मेरे प्यारे पाठको और पाठको को मेरा नमस्कार। आज मैं वास्तव में आप के साथ खाना पकाने के लिए एक अद्भुत नुस्खा साझा करना चाहते हैं। अब, उनका समय आ गया है। यदि आपके पास अपना खुद का बगीचा है, तो, निश्चित रूप से, आपने एक बार से अधिक सोचा है कि क्या और कितना स्वादिष्ट और असामान्य खाना बनाना है। यदि आपके पास सब्जी का बाग नहीं है, तो यह ठीक है, सब्जी की कीमत कम है।
यह व्यंजन उन लोगों द्वारा भी खाया जाता है, जो यह याद दिलाना कभी बंद नहीं करते हैं कि वे तोरी और प्याज नहीं खाते हैं। हम उन्हें मुखौटा करेंगे ताकि स्वाद अधिक सामान्य गोभी के रोल के समान हो।
इस तरह से पकाया जाने वाला तोरी बहुत ही सरल, त्वरित और आर्थिक रूप से महंगा नहीं है। इसलिए आप अपने परिवार को हार्दिक और स्वस्थ डिनर खिला सकते हैं।
पकवान का स्वाद आंगन की तरह नहीं होगा। यह कुछ बहुत ही नाजुक और सुगंधित है। हां, मुझे कई बार पूछा गया था, लेकिन कैसे तोरी में मांस लपेटने के लिए। मैं जवाब देता हूं: आपको कुछ भी लपेटने की जरूरत नहीं है। इसे स्वयं बनाने का प्रयास करें और मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आपका परिवार अधिक मांगेगा।
रात का खाना तैयार करने के लिए हमें क्या चाहिए
- ताजा तोरी - 4-5 टुकड़े। छोटे युवा फल लेने के लिए बेहतर है।
- स्क्रॉल किए गए मांस का एक पाउंड (आप कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं जो आपके लिए उपयोग किया जाता है, सूअर का मांस और चिकन भी उपयुक्त हैं। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें एक साथ मिलाया जा सकता है)।
- चावल (इस डिश के लिए गोल लेना बेहतर है) - काफी थोड़ा, लगभग 50 ग्राम। पर्याप्त होगा।
- पनीर (यह कठिन किस्मों के साथ काम करने के लिए अधिक सुविधाजनक है, लेकिन यह पकवान के अंतिम स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, जो है वह ले लो) - 50-100 ग्राम (यदि कोई पनीर नहीं है, तो आप पूरी तरह से इसके बिना कर सकते हैं)
- खट्टा क्रीम (फैटी, गैर-अम्लीय) - 300 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट (आप एक पका हुआ टमाटर ले सकते हैं, इसे उबलते पानी से छील लें और एक ब्लेंडर के साथ मैश करें) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- प्याज (मध्यम आकार) - 1 पीसी।
- लहसुन - सिर्फ 2 लौंग पर्याप्त हैं, यदि आप एक लहसुन प्रेमी हैं, तो अधिक लें।
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
- पानी - आधा गिलास।
सभी सामग्री हर रसोई में हैं, इसलिए नुस्खा सार्वभौमिक है और सभी अवसरों के लिए उपयुक्त है।
खाना कैसे पकाए
सबसे पहले हम भरेंगे। ऐसा करने के लिए, एक गहरी कटोरी लें और इसमें खट्टा क्रीम, टमाटर, काली मिर्च और नमक मिलाएं। सब कुछ मिश्रित होने के बाद, आपको गर्म साफ पानी जोड़ने की जरूरत है। हम इसे सभी नहीं डालते हैं, लेकिन जितना आवश्यक हो, जिससे भराव के घनत्व को समायोजित किया जाता है।
वांछित घनत्व तक पहुंचने के बाद, हम शेष पानी डालते हैं, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।
उसके बाद, हम प्याज को साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं। एक गहरी कटोरी में डालो। वहां साग काटें (मैं डिल और अजमोद लेता हूं, सब कुछ पारंपरिक है, विदेशी से ज्यादा कुछ नहीं)।
हम लहसुन को साफ करते हैं।
चावल को पहले से उबालना आवश्यक है। उसके बाद, हम कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं और इसे कटा हुआ प्याज, जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन की लौंग निचोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। अब आपको बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है। क्या यह महत्वपूर्ण है।
जबकि द्रव्यमान आराम कर रहा है (इसे एक तौलिया या नैपकिन के साथ कवर करें), तोरी को आगे बढ़ें। उन्हें साफ करने की जरूरत है। उसके बाद, हम 0.5-1 सेमी मोटी हलकों में काटते हैं।
अब हम ओवन में एक बेकिंग डिश लेते हैं और तली पर ज़ुचिनी डालते हैं। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी की परत को कवर करें। तीसरी परत फिर से तोरी है। और इसी तरह। आपके पास ऐसी परतदार डिश होगी। शीर्ष पर खट्टा क्रीम सॉस डालो और एक अच्छी तरह से प्रीहीट ओवन में रखें।
स्क्वैश के नरम होने तक हम 180 डिग्री पर सेंकना करते हैं। यदि आपको यह पसंद नहीं है कि वे उखड़ सकते हैं, तो आप इसे आधे मिनट तक रोक नहीं सकते। फिर वे तैयार होंगे, लेकिन अपने आकार को बनाए रखेंगे। ज़ूचिनी को ओवन से निकालने से पांच मिनट पहले, इसे कड़ा हुआ पनीर या जो कुछ भी हाथ में है, उसे छिड़क दें। लेकिन यह वैकल्पिक है।
अब आप सेवा कर सकते हैं और घर बुला सकते हैं!
