हर कोई जानता है कि उज़्वार अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, इसमें बहुत सारे विटामिन हैं और बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन क्या सभी जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाता है?
सूखे सेब और नाशपाती से बनाया गया उज़वार
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सामग्री:
- 2 लीटर पानी;
- 200 ग्राम सूखे सेब;
- 300 ग्राम सूखे नाशपाती;
- 200 ग्राम prunes;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 200 ग्राम शहद।
खाना पकाने की विधि:
ठंडे पानी के साथ 10 मिनट के लिए सूखे फल डालो, फिर कुल्ला।
सॉस पैन में 2 लीटर पानी उबालें, इसमें नाशपाती डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
फिर सेब, prunes और किशमिश जोड़ें। 15 मिनट तक पकाएं।
शहद जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें। ढककर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तनाव। आप कम शहद जोड़ सकते हैं - अपने स्वाद द्वारा निर्देशित रहें।
नींबू उत्तेजकता के साथ उजवार
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सामग्री:
- 250 ग्राम सूखे फल (सूखे सेब, सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, क्रैनबेरी);
- स्वाद के लिए नींबू उत्साह;
- 1 लीटर पानी;
- स्वाद के लिए शहद।
खाना पकाने की विधि:
सूखे फलों को अच्छी तरह से रगड़ें, पानी डालें और इसे लगभग 3-4 घंटे तक काढ़ा दें।
फिर पानी को सॉस पैन में डालें और उबाल लें। फलों को एक जार में स्थानांतरित करें, उनके ऊपर उबलते पानी डालें, ज़ेस्ट जोड़ें, ढक्कन बंद करें, एक तौलिया के साथ लपेटें और इस तरह रात भर छोड़ दें।
सर्व करने से पहले उज़वार डालें और एक कटोरे में अलग से फल परोसें। शहद के साथ परोसें।
मसाले के साथ क्रिसमस uzvar
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सामग्री:
- 20 पीसी। सूखे खुबानी;
- 2 बड़ी चम्मच। एल किशमिश के साथ सबसे ऊपर;
- 4-6 prunes;
- 1 सितारा अनीस स्टार;
- 1-2 घंटे एल दालचीनी या दालचीनी का एक टुकड़ा 1.5-2 सेमी लंबा चिपक जाता है;
- इलायची के 2 कैप्सूल;
- 1 चम्मच। एल हिबिस्कस (या सूखी लाल शराब के 100 ग्राम - गोभी);
- 5-6 कार्नेशन कलियों;
- 10-12 सेंट। एल चीनी (शीर्ष);
- 0.5 चम्मच एल साइट्रिक एसिड;
- 1.25 लीटर पानी।
खाना पकाने की विधि:
एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें और वहां सभी सूखे मसाले डालें, उबालें और उबलने के बाद 10 मिनट के लिए उबलने दें, यदि आवश्यक हो तो फोम को बंद कर दें।
तैयार उबलते पानी में लथपथ और अच्छी तरह से धोया सूखे फल डुबकी। उन्हें कम से कम 10-12 मिनट तक उबलने दें।
कॉम्पोट में चीनी, साइट्रिक एसिड डालो, तरल के स्वाद को सही करें (स्वाद के लिए चीनी या एसिड जोड़कर) और इसे 5-6 मिनट के लिए उबालने दें।
फल की तत्परता की जाँच करें और, इस पर निर्भर करता है, या तो इसे 3-4 मिनट के लिए उबालने दें, या गर्म करना बंद कर दें, सूखी शराब में डालें, ढक्कन को बंद करें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक काढ़ा दें। Uzvar ठंड परोसें।
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