घर पर झटके से पकाने के लिए कैसे

भंडार मांस के सॉसेज के साथ बह रहे हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद नहीं हैं। ऐसे उत्पादों में बहुत सारे संरक्षक, रंजक और अन्य कृत्रिम और बहुत हानिकारक योजक हैं। कोई नहीं जानता कि वास्तव में सॉसेज से क्या बनाया गया था, इसमें क्या सामग्री शामिल थी, जिसमें मांस भी शामिल था। इसलिए, मैं आपको सॉसेज के लिए एक ठाठ विकल्प प्रदान करता हूं - यह झटकेदार है। केवल प्राकृतिक सामग्री, और आपको स्टोर शेल्फ पर ऐसे उत्पाद की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है। मैं इसे घर पर अपने हाथों से पकाने का प्रस्ताव देता हूं!

उपरोक्त पकवान तैयार करते समय सबसे पहले देखने वाली बात मांस की गुणवत्ता है। यह बिल्कुल सही होगा यदि आपको इसे मांस विभाग में अजनबियों से खरीदना नहीं है। आपको 100% सुनिश्चित होना चाहिए कि मांस उच्च गुणवत्ता वाला, घर का बना और ताज़ा हो। और ये सभी बारीकियां हैं, आप निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाजुकता पकाने में सक्षम होंगे यदि मांस अच्छा है।

सूखे मांस - प्राकृतिक, बिना रंगों, रचना में संरक्षक और अन्य बकवास। खाना बनाना आम तौर पर आसान है, और आप इसे काफी लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। और एक और प्लस, उत्पाद की लागत सॉसेज की तुलना में सस्ती होगी। आप सॉसेज के बजाय जर्दी मांस खा सकते हैं, इससे सैंडविच बना सकते हैं, या आप इसे उत्सव की मेज पर रख सकते हैं, यह कुछ ही समय में उड़ जाएगा!

झटकेदार स्वाद के लिए - यह नरम होगा, और, अतिरिक्त सीज़निंग, तीखा और मसालेदार की मात्रा पर निर्भर करता है।

मांस पकाने की विधि

मैं एक सूअर का मांस खरीदने की सलाह देता हूं ताकि झटकेदार कटौती सुंदर, अच्छी तरह से हो, और ताकि यह सूख न जाए। मैं आपको तुरंत चेतावनी दूंगा कि, हालांकि तैयारी सरल है, यह काफी लंबा है। इसलिए, धीरज रखो, मेरे प्यारे पेटू। मैं गारंटी देता हूं कि आप परिणाम से प्रसन्न होंगे! निश्चित रूप से इस विनम्रता के प्रति उदासीनता नहीं होगी!

आपको चाहिये होगा

• पोर्क - 2 किलोग्राम;
• नमक - 0.5 किलोग्राम;
• काली मिर्च मिश्रण - 2 चम्मच;
• थाइम - 4 ग्राम;
• धनिया के बीज - 2 चम्मच;
• दौनी - 4 ग्राम;
• lavrushka - 5 पत्ते।

खाना पकाने के कदम

1. सूअर का मांस धोया जाना चाहिए और फिर एक कागज तौलिया के साथ सूख जाना चाहिए। अतिरिक्त वसा को काटने की जरूरत है।

2. एक कॉफी की चक्की में, या जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, मेंहदी, अजवायन के फूल, धनिया और बे पत्ती को पीस लें। मसालों में मिर्च का मिश्रण मिलाएं, मिश्रण करें, और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर मांस का एक टुकड़ा रगड़ें।

3. आगे आपको एक कंटेनर की आवश्यकता है। इसमें मांस डालें, बहुत सारे नमक के साथ छिड़कें, इसके सभी पक्षों को छिड़कें, और दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।

4. दिन में 3 बार एक बार मांस के टुकड़े को मोड़ना आवश्यक होगा ताकि यह अच्छी तरह से नमकीन हो।

5. निर्धारित समय के बाद, मांस को नमक से हटा दिया जाना चाहिए, नल के नीचे अच्छी तरह से rinsed, और एक कागज तौलिया के साथ सूखा।

6. मैंने अभी यह नहीं कहा कि मांस को रगड़ने पर आपके द्वारा छोड़े गए मसाले बाहर फेंकने की जरूरत नहीं है। आपको सभी बचे हुए टुकड़ों के साथ फिर से टुकड़ा रगड़ने की जरूरत है, केवल नमक की जरूरत नहीं है! सूखा चीज़क्लोथ लें, उसमें मांस डालें, और इसे एक शांत, हवादार क्षेत्र में लटका दें। एक बालकनी अच्छी तरह से काम करती है, या आप इसे सीधे रेफ्रिजरेटर में लटका सकते हैं। इस राज्य में 2 सप्ताह के लिए मांस छोड़ दें! यदि आप मांस को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो इसे दिन में 2 बार पलट देना चाहिए!

समय समाप्त हो गया है, और आप पहले से ही अद्भुत विनम्रता से एक नमूना ले सकते हैं! यह पूरी तरह से स्वादिष्ट, सस्ती और हानिरहित है। केवल एक चीज जो आप बहुत खर्च करेंगे वह आपका समय है। लेकिन मुझे लगता है कि गुणवत्ता इससे कहीं अधिक महत्वपूर्ण है!

बॉन एपेतीत!

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मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vyalenoe-myaso-v-domashnih-usloviyah.html

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