कैसे कीमा बनाया हुआ मांस रसदार और सुगंधित बनाने के लिए? कुछ तरकीबें हैं।
घर का बना कटलेट और मीटबॉल सभी परिवार के सदस्यों के पसंदीदा हैं। और उनके लिए कीमा बनाया हुआ मांस, ज़ाहिर है, अपने दम पर पकाने के लिए बेहतर है, और इसे स्टोर से नहीं लेना है। लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस को सही तरीके से कैसे बनाया जाए ताकि उसमें से कटलेट वास्तव में काम करें?
1. मांस की गुणवत्ता पर ध्यान दें
यह एक पूर्ण भाग होना चाहिए, न कि फ्रीजर में चारों ओर बिखरे हुए टुकड़े और बचे हुए टुकड़े। मांस ताजा होना चाहिए (ठंड के बाद नहीं), रसदार, कोई योजक नहीं।
2. कीमा को अच्छे से फेंटे
पिटाई के लिए धन्यवाद, कीमा बनाया हुआ मांस अधिक हवादार हो जाता है, अधिक रस जारी करता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में केवल प्राकृतिक सामग्री जोड़ें
तैयार "सार्वभौमिक" मसाला मिश्रण या "कीमा बनाया हुआ मांस के लिए" काम नहीं करेगा। अन्यथा, उनके स्वाद बढ़ाने वाले मांस के स्वाद पर काबू पा लेंगे। नमक, काली मिर्च, प्याज और लहसुन को अलग से लेना बेहतर है।4. सीधे उपयोग से पहले कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें
जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस निश्चित रूप से ताजा कटलेट के रूप में अच्छे कटलेट के रूप में नहीं निकलेगा। यदि आप कई प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें भी पकाने से ठीक पहले मिलाया जाना चाहिए।
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