सिद्धांत रूप में, मुझे आइसक्रीम बहुत पसंद है, गर्मी में और भयंकर सर्दियों में। और यह कितना बढ़िया है जब आप इसे खुद पका सकते हैं! आखिरकार, घर का बना व्यंजन उच्च गुणवत्ता वाला, स्वादिष्ट होता है और इसमें हानिकारक तत्व नहीं होते हैं। हर कोई जानता है कि एक स्टोर विनम्रता में स्वाद, और रंजक और संरक्षक हैं। इसलिए जब आप सुपरमार्केट से आइसक्रीम खाते हैं, तो आप इतने सुंदर रसायनों का सेट खा रहे होते हैं। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप घर पर ऐसी मिठाई तैयार करें!
चॉकलेट में संडे
संरचना:
- गाढ़ा दूध - 300 मिलीलीटर;
- दूध चॉकलेट - 100 ग्राम;
- 26% वसा से क्रीम - 300 मिलीलीटर।
खाना कैसे पकाए:
पहले आपको शराबी तक एक मिक्सर के साथ क्रीम को हरा देना होगा। उन्हें मात्रा में दोगुना होने दें, इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगेगा।
इसके अलावा, कम गति पर एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हराते हुए, एक पतली धारा में गाढ़ा दूध में डालें। मैं नुस्खा में गाढ़ा दूध और क्रीम का समान अनुपात लेता हूं, आप एक छोटा मीठा घटक जोड़ सकते हैं।
अगला, बड़े पैमाने पर सिलिकॉन मोल्ड्स में एक करछुल का उपयोग करके डाला जाना चाहिए और स्टिक्स को छड़ी करना चाहिए। आप इसे एक नियमित कंटेनर में डाल सकते हैं, लेकिन मैंने पहले ही इसे एक पॉप्सूल की तरह बनाने के लिए इस्तेमाल कर लिया है। अपने आइसक्रीम को फ्रीजर में भेजें! सब कुछ!
यदि आप चॉकलेट में आइसक्रीम बनाना चाहते हैं, तो पहले चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, और फिर अंदर से कार्डबोर्ड कप को चिकनाई दें।
बस थोड़ा सा डालें और पूरे परिधि के चारों ओर फैलाएं। बचे हुए चॉकलेट को सूखा जाना चाहिए, यह सब जल्दी से किया जाना चाहिए, जब तक कि चॉकलेट जम न जाए। मोल्ड्स को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजें, फिर उन्हें बाहर निकालें, उनमें आइसक्रीम डालें और उन्हें छड़ी के बीच में चिपका दें। आपको कम से कम 4 घंटे के लिए चॉकलेट में भविष्य की आइसक्रीम को फ्रीजर में रखने की आवश्यकता है। और आप इसे पूरी रात छोड़ भी सकते हैं। वह सब कुछ रहता है जो कार्डबोर्ड कपों को काटकर आइसक्रीम को निकालना है!
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चॉकलेट मार्शमैलो आइसक्रीम
संरचना:
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम;
- मार्शमैलो - 100 ग्राम;
- 20% वसा से ऊपर क्रीम - 300 ग्राम;
- पिस्ता - 100 ग्राम।
खाना कैसे पकाए:
एक ओवनप्रूफ डिश में क्रीम डालो, बारीक कटा हुआ मार्शमॉलो और कटा हुआ चॉकलेट जोड़ें। मध्यम गर्मी पर सामग्री को गरम करें, लगातार एक कड़ाही के साथ सरगर्मी करें। चूंकि चॉकलेट के साथ मार्शमैलो घुल जाता है, आप इसे गर्मी से हटा सकते हैं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, और प्लास्टिक के कप में डालें। आइसक्रीम को रात भर फ्रीजर में रखें, और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के बाद, प्रत्येक में एक छड़ी छड़ी। पिस्ता को छील लें, उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए एक कटोरे में सुखाएं, और उन्हें ब्लेंडर के साथ पीस लें। तैयार आइसक्रीम को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और कप से निकालें। पिस्ता के टुकड़ों के साथ छिड़के।
चॉकलेट चिप्स के साथ चॉकलेट आइसक्रीम
यह आइसक्रीम तैयार करने के लिए थोड़ा अधिक कठिन है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा!
संरचना:
- क्रीम 33% वसा से - 400 मिलीलीटर;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- योलक्स - 3 पीसी ।;
- कोको - 15 ग्राम;
- चीनी - लगभग 100 ग्राम।
खाना कैसे पकाए:
सबसे पहले आपको चॉकलेट क्रीम बनाने की आवश्यकता है। दूध, कोको, चीनी और यॉल्क्स को एक साथ फेटें। यदि आप डार्क चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो 100 ग्राम चीनी में डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, यदि दूध, यहां तक कि 50 ग्राम भी पर्याप्त होगा। घटकों को पानी के स्नान में डालें, और, सरगर्मी करें, जब तक द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए, 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। अगला, क्रीम में चॉकलेट जोड़ें, इसे पहले से काट लें, मिश्रण करें, और एक तरफ सेट करें।
अब आपको क्रीम को कोड़ा मारने की ज़रूरत है ताकि यह दोगुना हो जाए। उसके बाद, चॉकलेट द्रव्यमान डालें और चिकनी होने तक अच्छी तरह से मिलाएं। एक कंटेनर में परिणामी मिश्रण डालें और रेफ्रिजरेटर में डालें। समय-समय पर आपको आइसक्रीम को बाहर निकालने की जरूरत है और इसे एक कांटा के साथ हिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल न हों। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो चॉकलेट चिप्स आइसक्रीम में डालें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
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मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshee-morozhenoe-v-domashnem-ispolnenii-moi-ljubimye-receptiki.html
