रहस्यमय नाम बुलगुर के साथ ग्रोट साधारण गेहूं हैं, लेकिन एक असामान्य प्रसंस्करण में। यह इसे विशेष लाभकारी गुणों को बनाए रखने की अनुमति देता है।
इसलिए वे अधिकतम लाभ को बनाए रखते हैं, चाहे आप उन्हें कैसे भी पकाएं।
आमतौर पर बुलगुर से पकाया जाता है खिचडी या पिलाफ बनायें, इसे सलाद में या चावल के बजाय मीटबॉल में भी जोड़ा जा सकता है।
महिलाओं और बच्चों के लिए बुलुगा का उपयोग क्या है - आइए बारीकी से देखें।
1. मल को सामान्य करता है
बल्गुर में बहुत सारा फाइबर होता है। यह शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, आंतों को उत्तेजित करता है, और नियमित रूप से मल त्याग के लिए जिम्मेदार है।
कब्ज कई महिलाओं के लिए आम है (विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान), साथ ही साथ कुछ बच्चे (विशेषकर जो भोजन के बारे में अचार होते हैं)।
बुलगुर कब्ज को स्वाभाविक रूप से हल करने का एक शानदार तरीका है।आधुनिक पोषण में फाइबर की कमी को मुख्य समस्याओं में से एक माना जाता है: यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम है जो ज्यादातर लोग खाते हैं।
यदि आप सोच रहे थे कि फाइबर कहाँ से मिलेगा, लेकिन एक ही समय में या तो prunes या चोकर पसंद नहीं है, तो bulgur आपके लिए सही समाधान होगा।
2. मनोदशा और मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है
मैंगनीज की उच्च सामग्री के कारण, बुलगुर तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, जिसे आप देखते हैं, दोनों माताओं और बच्चों के लिए उपयोगी है।
यह एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है जो स्कूली बच्चों को बढ़े हुए मानसिक तनाव से निपटने में मदद करता है, और माताओं को शांत रहने में मदद करता है।
3. उम्र बढ़ने के संकेत
बुलगुर में बहुत सारा विटामिन बी 3 होता है। यह त्वचा की कोशिकाओं के नवीनीकरण को बढ़ावा देता है, सूखापन से लड़ता है, और शुरुआती झुर्रियों को रोकता है।
इसके अलावा, बी 3 तेज बाल चिकित्सा घुटने के जोड़ों और किशोर चेहरे की सूजन को ठीक करने में मदद करता है।यह महत्वपूर्ण है कि बुगुर बुढ़ापे में बहुत उपयोगी है - यह मनोभ्रंश के शुरुआती चरणों में मदद कर सकता है, जब मानसिक कार्य बिगड़ा हुआ है।
4. एक स्वस्थ बच्चे को ले जाने में मदद करता है
बुलगुर में बहुत अधिक फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) होता है - यह एक महिला के आहार में मौजूद होना चाहिए, विशेष रूप से गर्भवती या नर्सिंग मां।
फोलिक एसिड गर्भपात के जोखिम को कम करता है, डीएनए की अखंडता के लिए जिम्मेदार है, कोशिका विभाजन और विकास को बढ़ावा देता है, और ट्यूमर के गठन को रोकता है।बच्चों के लिए, फोलिक एसिड एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है।
इसके अलावा, एनीमिया की रोकथाम के लिए, हर शाकाहारी व्यक्ति के भोजन में बुलग जरूरी होना चाहिए।
5. कैल्शियम का एक मूल्यवान स्रोत है
यदि आप या आपका बच्चा लैक्टोज असहिष्णु है, या आप डेयरी उत्पादों को पसंद नहीं करते हैं, तो सवाल उठता है कि आवश्यक कैल्शियम कहां से प्राप्त करें।
इसका उत्तर सरल है: कैल्शियम सामग्री के मामले में बुलगुर अन्य सभी अनाज और फलियों से आगे है।
यह डेयरी उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, यहां तक कि इसकी थोड़ी मात्रा भी एक जीव को कैल्शियम की आवश्यक खुराक देगी।कैल्शियम, बदले में, हड्डियों को सघन होने की अनुमति देता है, पूर्व-फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है, और दंत स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है।
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