दही पहले आठ हजार साल पहले दिखाई दिया और अभी भी वयस्कों और बच्चों की पसंदीदा डेसर्ट में से एक है। शब्द "दही" तुर्की मूल का है और शाब्दिक "सघन" का मतलब है। जो केवल डेसर्ट के प्रकार अलमारियों की दुकान पर नहीं पाया जा सकता। वे सब बनावट, संरचना, खुशबूदार और स्वाद में एक दूसरे से अलग हो सकता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि चोरी दही हमारे आप के साथ जीव के लिए पूरी तरह से बेकार। करने के लिए उत्पाद लंबे समय तक के लिए भंडारित यह उज्ज्वल के लिए संरक्षक और स्वाद जोड़ा जाता है - स्वाद।
तुम क्या करते हो, अपने पसंदीदा से एक ही उत्पाद देना नहीं है? वहाँ एक समाधान है - अपने आप को इलाज तैयार करते हैं। केवल घर दही उपयोगी माना जा सकता है, के रूप में अपनी निर्माण रहने वाले बैक्टीरिया है जो कोई हानिकारक अशुद्धियों जीव है के लिए उपयोग किया जाता है।
आम गलतियों जब घर का बना दही की तैयारी
आदेश में एक गुणवत्ता घर का बना दही पाने के लिए और स्वादिष्ट कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। यहाँ सबसे आम गलतियों जब मिठाई की तैयारी कर रहे हैं:
घर का बना डेसर्ट के लिए एक खमीर के रूप में एक दुकान से दही का प्रयोग न करें।मेरा विश्वास करो, परिणामी उत्पाद के लाभों, आप नहीं देख सकेंगे। मिठाई में जीवित बैक्टीरिया की संख्या कम से कम हो जाएगा। संरक्षक और अन्य हानिकारक पदार्थ perekochuyut घर डेयरी उत्पाद के अलावा।
उच्च गुणवत्ता वाले दही के आधार - सही ढंग से स्टार्टर उठाया। जब घर का बना डेसर्ट की तैयारी कर रहा है, आमतौर पर प्रोबायोटिक्स की एक बड़ी संख्या के साथ सूखी बैक्टीरियल संस्कृतियों किया जाता है।
एक ख़मीर के रूप में फार्मेसी पूरक आहार का उपयोग न करें। वे bifidobacteria, जो गुणा और शरीर को लाभ लाने में सक्षम हैं का एक हिस्सा नहीं है।
एक आधार के रूप में, ताजा प्राकृतिक दूध चुनें।जबकि बैक्टीरिया जोड़ने ध्यान से तापमान उसमें पालन करें। दूध गरम नहीं किया जाना चाहिए, या bifidobacteria मर जाते हैं। स्वीकार्य तापमान खमीर से पैकेज पर दर्शाया गया है।
दूध के लिए बैक्टीरिया जोड़ने के बाद, दिन के दौरान, यह आवश्यक 40C के तापमान को बनाए रखने के लिए है।इसलिए, क्षमता उपयोग विशेष दही या Multivarki के रूप में। फिलर्स तुरंत उपयोग करने से पहले जोड़ रहे हैं।
निम्नलिखित सूचीबद्ध नियमों रखकर आप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने के लिए यकीन है कि कर रहे हैं!
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