साग वजन कम करने में भी मदद करता है, और साथ ही शरीर को विटामिन के साथ चार्ज करता है।
यहाँ कुछ प्रकार की पत्तेदार सब्जियां हैं जिन्हें आपको अपनी भलाई और उपस्थिति में सुधार करने के लिए खाने की ज़रूरत है।
1. MicroGreen
ये 7 सेंटीमीटर तक की सब्जी और अनाज वाली फसलों के अंकुर हैं। वे स्वादिष्ट, पौष्टिक और विटामिन ई, के और सी से भरपूर होते हैं। माइक्रोग्रीन को एक सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, लेकिन यह घर पर इसे उगाने के लिए काफी सस्ता और सुरक्षित है।
2. सफ़ेद पत्तागोभी
यह एक सस्ती, भरने वाली और कम कैलोरी वाली सब्जी है। पत्तागोभी को कच्चा और कड़क दोनों तरह से खाया जा सकता है - इस से इसका लाभ कम नहीं होता है। वहीं, सफेद गोभी को कैंसर से बचाव का अच्छा तरीका माना जाता है। और गोभी से बेहतर होना निश्चित रूप से असंभव है।
3. बीट सबसे ऊपर
हां, हां, वही हिस्सा जिसे आमतौर पर फेंक दिया जाता है या जानवरों के भोजन के लिए भेजा जाता है। सबसे ऊपर फाइबर, पोटेशियम और कैल्शियम, साथ ही विटामिन ए और के, एंटीऑक्सिडेंट बहुत सारे होते हैं। शीर्ष को सलाद में काटा जा सकता है, सूप में जोड़ा जा सकता है, या साइड डिश के रूप में स्टू किया जा सकता है।
4. शलजम की पत्तियां
इनमें फोलिक एसिड, विटामिन ए, के, सी, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। शलजम की पत्तियां हृदय प्रणाली और कैंसर के रोगों को रोकने में मदद करती हैं।यह उन्हें कच्चा खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट नहीं है, उन्हें स्टू करना बेहतर है।
5. पालक
पालक में बहुत सारा विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के जमने, घाव भरने और कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है। इस हरे रंग में मैंगनीज और विटामिन ए भी होता है। पालक एक काफी सस्ती सब्जी है और स्वादिष्ट भी।
यह सलाद, पाई, कॉकटेल या साइड डिश के रूप में दम किया जा सकता है।
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