, रोल - इस मछली के साथ तैयार कुछ भी हो सकता है!

बोन एपीटिट!

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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/poleznoe/zasalivaem-krasnuju-rybku-v-domashnih-usloviyah.html

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