सिर्फ एक नुस्खा का पालन करना हमेशा एक अच्छा परिणाम पाने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।
तो, कौन सी गलतियाँ अच्छी तरह से रोकती हैं:
1. बहुत देर तक आटा गूंधते रहे
यदि आप इसे इस प्रक्रिया से पूरा करते हैं, तो आटा बेहतर नहीं होगा। इसके विपरीत, यह बहुत घना होगा। यह केवल चिकना होने तक आटा गूंध करने के लिए पर्याप्त है, फिर यह "रूबी" बनने का जोखिम चलाता है।
2. चिपचिपा खमीर आटा
खमीर आटा चिपचिपा हो सकता है अगर यह खराब गूंध हो, थोड़ा आटा मिलाया जाता है, या यह बहुत अम्लीय है क्योंकि इसे ओवरएक्सपोज किया गया है। उत्तरार्द्ध मामले में, वनस्पति तेल और चीनी की थोड़ी मात्रा में मदद मिलेगी।
3. आटा उठ नहीं रहा है
एक गर्म तौलिया के साथ खमीर आटा के साथ पॉट को कवर करें। यदि वह मदद नहीं करता है, तो खमीर जोड़ें या फिर से गूंधें। इसके अलावा, बेक किया हुआ माल तैयार होने पर ओवन को न खोलें। बिस्किट आटा वृद्धि करने के लिए, आपको इसके लिए अंडे को अच्छी तरह से हरा देना होगा।
4. आटा बेक नहीं हुआ है
यदि आप एक इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करते हैं, तो एक मोड चुनें जिसमें हीटिंग ऊपर से और नीचे से दोनों पर जाता है। यह गर्म हवा को समान रूप से वितरित करने के लिए संवहन को चालू करने के लायक भी है।5. बेकिंग जल रही है
यदि यह ऊपर या नीचे से जलता है, तो आपको उसके अनुसार बेकिंग शीट को कम या अधिक पुनर्व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। यदि एक पक्ष जलता है, तो खाना पकाने के समय के माध्यम से बेकिंग शीट को 180 डिग्री आधा कर दें।
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