जेली जिलेटिन के आधार पर तैयार एक बहुत ही स्वादिष्ट ठंडी मिठाई है, साथ ही पनीर, फल, जाम, जामुन के अलावा। ऐसी विनम्रता तैयार करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि कुछ बारीकियों को जानना है! यहाँ कुछ स्वादिष्ट जेली रेसिपी हैं जिन्हें आज के साथ आप अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार कर सकते हैं!
जेली कैसे बनाएं - खाना पकाने की बारीकियां
- जेली बनाने से पहले कुछ समय के लिए जिलेटिन को पानी में घोलना चाहिए। इसके लिए आपको एक शांत तरल का उपयोग करना होगा, लगभग 20 डिग्री। गर्म पानी का उपयोग न करें, अन्यथा जिलेटिन भंग नहीं होगा, लेकिन खाना बनाना होगा!
- जिलेटिन को आधे घंटे के लिए या एक घंटे के लिए भी छोड़ देना चाहिए। उसके बाद, इसे अन्य अवयवों में जोड़ा जाता है, जैसे कि फल सिरप, रस, और पानी के स्नान में भंग करने के लिए रखा जाता है। माइक्रोवेव में भंग किया जा सकता है।
- जिलेटिन को पतला करते समय अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा आपको रबर मिलेगा। उत्पाद के 20 ग्राम के लिए, 1 लीटर पानी की आवश्यकता होती है, फिर एक वास्तविक तरकश जेली होगी। लेकिन जिस जेली को काटने की जरूरत है वह काम करेगा यदि आप 1 लीटर पानी में 40-60 ग्राम जिलेटिन जोड़ते हैं।
- जिलेटिन को उबालने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
- फल और जामुन जो आप जेली में जोड़ेंगे, उन्हें बारीक कटा हुआ होना चाहिए, ताकि तैयार जेली सुंदर दिखे।
- रेफ्रिजरेटर में जेली को ठंडा करना आवश्यक है, लेकिन फ्रीजर में नहीं, अन्यथा द्रव्यमान क्रिस्टलीकृत होगा।
- लगभग सभी विटामिन और खनिज जामुन और फलों में बने रहते हैं जो कि गल जाते हैं। अगर जेली दूध से बनाई जाती है, तो यह आसानी से पचने योग्य और कैलोरी में कम हो जाती है।
- जेली, साथ ही अन्य जिलेटिन व्यंजन, बालों, नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं और कंकाल प्रणाली को मजबूत करते हैं।
व्यंजनों
दुग्धालय
यह लेगा
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- पानी - 1 t2 बड़े चम्मच;
- दूध - 3.5 बड़ा चम्मच ;;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
- वैनिलिन।
खाना कैसे पकाए
जिलेटिन में पानी डालो और इसे 40 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर इसे तरल से हटा दिया जाना चाहिए और बाहर निचोड़ा जाना चाहिए। दूध उबालें और उसमें चीनी घोलें। स्टोव से निकालें, जिलेटिन जोड़ें, पूरे द्रव्यमान को सरगर्मी करें। वैनिलिन भी जोड़ें, 10 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, तनाव, सांचों में वितरित करें, और सर्द करें।
चॉकलेट सुफले
यह लेगा
- जिलेटिन - 25 ग्राम;
- दूध - 1 एल;
- कोको - 50 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- अंडे - 8 पीसी ।;
- वैनिलिन।
खाना कैसे पकाए
जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए और फिर निचोड़ा जाना चाहिए। गोरों से अलग yolks। चीनी के साथ जर्दी मारो, दूध में डालो। मिश्रण को एक उबाल में लाएं, लगातार हिलाते हुए, स्टोव से हटा दें, जिलेटिन जोड़ें और हिलाएं। एक स्थिर फोम रूपों तक वेनिला के साथ गोरों को मिलाएं, बाकी सामग्री में जोड़ें। धीरे हिलाओ, नए नए साँचे में वितरित, शांत।
दही जेली
यह लेगा
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- पानी - 1 t2 बड़े चम्मच;
- दही - 2 बड़े चम्मच। एल;
- कोको - 50 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आधा नीबू।
खाना कैसे पकाए
जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें, आधे घंटे के बाद इसमें गर्म करें, और अच्छी तरह मिलाएं, दही को चीनी के साथ मिलाएं। साथ ही कद्दूकस किया हुआ नींबू ज़ेस्ट भी डालें। भविष्य की जेली को सांचों में डालें और ठंडा करें।
अब आप बस जिलेटिन और अन्य सामग्री के साथ एक पाउडर खरीद सकते हैं, और पैकेज पर बताए गए नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट जेली तैयार कर सकते हैं। लेकिन अपने हाथों से पकाया जाने वाला व्यंजन ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। वैसे, एक स्वस्थ आहार के समर्थक सभी प्रकार के स्वादिष्ट व्यवहार के विकल्प के रूप में जेली का उपयोग करते हैं। जैली बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, वे इसे दोनों गालों पर लगाते हैं!
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मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
