यह हाल ही में एक नया सब-रूसी अनुसंधान Roskachestva विशेषज्ञों को शामिल घोषणा की है। आलू - इस समय, व्यापक परीक्षण हमारे देश में सबसे खरीदे गए उत्पादों में से एक के अधीन कर दिया जाएगा। और का चयन करने और इस सब्जी के भंडारण पर पेशेवर सलाह संकलित।
तो, जब खरीद आलू मुख्य रूप से कंद की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। वे सूखी होना चाहिए, चिकनी, गोल पूरे, त्वचा पर कोई दरार के बिना। यह व्यास में 40 से 80 सेमी से सामान्य आलू माना जाता है। थोड़ा सा फल सतह पर हरे रंग के धब्बे पीला।
आलू ठीक से एक शांत (2-6 डिग्री सेल्सियस), काले और शुष्क में जमा हो जाती (ow। 75%) स्थान पर निर्भर है।
खाना पकाने आलू का सवाल है, तो यहाँ इसके लायक मास्को पोषण एन्टोनिन Starodubova के मुख्य को सुनने के लिए है:
1. आलू व्यंजन वास्तव में किए गए एहसान करने के लिए मूल उत्पाद साथ जोड़ा जाना चाहिए केवल 'सही' है अतिरिक्त: किसी भी ताजा और पकाया सब्जियों, मशरूम, जड़ी बूटी, नमक और नमकीन खीरे, गोभी, नींबू का रस। ऐसी प्रत्येक संयोजन दोनों स्वादिष्ट और उपयोगी है।
2. बेहतर आलू (उबला हुआ, तला हुआ, या मैश्ड) मांस और मछली (किसी भी खाना पकाने के) के साथ खाने के लिए नहीं। पचाने में प्रोटीन एक एसिड वातावरण की जरूरत है, और स्टार्च खाद्य पदार्थों के लिए (क्या एक आलू है) - क्षारीय। सूजन - इस तरह के एक "कलाकारों की टुकड़ी" भरा एक है। तो यह बेहतर असंगत गठबंधन करने के लिए नहीं है।
3. के रूप में आलू के लिए सॉस सबसे अच्छा मसालों के साथ सूरजमुखी तेल, कम वसा दही या मलाई नमकीन परोसे जाते हैं।
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