लोगों का लगभग 90% इन मिथकों में विश्वास करते हैं। लेकिन मैं तुम्हें फ्रीज के बारे में सच बताने के लिए अभी जा रहा हूँ। किसी को लगता है कि जमे हुए फल और सब्जियों, डिब्बाबंद उत्पादों की तुलना में अधिक उपयोगी। किसी को लगता है कि के बाद उत्पाद विगलन किया गया है, वह बेकार था। कौन सही है और जो अब उसका सामना नहीं कर रहा है।
ठंड के बारे में 5 झूठी तथ्यों
जमे हुए उत्पादों अनिश्चित काल के लिए भंडारित किया जा सकता
वास्तव में, प्रत्येक उत्पाद एक शेल्फ जीवन जिसके दौरान यह ताजा और स्वस्थ रहता है। अगर हम मांस के बारे में बात है, तो यह छह महीने के लिए भंडारित किया जा सकता, चिकन नहीं की तुलना में अधिक 9 महीने, तेल मछली 2-3 महीने है। अर्द्ध तैयार उत्पादों और समुद्री भोजन चार महीने, ताजा मशरूम अप करने के लिए के लिए रखा जाता है - 8 महीने, और उबला हुआ, सभी यह भी उपयोगी गुण होगा, जड़ी बूटियों के बाद चार महीने के भीतर का सेवन किया जाना चाहिए ठंड। लेकिन अन्य सभी उत्पादों छह महीने की एक अधिकतम जमा हो जाती है। तो अगर आप गर्मियों ठंड का एक बहुत बनाने के लिए जा रहे हैं, कि यह जनवरी और फरवरी में एक अधिकतम करने के खाने के लिए की आवश्यकता होगी ध्यान में रखना। प्रत्येक उत्पाद प्लास्टिक की थैलियों में या विशेष कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। ठंड प्रक्रिया की तारीख के साथ कागज के एक टुकड़े रहना मत भूलना। यही कारण है कि उत्पादों की शेल्फ जीवन एक पूर्ण करना होगा और मिश्रण जायके नहीं होगा।
सभी बैक्टीरिया मारे गए हैं जब जमे हुए
अधिकांश बैक्टीरिया, खमीर और मोल्ड, ठंढ से अवगत कराया, हाइबरनेट। आप सामान्य रूप में जमे हुए खराब या दूषित उत्पाद है, defrosting के बाद बैक्टीरिया अपने काम जारी है।
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जब जमे हुए खाद्य पदार्थ अपने सभी उपयोगी गुण खो
और यहाँ, ठीक है, विपरीत सच है! और ये सिर्फ तथ्यों, और वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध के परिणामों को नहीं हैं। लगभग ताजा में के रूप में ही पोषक तत्वों उन्हें जमे हुए भोजन में अनुसार! और, काफी दिलचस्प है, ठंड में कई पोषक तत्वों भी ताजा भोजन की तुलना में अधिक है कि! उदाहरण के लिए, lutein और ताजा की तुलना में जमे हुए ब्रोकोली अधिक से अधिक में विटामिन सी के लिए। लगभग 4 गुना अधिक ताजा की तुलना में जमे हुए गोभी में बीटा कैरोटीन, 2 गुना अधिक बीटा कैरोटीन में जमे हुए गाजर और lutein ताजा अधिक 3। ऐसा क्यों हो रहा है? फ्रीज पका हुआ फल अवगत कराया, और दुकानों वे एक छोटे से अपरिपक्व मिलता है।
Thawed खाद्य पदार्थ फिर से जमे हुए नहीं किया जाना चाहिए
यह thawed और कई बार से जमे हुए उत्पादों जा करने के लिए सक्षम होने के लिए थोड़ा रहस्य जानना महत्वपूर्ण है! जब आप उत्पादों डीफ्रोस्ट, यह कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक के लिए नहीं ठहराया जा सकता! लेकिन मांस के लिए के रूप में, तो यह बेहतर नहीं ऐसी प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए है, अन्यथा यह उसके स्वाद खो सकते हैं और यहां तक कि एक कपड़ा की तरह हो जाते हैं।
बर्फ़ीली बिल्कुल किसी भी उत्पाद के अधीन किया जा सकता है
नहीं है, उत्पादों के कई जमे हुए नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, अंडे कि अधिग्रहण defrosting एक भयानक गंध और स्वाद खो के बाद। सब्जियां या फल बहुत सारा पानी है, वे विगलन के बाद दलिया बन सकता है। यहाँ हम के बारे में खीरे, गोभी और टमाटर हैं। स्थिर नहीं है और kislomolochku, क्योंकि यह डीफ्रोस्ट के बाद है आंतों में संक्रमण पैदा कर सकता है। सॉफ्ट चीज जल्दी से हानिकारक सूक्ष्मजीवों तुरंत विगलन के बाद से पॉपुलेटेड हो रहे हैं। आइसक्रीम, ज़ाहिर है, के बाद वे, अब जमे हुए नरम कर देना है, अन्यथा यह विषाक्त भोजन करने के लिए ले जा सकता है। लेकिन जमे हुए नींबू असली चमत्कार बनाने के लिए। साथ ही कैंसर के विकास को रोक वे, मधुमेह, जो अतिरिक्त वजन के साथ लोगों के उपयोग में उपयोगी होते हैं।
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