हमें सिर्फ तुम क्या पनीर जांच? जीव के लिए उपयोगी है? कैसे ठीक से चयन करने के लिए? और कैसे की जाँच करने के?
पनीर - एक किण्वित दूध उत्पाद द्वारा एक भी सामान्यीकृत pasteurized दूध से प्राप्त जामन लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की संस्कृतियों में तैयार किण्वन, हटाने के बाद सीरम।
दही प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस, लौह और मैग्नेशियम में समृद्ध है, और जीव के लिए उपयोगी है:
- सामान्य पाचन और वनस्पति;
- prolongs तृप्ति की भावना है, जो दिन के दौरान पेट भर खा नहीं मदद करता है,
- यह आरोप ऊर्जा प्रदान करता है;
- , कंकाल प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव है cavities और भंग के खिलाफ रक्षा करता है;
- बेहतर दृष्टि;
- यह विटामिन बी और इसकी संरचना में मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण तंत्रिका तंत्र को सामान्य;
- कम हो कोलेस्ट्रॉल, जिगर समारोह, गुर्दे, गैस्ट्रो आंत्र पथ में सुधार।
प्राकृतिक पनीर क्या है?
कड़वाहट दूध (दही / केफिर), 70 डिग्री तक गर्म है, यह लुढ़का हुआ है, ठोस गठन गांठ और सीरम अलग हो गया था, और उसके बाद सारी सामग्री को ठंडा और मट्ठा से अलग - यह पनीर! इस तरह दही की तुलना में अधिक 72 घंटे नहीं रखा जाता है।
दुकान हमेशा भुगतान ध्यान की जरूरत में पनीर खरीदना:
- काउंटर पर भंडारण तापमान / खिड़की 2 से 6 डिग्री तक होना चाहिए;
- पैकेजिंग, क्षति दाग से मुक्त होना चाहिए तरल के अंदर बिना;
- पाठ उत्पादन की तारीख को पढ़ने के लिए आसान के साथ स्पष्ट, होना चाहिए;
- लेबल इस तरह के "पनीर", "पनीर उत्पाद" आदि जैसे लेबल नहीं होना चाहिए (आमतौर पर चिपकाने पर छोटे प्रिंट कहीं में), यह केवल "कुटीर" लिखा होना चाहिए;
- पनीर - जल्दी खराब हो, तो प्राकृतिक पनीर के शैल्फ जीवन 3 दिन (आदर्श), स्टोर पनीर 7 दिन (सभी कि लंबे समय से, यहां तक कि मत देखो) के लिए एक अवधि को लेने के लिए बेहतर है। डेयरी नस्ल अच्छी तरह से रोगजनक सूक्ष्मजीवों, इसलिए जब समाप्ति की तारीख पनीर आ बेहतर कच्चे खाने के लिए नहीं है, लेकिन नाश्ता (पनीर केक, हलवा) पर डाल दिया है। उपयोगी तत्वों के पाठ्यक्रम खाना पकाने छोड़ देंगे, लेकिन उनके स्वास्थ्य के लिए नुकसान और प्रियजनों के स्वास्थ्य के जोखिम को समाप्त किया जा जाएगा। दही फेंक समाप्त हो गई है!
के एक भाग के रूप में (आदर्श) दूध और खमीर होना चाहिए। यह पनीर नहीं है, और पनीर उत्पाद - अगर वहाँ वनस्पति तेलों (हथेली, नारियल), किसी भी गुड़, स्टार्च, अंडे का सफेद पाउडर, thickeners, स्थिरिकारी का एक हिस्सा है और इतने पर है।
तो, हम सभी एक ही झोपड़ी है कि हम सभी उपरोक्त मानदंडों के पास गया पाया।
चेक समय:
- गंध विशेषता खट्टा दूध उत्पादों होना चाहिए;
- रंग - सफेद, वसा पनीर, वर्दी, गुलाबी रंग के लिए क्रीम संभव - पनीर के चरम गिरावट का एक उपाय है, बहुत पीला / पीले - पनीर उत्पाद;
- स्वाद - पनीर, खमीर, मोल्ड और अन्य चीजें, कड़वाहट के विदेशी स्वाद के बिना - एक पुराने झोपड़ी है, जो पहले से ही खराब होने शुरू हो गया है का पहला संकेत।
हम कई प्रयोगों बाहर ले जाने:
- पनीर और आयोडीन की कुछ बूँदें की चाय / चम्मच: उत्पाद नीला कर दिया - सब कुछ अच्छा है - स्टार्च, कोई शामिल हैं।
- गर्म पानी का एक गिलास में, 3-5 मिनट के लिए दही और छुट्टी के एक चम्मच हलचल: पीला फिल्म दही वनस्पति वसा में सामग्री के बारे में हमें बताओ।
- यदि आप गर्म पानी, तो प्राकृतिक दही जमाना में दही डाल, और यदि नहीं, तो छोटे अनाज के साथ भंग।
- अगर आप पैन, तो प्राकृतिक दही जमाना और आकर्षण मट्ठा, दही उत्पाद पिघलने तलने एक सूखी पर पनीर का एक टुकड़ा डाल दिया।
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अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य का ख्याल रखें। सभी सफल खरीद।
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कैसे पनीर के शरीर के लिए एक उपयोगी चुन सकते हैं और नहीं करने के लिए एक नकली पर "टक्कर"
