अगर घर पर कुछ संरक्षित किया गया है, और यह खराब हो गया है, सूज गया है या धमाकेदार है, तो यह हमेशा संभव नहीं है कि इसे ले जाएं और इसे फेंक दें। बोटुलिनम विष वहाँ अच्छी तरह से जमा हो सकता है, जो जहर के लिए आसान है।
सबसे महत्वपूर्ण बात
यदि कुछ को जार में लुढ़का हुआ है, तो इस चीज को कोशिश न करें अगर यह लीक होता है, या ढक्कन उस पर ढीला है।
किस प्रकार जांच करें
यदि ठीक से संरक्षित किया गया है, तो डिब्बे पर ढक्कन सुंघनी से फिट होना चाहिए, और वैक्यूम द्वारा थोड़ा सा अंदर की ओर चूसना चाहिए।
जार को आंखों के स्तर तक बढ़ाएं और उत्पाद की सतह पर सूखे क्षेत्रों के लिए जांच करें, नीचे से उठने वाले गैस बुलबुले के लिए, और एक संदिग्ध रंग के लिए।
कैन को खोलने के बाद, बदबू को सूँघें, उत्पाद की सतह पर ढालना देखें, ढक्कन की आंतरिक सतह पर उत्पाद के छींटे देखें (यह पुटीय सक्रिय बुलबुले से होता है)।
जार के साथ क्या करना है
यह बोटुलिनम विष के बारे में है। पिछले लेख में, हम बैक्टीरिया के बीजाणुओं के बारे में बात कर रहे थे। तो सूक्ष्मजीव जो बोटुलिनम विष को गुप्त करते हैं, वे बीजाणु बना सकते हैं।
ये विवाद हमारे आसपास कहीं भी हो सकते हैं। यदि बीजाणु पर्याप्त अम्ल के साथ भोजन में मिल जाते हैं, तो सूक्ष्म जीव वहां विकसित नहीं होंगे। यह तब होता है जब उत्पाद का पीएच 4.6 से नीचे होता है। आमतौर पर केवल फल और जामुन इसके अनुरूप होते हैं।
मांस, डेयरी, सभी सब्जियां और यहां तक कि टमाटर सहित अन्य सभी खाद्य पदार्थों को कम एसिड माना जाता है। वे बोटुलिनम विष-स्रावी माइक्रोब के लिए एक प्रजनन मैदान हो सकते हैं। यदि इस तरह के कम-एसिड उत्पाद को हवा की पहुंच के बिना रोल किया जाता है, तो बीजाणु अंकुरण कर सकते हैं और विष पैदा कर सकते हैं।
यदि इस तरह के कम एसिड वाले उत्पाद से जार बिगड़ता है, तो यहां "दो तरीके":
- यदि कैन सूज गया है, लेकिन लीक नहीं हुआ है, तो चुपचाप एक मजबूत कचरा बैग में पैक करें और इसे अपने नियमित कूड़ेदान के साथ फेंक दें।
- यदि जार लीक हो गया है, तो चीजें अधिक जटिल हो जाती हैं। बोटुलिनम विष की एक सभ्य खुराक हो सकती है जो आसानी से आपके मुंह में या आपकी त्वचा पर एक घाव में मिल सकती है। यह बहुत खतरनाक बोटुलिज़्म पैदा कर सकता है। ऐसे जार को डिटॉक्सीफिकेशन की जरूरत होती है।
DETOXIFICATIONBegin के
यहाँ बहुत सावधान रहें! यह कोई मजाक नहीं है।
एक बड़े सॉस पैन में लीक को सावधानीपूर्वक अपनी तरफ रखा जाना चाहिए। उसके बाद, आपको अपने हाथों को ठीक से दस्ताने में धोने की जरूरत है (अब सभी ने सीखा है कि अपने हाथों को कैसे धोना है)।
पानी के साथ लीक जार को ध्यान से भरें ताकि पानी इसे शीर्ष पर और एक और दो सेंटीमीटर कवर करे। पानी का छिड़काव न करें क्योंकि विष पहले से ही हो सकता है।
बर्तन पर ढक्कन रखें और जार को 30 मिनट तक उबालें। बोटुलिनम विष उबलने से नष्ट हो जाता है।
उसके बाद, लीक किए गए कैन को ठंडा करें और इसे ढक्कन और सामग्री के साथ अपने नियमित कूड़ेदान में फेंक दें।
और वह सब कुछ नहीं है
अब आपको रसोई, रेफ्रिजरेटर, तहखाने या शेल्फ को धोने की जरूरत है, जिस पर यह मूक फैल गया है। यदि आपके मुंह में या क्षतिग्रस्त त्वचा पर विष उतर जाता है तो आप बोटुलिज़्म प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, अपने दस्ताने न उतारें, लेकिन 5 - 6% सोडियम हाइपोक्लोराइट युक्त ब्लीच को पतला करें। एक भाग ब्लीच को पाँच भाग पानी में लें।
तो यह बात है। पतला एक से पांच ब्लीच के साथ, पोंछना आवश्यक है (या स्प्रे बोतल से छिड़कना बेहतर है) उन सभी स्थानों के साथ जिनके साथ रिसाव संपर्क में आ सकता है। आपको उन सभी चीरों को संसाधित करने की आवश्यकता है जिनके साथ आपने ड्रिप, सभी सतहों, एक सलामी बल्लेबाज और सभी को मिटा दिया। ब्लीच को 30 मिनट के लिए सतहों पर छोड़ दिया जाना चाहिए।
डिब्बाबंद भोजन दिखाई दे रहा है और ब्लीच से भरा होना चाहिए 30 मिनट के बाद कागज तौलिये से मिटा दिया जाना चाहिए। प्रयुक्त तौलिए को प्लास्टिक की थैली में बांधना चाहिए और उसके बाद ही उसे कूड़ेदान में फेंका जाना चाहिए।
और वह सब कुछ नहीं है। कागज तौलिये के साथ लकीरों को पोंछने के बाद, इन सतहों पर फिर से ब्लीच लागू करें और 30 मिनट के लिए फिर से प्रतीक्षा करें। फिर आपको बस सब कुछ धोना होगा। यह सतहों पर विष से छुटकारा पाने का एकमात्र तरीका है।
लीक हुए बैंक के लिए इतना ही। उलझा हुआ?
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