गोभी, टोफू और अन्य किण्वित उत्पादों के लाभ
यह संभावना नहीं हमारे पूर्वजों जो उत्पादों नमकीन बनाना का आविष्कार किया, इन खाद्य पदार्थों में लाभकारी गुण के बारे में लगता है कि है। वे भोजन की सुरक्षा में रुचि रखते थे। किण्वित उत्पादों अभी भी उपचार कर रहे थे - और यह अच्छी तरह से गठन सभी के समान होना चाहिए।
इसके तत्काल बाद चेतावनी दी है कि इस पाठ स्थानों मैं धारणा के लिए यह आसान नहीं किया है, क्योंकि मुझे लगता है कि यह महत्वपूर्ण है कि डॉक्टरों सहयोगियों वैज्ञानिक lowdown देखा।
🌾किण्वन की प्रक्रिया क्या है (किण्वन)?
यह रासायनिक प्रतिक्रिया का उत्पादन एल्कोहल, कार्बनिक अम्ल और कार्बन डाइऑक्साइड को बैक्टीरिया या खमीर की उपस्थिति में एंजाइमों (जटिल प्रोटीन अणुओं) के माध्यम से हो रहा है।
Skvasit संभव दूध, सोयाबीन, गोभी, गाजर, शतावरी, और कुछ अन्य सब्जियों और फलों।
🌾क्या खट्टा में उपयोगी है?
किण्वन और उसके उत्पादों की प्रक्रिया प्रजनन और अपने स्वयं के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया के विकास के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों के निर्माण।
उदाहरण के लिए, मैं पहले से ही लिखा है कितने उपयोगी प्रोबायोटिक्स। और निर्दिष्ट इन जीवाणुओं कभी नहीं हमारे शरीर में जड़ ले जाएगा कि। में है कि वे रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकना और वनस्पति के मालिक हैं के विकास को बढ़ावा, लेकिन यह प्रतिस्थापित नहीं करता उनके उपयोग। और अगर एक साथ किण्वित खाद्य उत्पादों में प्रोबायोटिक्स के साथ जोड़ने के लिए, यह हमें जल्दी से "रुकना" सही बैक्टीरिया के जठरांत्र संबंधी मार्ग में मदद मिलेगी.
यहां काम करते हैं, वे कैसे बढ़ने और गुणा, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया गोभी का रस पर।
🌾क्या प्रभाव हम, किण्वित खाद्य पदार्थ खाने से प्राप्त कर सकते हैं की तरह और विशेष रूप से, गोभी में:
पेट में आंत, कमी या सूजन, ऐंठन, दस्त या कब्ज, भारीपन की पूरी गायब होने के कामकाज में सुधार, आदि
काम की काफी एक बहुत, एक मेटा-विश्लेषण और कोई भी शामिल हैजैसे जटिल रोगों के खिलाफ प्रोबायोटिक्स की कुछ प्रजातियों के उच्च दक्षता दिखाते आंत्रशोथ नेक्रोटाइज़िंग ट्रैवेलर्स दस्त, एंटीबायोटिक जुड़े दस्त सिंड्रोम चिड़चिड़ा आंत्र और हेलिकोबैक्टर जुड़े श्लैष्मिक क्षति, बच्चों सहित शिशुओं।
यहाँ मेरी चिकित्सा पाठकों के लिए कुछ लिंक कर रहे हैं
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - इस अध्ययन में, शोधकर्ताओं, कुछ प्रोबायोटिक्स और अपने लक्षित प्रभाव की सही संरचना दे दी है
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
यही कारण है कि नियमित रूप से किण्वित खाद्य पदार्थ खाने, हम आंत में न केवल मुसीबत का एक बहुत रोकने के लिए,, है। मैन एक समग्र प्रणाली है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों पूरे शरीर अशक्त कर सकते हैं।
कई के लिए 🌾Neozhidanno, लेकिन किण्वित खाना खाने हमारी मानसिक स्वास्थ्य में सुधार।इस विषय पर एक अच्छा लेख.
कुछ साल पहले मैं पहली बार अमेरिकी मनो, जो कि दावा किया का काम करता है का सामना करना पड़ा Microbiome (सामूहिक रूप से सूक्ष्म जीवाणुओं) चिह्नित असंतुलन आंत्र आत्मकेंद्रित का कारण बनता है. बेशक, वह अकेला नहीं है, लेकिन एक नियम के रूप, आत्मकेंद्रित के साथ रोगियों में होती है आंतों के साथ कोई समस्या - सूजन, विकारों मल और इतने पर। और, शोधकर्ताओं के अनुसार, धन का उपयोग कवक कालोनियों की गतिविधि को कम करने, ऐसे रोगियों के साथ काम में काफी प्रगति दे दी है।और यह बच्चों महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त करने में कामयाब रहे है।
मुख्य समस्या यह है कि है ऐंटिफंगल चिकित्सा क्योंकि दुष्प्रभाव के लगातार नहीं किया जाना चाहिए। लेकिन किण्वित खाद्य Microbiome, स्वस्थ और मानस में फायदेमंद बैक्टीरिया का संतुलन पकड़ करने के लिए बहुत आसान है।
पिछले कार्यों में से एक इस क्षेत्र में यह चीनी वैज्ञानिकों ने मक्खियों, फल मक्खियों पर प्रयोग किया और दिलचस्प परिणाम हासिल द्वारा प्रकाशित किया गया था।
कल के बाद। वहाँ कैंसर के खिलाफ संरक्षण के बारे में हो जाएगा
आपका डॉक्टर पावलोवा
