एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी क्लिनिक के विशेषज्ञ, 23 साल के अनुभव के साथ एक डॉक्टर, डॉ। पावलोवा रिपोर्ट करते हैं।
मेरे नियमित पाठक जानते हैं कि मैं अपने आहार में फ्रुक्टोज की अधिकता के बारे में बेहद नकारात्मक हूं। मेरे पास भी है फ्रुक्टोज पर वैज्ञानिक कार्य, एक प्रसिद्ध विश्व वैज्ञानिक संसाधन पर प्रकाशित हुआ। बुलाया “गुर्दे की पथरी के निर्माण में फ्रुक्टोज की भूमिका।"
और अब निराशाजनक खबर आई है: यह अत्यधिक संभावना है कि अल्जाइमर रोग के कारणों में से एक फ्रुक्टोज है, जो भोजन में प्रमुख हो गया है। लेख पत्रिका में प्रकाशित हुआ था एजिंग न्यूरोसाइंस में फ्रंटियर्स।
"हम मानते हैं कि अल्जाइमर आहार की जीवन शैली में बदलाव के कारण होने वाली एक आधुनिक बीमारी है, जिसमें फ्रुक्टोज बाधित हो सकता है सेरेब्रल मेटाबोलिज्म और न्यूरोनल फंक्शन, “यूनिवर्सिटी ऑफ कोलोराडो अंसचुट्ज़ मेडिकल सेंटर के वैज्ञानिकों की एक टीम ने मेक्सिको के सहयोगियों के साथ मिलकर लिखा और जापान।
ग्लूकोज और फ्रुक्टोज शरीर पर उनके प्रभावों में बहुत भिन्न होते हैं, हालांकि आप स्वाद से नहीं बता सकते. ग्लूकोज का उपयोग ऊर्जा उत्पादन के लिए किया जाता है, फ्रुक्टोज का उपयोग ऊर्जा भंडार के रूप में किया जाता है। यहाँ एक लिंक है।
यह सब जानवरों के संदर्भ में समझना आसान है। फ्रुक्टोज का चयापचय (चयापचय) एक जीवित तंत्र है जो विकास की प्रक्रिया में बना है।
जंगली में, फ्रुक्टोज जानवरों के लिए साल में कुछ महीने ही उपलब्ध होता है, और वसा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए यह सबसे सक्रिय समय होता है। यदि बहुत ही आदिम है, तो फ्रुक्टोज शरीर में भूख शुरू करने की प्रक्रिया शुरू करता है।
फ्रुक्टोज जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है, और तुरंत एक क्रूर भूख शुरू करता है। ताकि चर्बी बढ़ना बंद न हो। और जितना अधिक आप फ्रुक्टोज खाते हैं, उतना ही आप इसे चाहते हैं।
समस्या यह है, फ्रुक्टोज अब हर जगह है। यह निर्माण करने के लिए बहुत सस्ता है, और विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, यह सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले 70 प्रतिशत से अधिक उत्पादों में पाया जाता है। हमारे दैनिक कैलोरी का लगभग 15 प्रतिशत ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से आता है, फ्रुक्टोज से बहुत अधिक है।
यही है, जंगली जानवरों के विपरीत, सालमन के उत्पादन की प्रक्रिया सभी वर्ष दौर पर जाती है।
वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि फ्रुक्टोज के बड़े पैमाने पर सेवन से इसके चयापचय में गिरावट आती है। माइटोकॉन्ड्रिया में ऊर्जा का उत्पादन धीमा हो जाता है, और यह न्यूरॉन्स की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए पर्याप्त है। यह ग्लूकोज हाइपोमेटाबोलिज्म, लगातार ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन के साथ जुड़ा हुआ है और माइटोकॉन्ड्रिया के प्रगतिशील नुकसान की ओर जाता है। यही है, कोशिकाओं की मृत्यु हो जाती है, जिसमें न्यूरॉन्स भी शामिल हैं, और सब कुछ बढ़ जाता है।
अल्जाइमर रोग (मनोभ्रंश या अधिग्रहित मनोभ्रंश), वास्तव में, तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान और मस्तिष्क के ऊतकों की धीमी मौत है।
यह खोज बहुत कुछ बताती है, जिसमें मोटापा, चयापचय सिंड्रोम और मधुमेह वाले लोगों में अल्जाइमर से पीड़ित होने की संभावना अधिक है।
हम इस जानकारी के साथ क्या करते हैं?
अपने आहार की निगरानी करें और आशा करें कि वैज्ञानिकों को मानव मस्तिष्क में फ्रुक्टोज चयापचय को ठीक करने का एक तरीका मिलेगा।
फ्रुक्टोज के बारे में आप और क्या पढ़ सकते हैं:
- फ्रुक्टोज की एक निरंतर अधिकता गाउट को उत्तेजित करती है - राजाओं का रोग
- लोगों की तरह वसा प्राप्त करें "जामुन पर"
- आप शहद पर क्यों नहीं होना चाहिए
आपका डॉक्टर पावलोवा
