उन लोगों को याद रखें जो सही स्रोतों से बहुत सारी चिकित्सा जानकारी प्रकाशित करते हैं, लेकिन कभी-कभी अनुवाद के साथ गलतियाँ करते हैं? मैं यहां उनके लेखों को संशोधित कर रहा हूं। वहां, यह पता चला है, और भी कई दिलचस्प चीजें हैं।
मोलस्क के बारे में कहानी, जो लोहे में समृद्ध हैं, नए विवरण प्राप्त करते हैं। लोग लिखते हैं कि मोलस्क में न केवल बहुत सारा लोहा होता है, बल्कि यह हीम भी है। यही है, यह पशु मूल का है, और इसलिए पौधों के खाद्य पदार्थों से 15 - 30% बेहतर है।
तब मुझे लगा कि हीम आयरन आमतौर पर हीमोग्लोबिन या मायोग्लोबिन के आदान-प्रदान से जुड़ा होता है। हमने पहले ही अपनी मांसपेशियों में मायोग्लोबिन पर चर्चा की है।
इसलिए, जहां तक मुझे याद है, सीप और अन्य शंख में कोई हीमोग्लोबिन नहीं है। उनके पास तांबे पर आधारित नीले रंग का रक्त है।
शेलफिश में लोहा और बहुत सारा जस्ता होता है। यह वास्तव में जिंक का एक अच्छा स्रोत है।
लेकिन आमतौर पर मोलस्क में कोई हीमोग्लोबिन नहीं होता है। तो वही मोलस्क हेम आयरन कुछ जानवरों के प्रोटीन से जुड़ा लोहा है।
इसे साधारण लौह लोहा से बेहतर अवशोषित किया जा सकता है, लेकिन शेलफिश में यह कितना अच्छा लोहा है - कोई भी वास्तव में नहीं लिखता है। कुछ प्रसिद्ध प्रजातियाँ हैं, जिनमें बहुत सारा लोहा है। लेकिन औसतन, कोई जानकारी नहीं है।
और शेलफिश में पारा और कैडमियम जैसी कई अन्य अद्भुत धातुएँ भी होती हैं। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को शंख खाने से मना किया जाता है। मेरी राय में, शेलफिश को कभी भी लोहे का स्रोत नहीं माना जाता था। उन्हें जहर दिया जा सकता है।
मैंने 1931 के आसपास अमेरिकी प्रकाशनों से कुछ पढ़ा या कुछ। वे तो आप देखते हैं, मांस की कमी थी। उन्होंने कहा कि आप लोहे के लिए सीप खा सकते हैं।
क्या आपने सीपों से लोहे की कमी को पूरा करने के लिए कोई सिफारिशें पूरी की हैं?
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