और त्वचा क्रम में है, और आप बेहोश होना बंद करो: मुझे महंगे कोलेजन के लिए एक प्रतिस्थापन मिला, जिसके बारे में हमारी दादी-नानी को पता था

नमस्कार प्रिय पाठकों!

आज मैं कोलेजन के बारे में बात करना चाहूंगा। कई वर्षों से मैंने विभिन्न प्रशंसित जापानी लोगों सहित कोलेजन के विभिन्न ब्रांडों की कोशिश की है। परिणामों के लिए के रूप में (जब सूखी त्वचा सामान्य हो जाती है, आदि।) - सामान्य देखभाल और पोषण के संयोजन में, कोलेजन के लिए कुछ सकारात्मक विशेषता देना मुश्किल है।

कुछ महीने पहले, मैंने एक स्पोर्ट्स डॉक्टर से एक दिलचस्प तथ्य सीखा, जो एक सभ्य फिटनेस क्लब में काम करता है। भारोत्तोलक, बॉडीबिल्डर और अन्य एथलीट अपने आहार में नियमित जिलेटिन को शामिल करते हैं, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। और वे आयातित कोलेजन पाउडर के लिए ओवरपेइंग में कोई मतलब नहीं देखते हैं, जिसकी लागत कई गुना अधिक है।

मैंने एक प्रयोग करने का फैसला किया: एक महीने के लिए मैंने हर दिन नियमित जिलेटिन का सेवन किया (एक पाउडर या शोरबा के रूप में, चावल में जोड़ा जाता है). और मुझे इसका पछतावा नहीं था! इतना ही नहीं मैं अंत में भूल गया कि त्वचा पर किसी तरह की सूजन है (लेकिन यहाँ यह जिलेटिन के लिए सभी लॉरेल देने के लायक नहीं है), इसलिए यह पाचन में भी सुधार करता है।

मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि मैंने अंतर को नोटिस नहीं किया है: एक कोर्स में ओत्सुका या शिसेडो से जापानी मछली कोलेजन पीते हैं, या अपने आहार में किसी भी दुकान में उपलब्ध नियमित बीफ़ जिलेटिन जोड़ें।

दोनों विकल्प काम कर रहे हैं। दूसरा बस कई लोगों के लिए अधिक सुलभ है। एक महीने के बाद, त्वचा में सुधार ध्यान देने योग्य है, विशेष रूप से तीसरे पक्ष द्वारा: आपके पति, गर्लफ्रेंड या परिचित निश्चित रूप से कहेंगे कि आप प्रीटियर हैं।

और अब, जैसा कि मेरे कई पाठक प्यार करते हैं, जिलेटिन के बारे में थोड़ा उपयोगी उबाऊ, वैज्ञानिक स्रोतों के सभी लिंक के साथ।सबसे उत्सुक सुंदरियों के लिए).

कोलेजन और जिलेटिन: क्या अंतर है

दोनों प्रोटीन हैं।

कोलेजन पशु मूल का एक संरचनात्मक प्रोटीन है, यह पशु शरीर के सभी प्रोटीनों की कुल संख्या का 30% से अधिक बनाता है। और जिलेटिन प्रोटीन हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप बनता है (मोटे तौर पर बोल - विभाजन) कोलेजन।

इसलिए, इंटरनेट पर मार्ग को पूरा करने के लिए यह बहुत अजीब है कि जिलेटिन कोलेजन की तुलना में अधिक भारी अवशोषित होता है। क्योंकि जिलेटिन आणविक संरचना में सरल है। हमारे पाचन तंत्र को प्रोटीन के टूटने पर अतिरिक्त एंजाइम खर्च करने की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि कोलेजन के साथ होता है।

हमारी दादी ने हमें जेली खिलाकर सही काम किया

यह बहुत अजीब है कि जिलेटिन शायद ही कभी हमारे विभिन्न आहारों में दिखाई देता है। जबकि प्रगतिशील पश्चिमी पोषण विशेषज्ञ उच्च सम्मान में आयोजित किए जाते हैं हड्डी का सूप (हड्डी का सूप).

अस्थि शोरबा, चिकन और पोर्क उपास्थि आहार को अच्छी तरह से पूरक करते हैं, पट्टिका से बदतर नहीं। पर्याप्त से अधिक अमीनो एसिड और सूक्ष्म पोषक तत्व हैं (फिजियोलॉजिस्ट रे पीट के एक वैज्ञानिक लेख में और पढ़ें - यहाँ).

जिलेटिन की कमी केवल एक चीज अमीनो एसिड है tryptophan. लेकिन यह अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसे एक कमज़ोरी के रूप में देखना मूर्खता है, क्योंकि हम केवल जिलेटिन का उपभोग नहीं करने जा रहे हैं और कुछ नहीं, है ना?

लेकिन जिलेटिन में निम्नलिखित महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं, जो उदाहरण के लिए, जोड़ों में सूजन से राहत देते हैं (और चोटों को ठीक नहीं करता है, क्योंकि वे गलती से इंटरनेट पर लिखते हैं): के बारे में एक तिहाई - ग्लाइसिन, 16% proline, 14% valine और hydroxyproline, 11% glutamic एसिड। इस बारे में एक पूरा वैज्ञानिक लेख है (पढ़ना यहाँ).

बेशक, कौन से अमीनो एसिड संरचना में अधिक हैं, और कौन से कम हैं, जिलेटिन के गठन की प्रकृति पर निर्भर करता है (मछली, पोर्क, बीफ, आदि।) और इसके उत्पादन के तरीके। लेकिन यह सब इतना महत्वपूर्ण नहीं है, इस तथ्य के विपरीत कि किसी भी जिलेटिन में बहुत अधिक ग्लाइसिन होता है। और हमारा शरीर आदर्श से कम "उत्पादन" करता है, इसलिए भोजन के साथ ग्लाइसिन को फिर से भरना चाहिए। इसके बारे में पढ़ें यहाँ.

अच्छा आंतों का माइक्रोफ्लोरा जिलेटिन पर अच्छी तरह से बढ़ता है। और जिलेटिनस टैनेट बड़ी आंत की श्लेष्म झिल्ली की सूजन से राहत देता है (अनुसंधान - यहाँ). 2020 में, मुझे उम्मीद है कि हर कोई पहले से ही जानता है कि हमारी "ब्यूटीशियन अंदर से" आंतों है। अगर उसके साथ समस्याएं हैं, तो हम त्वचा पर चकत्ते, सुस्त स्वास्थ्य और खराब मूड से सीखते हैं।

एक कोर्स के साथ महंगा कोलेजन पाउडर पीना आप पर निर्भर है। एक समान प्रभाव प्राप्त किया जाएगा यदि आप अपने आहार में जिलेटिन जोड़ते हैं। बहुत सस्ता और कोई बुरा नहीं।

यदि आप उन सामग्रियों में रुचि रखते हैं जो पोषण और त्वचा पर उनके प्रभाव और जीवन की गुणवत्ता को सामान्य रूप से प्रभावित करते हैं - एक "अंगूठे ऊपर" डालें और चैनल की सदस्यता लें।