ऐसा लगता है कि विषय प्रासंगिक है और लोग पूछते रहते हैं।
सवाल: यदि आप बम फेंकते हैं, तो क्या विष सड़क पर किसी को संक्रमित करेगा?
उत्तर: 12 घंटे में खुली हवा में विष का क्षय होता है। पर्यावरण पहले से ही क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिज़्म से भरा है, और बीजाणु हमारे चारों ओर हैं। मुख्य बात यह है कि आपके घर में विष को बेअसर करना और क्लोस्ट्रीडियम को साफ करना ताकि विष फैल न जाए।
सवाल: मुझे आश्चर्य है कि बोटुलिज़्म से देश में मृत्यु दर क्या है? और लोग कितनी बार इस तरह के संक्रमण का सामना करते हैं? मुझे यकीन है कि मेरे वातावरण में कोई भी इस तरह की जटिल और खतरनाक विषहरण प्रक्रिया पर संदेह नहीं करता है।
उत्तर: घटना साल में कई सौ लोगों की होती है। ऐसा लगता है। वे शायद ही कभी मरते हैं।
सवाल: पलकों को बंद करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? रोल या स्पिन? स्टरलाइज़ या पर्याप्त उबाल लें?
उत्तर: मैं कैनिंग नहीं करता। यहाँ वे व्यस्त हैं। सभी रेसिपी हैं। यह अमेरिकी कृषि विभाग में होम कैनिंग के लिए एक अलग विभाग है।
सवाल: यह पता चला है कि आप केवल डबल उबाल द्वारा रोगाणुओं से लड़ सकते हैं। एक माइक्रोवेव ओवन एक अजीवाणु बनानेवाला पदार्थ नहीं हो सकता? आखिर, वह भी कुछ रोगाणुओं को मारता है ...
उत्तर: माइक्रोवेव में पके हुए भोजन को 70 डिग्री तक गर्म करने या भोजन को डीफ्रॉस्ट करने में मदद करता है। यह नसबंदी के लिए उपयुक्त नहीं है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत भोजन को 70 डिग्री तक गरम किया जाता है। उसके बाद, उसे तीन मिनट तक खड़े रहने की अनुमति दी जानी चाहिए और खा सकते हैं। यह इस प्रकार है कि वे उन सूक्ष्म जीवाणुओं को मारते हैं जो रेफ्रिजरेटर में भंडारण के दौरान अंकुरित होते हैं। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप इसे उबाल में ला सकते हैं। एक घर आटोक्लेव में कम एसिड खाद्य पदार्थों को निष्फल होना चाहिए। या 7-11 घंटे के लिए खाना बनाना (लेकिन यह हमेशा काम नहीं करता है)। डबल और ट्रिपल उबलते का उपयोग घर पर नहीं, बल्कि कारखानों में किया जाता है।
सवाल: तो कई बार खीरे फट गए, मैंने हमेशा इसे फेंक दिया और यह भी, बिना दस्ताने के। उसने बैंक छोड़ दिया। यह पता चला है कि वह जीवन और मृत्यु के कगार पर थी।
उत्तर: ठीक है, अगर एक पीएच के साथ खीरे 4.6 से अधिक नहीं है, तो यह सिर्फ किण्वन है। लेकिन बिना एसिड के उत्पाद आसानी से बम में बदल सकते हैं। आमतौर पर मैरिनेड खट्टा होता है। सभी जामुन और फल - भी। यह अनुमोदित व्यंजनों के अनुसार किया जाना चाहिए, और सब कुछ ठीक हो जाएगा।
सवाल: संरक्षण से पहले सब्जियों, मशरूम और जामुन को धोना बेहतर है, क्योंकि बोटुलिज़्म बैक्टीरिया जमीन में है।
उत्तर: बोटुलिज़्म बीजाणु हर जगह हैं, जिसमें नल का पानी भी शामिल है जिसका उपयोग आप अपनी सब्जियों को धोने के लिए करते हैं।
सवाल: क्या कोई उम्मीद है कि बैंक किसी और चीज़ से फूले हुए हैं?
उत्तर: वहाँ है। लेकिन इस मामले में, जोखिम उचित नहीं है।
सवाल: क्या बोटुलिज़्म ठीक नहीं है?
उत्तर: इसका इलाज किया जा रहा है। लेकिन 5 - 10% बीमार मर जाते हैं।
