दुर्भाग्य से, हमारी उच्च व्यस्तता के कारण, हम अक्सर ताजे के बजाय गर्म भोजन पसंद करते हैं।
मशरूम
खाना पकाने के तुरंत बाद मशरूम खाना चाहिए। इस उत्पाद को गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि मशरूम में निहित प्रोटीन टूटने लगता है, साथ ही हानिकारक पदार्थों को छोड़ता है। और वे पेट की गंभीर समस्याओं और यहां तक कि विषाक्तता प्राप्त करने के जोखिम को बढ़ाते हैं।
मांस
कई मायनों में, यहां की स्थिति मशरूम के समान है। गर्मी उपचार आसानी से पचने योग्य प्रोटीन को तोड़ता है, जिससे भोजन को पचाने में मुश्किल होती है।अंडे
सबसे खतरनाक गर्म खाद्य पदार्थों में से एक। दोबारा गर्म करने के बाद, विषाक्तता को अनुबंधित करने का आपका जोखिम 90% है। और गर्म अंडों के नियमित सेवन से पेट के कैंसर का विकास होता है।
अजवायन
आपको आश्चर्य होगा, लेकिन यह प्रतीत होता है कि हानिरहित सब्जी भी हमारी सूची में है। हालांकि इसमें हानिरहित नाइट्रेट होते हैं, यह फिर से गरम होने पर विषाक्त और कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसामाइन में परिवर्तित हो जाता है, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं। उदाहरण के लिए, अजवाइन के साथ क्रीम सूप का सेवन करने की सलाह दी जाती है, अत्यधिक मामलों में, ठंड, बिना गर्म किए।
आलू
गर्म आलू अपने स्वाद और स्वास्थ्य लाभ दोनों को खो देते हैं। कमरे के तापमान पर पन्नी में जमा होने पर यह बोटुलिज़्म का कारण बनता है।
याद
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