ब्रिटेन के 44% लोग खाना पकाने से पहले अपने चिकन को नियमित रूप से धोते हैं।
खाना पकाने से पहले चिकन को क्यों नहीं धोना चाहिए?
कैम्पिलोबैक्टर एक सूक्ष्मजीव है जो मनुष्यों में आंतों के संक्रमण का कारण बन सकता है। एक नियम के रूप में, लोग कच्चे मांस के साथ बातचीत के माध्यम से उनसे संक्रमित हो जाते हैं। अधिकांश आबादी संक्रमण को आसानी से वहन करती है, लेकिन बच्चों और बुजुर्गों के लिए, यह बीमारी घातक भी हो सकती है।
अकेले ब्रिटेन में, यह जीवाणु 280,000 लोगों को संक्रमित करता है। लोग एक साल! यह वह है जो देश की वयस्क आबादी में आंत्रशोथ का सबसे आम कारण है।जब हम मांस धोते हैं तो बैक्टीरिया का क्या होता है? ब्रिटिश वैज्ञानिकों का दावा है कि बैक्टीरिया को धोने की प्रक्रिया में हाथ, कपड़े, काम की मेज या रसोई के बर्तन मिलते हैं। हम तब उच्च तापमान के प्रभाव में मांस को संसाधित करते हैं (जो, वैसे, पर्याप्त है सभी बैक्टीरिया को मारते हैं), जबकि सतहों और रसोई के बर्तन बैक्टीरिया से दूषित होते हैं का आनंद लें। यह कैंपिलोबैक्टर संक्रमण को अपरिहार्य बनाता है।
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