यदि आप आटे के साथ भोजन पकाना पसंद करते हैं, लेकिन गेहूं में लस आपको शोभा नहीं देता है, तो इसे बदलने के तरीके पर विकल्प हैं।
काले चावल का आटा
यह चावल की भूसी निकालकर और कच्चे माल को कुचलकर बनाया जाता है। काले चावल का आटा भारत और एशियाई देशों में फैला हुआ है।
काले चावल का आटा रंग में गहरा होता है, यह बहुत उपयोगी होता है क्योंकि इसमें चोकर होता है। वे एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, विटामिन ई में समृद्ध हैं। चावल के आटे की कैलोरी सामग्री 364 किलो कैलोरी है।
गांजा का आटा
गांजा के बीज मादक नहीं होते हैं। आटा पीसने के सामान्य तरीके से उनसे प्राप्त किया जाता है।
गांजे के आटे में बहुत अधिक फाइबर, ट्रेस तत्व, आयरन और क्लोरोफिल होते हैं, जो रक्त स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ऐसा आटा बच्चों और गर्भवती महिलाओं दोनों के लिए उपयोगी और सुरक्षित है।पके हुए माल, बिस्कुट, पेनकेक्स बनाने के लिए गांजा का आटा उपयुक्त है। लेकिन कार्सिनोजेनिक पदार्थों की रिहाई के कारण इस पर भूनने लायक नहीं है। कैलोरी सामग्री - 290 किलो कैलोरी।
फूला हुआ आटा
आटा एक भी पीस द्वारा प्राप्त किया जाता है, बिना sifting के। परिणामी उत्पाद अपने अधिकतम लाभ को बरकरार रखता है। प्रायोजित गेहूं का पूर्वज है, इससे बना आटा व्यावहारिक रूप से लस मुक्त होता है।
मसाले वाले आटे में बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होता है। यह हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करता है।
ब्रेड, क्रैकर्स, मफिन को मसालेदार आटे से बनाया जाता है, यह कश और शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री का आधार बन सकता है। कैलोरी सामग्री - 346 किलो कैलोरी।
चना का आटा
आटा प्राप्त करने के लिए सूखे छोले का उपयोग किया जाता है। इस पर पकाए गए व्यंजनों में अखरोट का स्वाद होता है।
चने के आटे में कई विटामिन, खनिज और 30% तक प्रोटीन होता है। यह उन लोगों के आहार को पूरी तरह से पूरक करता है, जो किसी भी कारण से, मांस नहीं खाते हैं।
चीकू के आटे का उपयोग पेनकेक्स, सूप, डेसर्ट, अनाज, हम्मस, फलाफेल तैयार करने के लिए किया जाता है।जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, उनके लिए चीकू के आटे का अधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। कैलोरी सामग्री - 387 किलो कैलोरी।
हरे रंग का एक प्रकार का आटा
एक प्रकार का अनाज अनाज, जिसमें से आटा तैयार किया जाता है, को थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाता है, जिसके कारण उन में सभी सूक्ष्मजीव संरक्षित होते हैं।
हरे रंग के आटे के आटे में मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, फाइबर, फ्लेवोनोइड्स बहुत अधिक होते हैं, जिनमें मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
हरे रंग का एक प्रकार का आटा आटा पकौड़ी और पकौड़ी, पुलाव, पेनकेक्स, tortillas के लिए आटा में इस्तेमाल किया जा सकता है। कैलोरी सामग्री - 86 किलो कैलोरी।
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