सबसे सलाद में मेयोनेज़ भरने के रूप में इस्तेमाल व्यंजनों। बेशक, बहुत स्वादिष्ट बाहर है क्योंकि यह सभी के साथ बदल जाता है। हालांकि अब कई लोगों को मेयोनेज़ उचक्का, उपयोग नहीं करते अगर आप इसे देखेंगे, तो आपको लगता है कि शून्य उस में के उपयोग को समझ सकते हैं क्योंकि, लेकिन बहुत ज्यादा कैलोरी। इसलिए, यह अब घर पर मेयोनेज़ बनाने के लिए फैशनेबल है। उदाहरण के लिए, बहुत स्वादिष्ट फ्रेंच मेयोनेज़ अंडे की जर्दी में प्राप्त की। और यदि आप इसे अंडे के बजाय चटनी घर की तैयारी में पोस्ट, आप एक उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ किसी भी तरल का उपयोग कर सकते हैं। यही कारण है कि अभी यह जहां ले करता है?
मैं तुम्हें अंडे और दूध के बिना एक नुस्खा दुबला मेयोनेज़ की सिफारिश करना चाहते हैं! एक तरल प्रोटीन के रूप में हम akvafabu का उपयोग करेगा! बस डर नहीं है, यह जो एक भाग्य के लायक है विदेशी तरल नहीं है,। ऐसा नहीं है कि खाना पकाने सेम अवशेष के बाद एक तरल है। और फिर, आप दाल, मटर या सेम पकाने के लिए नहीं है। हम डिब्बाबंद बीन्स से तरल का प्रयोग करेंगे। के जहां आप इसे कर रहे हैं यही कारण है कि जाना? बेशक, सिंक में डाल दिया! और यह पता चला है कि आप दुबला मेयोनेज़, जो अंडे की जर्दी पर उत्पाद की तुलना में अपने स्वाद में अवर नहीं है फंकी उससे खाना बनाना कर सकते हैं!
Akvafaba पूरी तरह से मार पड़ी है, और इसे से हम महान मार्शमैलो meringue या यहाँ तक कि खाना बनाना कर सकते हैं! के एक स्वादिष्ट बर्फ से सफेद मेयोनेज़, जो मुझे यकीन है कि खाना बनाना है, मेज पर अपने पसंदीदा और अक्सर अतिथि हो जाएगा! वैसे भी, इस मेयोनेज़ बहुत स्वादिष्ट और दुकान की तुलना में अधिक हानिरहित है!
दूध और अंडे के बिना मेयोनेज़ नुस्खा
आप की आवश्यकता होगी:
- सेम या मटर से नमकीन - 150 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 300-500 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच;।
- नमक - आधा चम्मच;।
- सरसों - 1 चम्मच;।
- नींबू का रस या सिरका - 1 चम्मच;।
- अपने पसंदीदा मसाले।
तैयारी:
मैं चेतावनी दी जाएगी कि मेयोनेज़ बहुत बुरी तरह से करता है, तो बर्तन व्यापक या क्योंकि तथ्य यह है कि घटक अलग अलग तापमान पर कर रहे हैं की मार पड़ी है। Podyschu कुछ क्षमता, विसर्जन ब्लेंडर (दो सेंटीमीटर), चरम मामलों में की तुलना में थोड़ा व्यापक हो सकता है, सामान्य चौथाई गेलन जार ले। सभी उत्पादों, अग्रिम में रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
, सेम का एक कंटेनर में नमकीन पानी डालो नींबू का रस, चीनी और नमक जोड़ें। कुछ सेकंड के लिए बहुत उच्च गति पर उत्पादों को हराया। अब ब्लेंडर गति की जरूरत एक छोटे से कम है, और, अभी भी उत्पादों whisking, यह सूरजमुखी तेल की एक पतली धारा डालना आवश्यक है। मेयोनेज़ बेहतर मार पड़ी है, तो तेल पंख वास्तव में ठीक हो जाएगा है। इसके अलावा, आप के बाद से कड़वाहट का एक उत्पाद प्राप्त करने से बचें। अपने पसंदीदा मसाले, मेयोनेज़ जोड़ें और इच्छित स्थिरता जब तक whisking जारी रखने के लिए - 5-7 मिनट।
कम प्रोटीन फली नमकीन, मेयोनेज़ पानी हो जाएगा, तो आप एक छोटे से अधिक मक्खन जोड़ने की आवश्यकता होगी। जिसके परिणामस्वरूप मेयोनेज़ ढक्कन एक सप्ताह से भी नहीं रह गया के लिए फ्रिज में बंद कर दिया तहत संग्रहित किया जाना चाहिए।
कैसे महान, उत्पाद है कि हम आम तौर पर फेंक की वजह से है, तो आप एक स्वादिष्ट मेयोनेज़ खाना बना सकते हैं, अंडे या दूध के उपयोग के बिना, जबकि सभी देखें। सलाद और पसंदीदा नाश्ता में सबसे यह - सॉस शुद्ध सफेद, हवादार और प्रकाश बदल जाता है। एक मसाला के रूप में आप हल्दी का उपयोग कर सकते, काला या लाल मिर्च, लहसुन सूखे (कि थोड़ा अंतिम उत्पाद का रंग बदल)। आप कटा हुआ डिल मेयोनेज़ या किसी अन्य जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं। मैं सलाह देने के लिए आपको सबसे पहले अपना नुस्खा के लिए सॉस तैयार करने के लिए, और फिर additives के साथ प्रयोग। स्वादिष्ट कोशिश करो!
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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-majonez-bez-moloka-i-yaic.html
