सामान्य तौर पर, मैं पिस तलना पसंद करता हूं। मैं इतने सारे भरण नहीं करता। और आलू के साथ - सबसे प्रिय, और एक अंडे और चावल के साथ - एक प्यारी सास के लिए, और सॉसेज के साथ - छोटा एक मिनट के मामले में दूर ले जाता है! लेकिन गोरों के लिए, मैंने कभी भी ऐसा करने की कोशिश नहीं की, जब तक मुझे एक अनूठा नुस्खा नहीं मिला। मुझे उसकी प्रेमिका ने सलाह दी थी, जो खाना पकाने सहित सभी मामलों में सिर्फ एक असली सुईवुमन थी। मैंने उससे बहुत सारे व्यंजनों का उधार लिया, जिसका मैं उपयोग करता हूं, और मैं अपने प्रियजनों को प्रसन्न करता हूं!
तो, गोरों के बारे में! मैंने यह नुस्खा बहुत पहले नहीं सीखा था। नहीं, मैं, ज़ाहिर है, मोटे तौर पर जानता था कि उन्हें कैसे खाना बनाना है, लेकिन मैंने कभी कोशिश नहीं की। और फिर मैंने इसे उसी दोस्त के साथ आजमाया, और बस दंग रह गया। मैंने नुस्खा पूछा, जो मेगा सरल निकला! अब, मैं जितनी बार संभव हो पकाने की कोशिश करता हूं, क्योंकि यह अनुचित रूप से स्वादिष्ट, बहुत तेज और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है!
स्वादिष्ट गोरों के लिए नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- दूध - 2 गिलास;
- पानी - 2 गिलास;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सूखा खमीर - 1 पैक (10-11 ग्राम);
- आटा - 1, 5 कप।
भरने:
- मांस - 1 किलो;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- स्वाद के लिए हरा प्याज;
- मक्खन;
- काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।
तैयारी:
एक बड़ा कटोरा तैयार करें। दूध और पानी को गर्म करें, और इस कटोरे में मिलाएं। अगला, आपको नमक, वनस्पति तेल जोड़ने और सब कुछ मिश्रण करने की आवश्यकता है।
आटे को निचोड़ना सुनिश्चित करें। तरल में सूखा खमीर, चीनी जोड़ें, मिश्रण करें। अगला, खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा आटा जोड़ें, और आटे को ऊपर आने दें। जब आटा बढ़ जाता है, तो बाकी का आटा डालें, धीरे-धीरे जोड़ते हुए, और लोचदार आटा गूंध करें। एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। एक दो बार इस समय के दौरान इसे गूंधने की आवश्यकता होगी जब यह उगता है।
जबकि आटा बढ़ रहा है, आपको भरने की आवश्यकता है। दो प्रकार के मांस का चयन करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, बीफ और पोर्क, या पोर्क और चिकन। कुल मिलाकर, आपके पास लगभग एक किलोग्राम मांस होना चाहिए। इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह मिलाएं। आप रस के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं, या एक ब्लेंडर के साथ प्याज काट सकते हैं। बस निम्न में से एक का चयन करें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस बहुत अधिक तरल न हो। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, घटकों को एक-दूसरे को "जानने के लिए" दें। और फिर आप गोरे को तराशना शुरू कर सकते हैं!
सभी आटे को समान भागों में विभाजित करें और गेंदों में बनाएं। प्रत्येक गेंद को एक केक में रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल किया जाना चाहिए, कीमा बनाया हुआ मांस अंदर डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। धीरे से केक को बंद करें, सीम को दबाएं, इसे अदृश्य बनाने की कोशिश कर रहा है। अन्य सभी गोरों के साथ ऐसा करें।
एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन में वनस्पति तेल डालो। इसे और अधिक होना चाहिए, उतना कम नहीं जब अन्य भरावन के साथ फ्राइंग पीस। दोनों तरफ गोरों को भूनें। और फिर कागज़ के तौलिये पर रखें, अतिरिक्त वसा को थोड़ा अवशोषित करें। आप बिल्कुल किसी भी सॉस के साथ गोरों की सेवा कर सकते हैं! उदाहरण के लिए, मैं वास्तव में टमाटर और सरसों पसंद करता हूं। आप इसे खट्टा क्रीम के साथ और यहां तक कि मेयोनेज़ के साथ भी खा सकते हैं, और कोई मीठी चाय के साथ ढेर में बेलीशी खाना पसंद करता है।
मुझे लगता है कि जैसे ही आप इस डिश को पकाएंगे, आप इसके साथ भाग नहीं लेना चाहेंगे। बेशक, घर के बने गोरों की तुलना खरीदे हुए लोगों से नहीं की जा सकती है, जो फास्ट फूड स्टालों के साथ काम कर रहे हैं। और यह हानिकारक है, यह ज्ञात नहीं है कि उत्पाद किस गुणवत्ता के हैं! घर का बना सफेद एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट पकवान है, इसलिए मैं आपको खाना पकाने की सलाह देता हूं!
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मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshie-belyashi-s-myasom-ot-kotoryh-ne-smozhet-otkazatsya-dazhe-pridirchivyj-gurman.html
