नए साल के लिए, हम पारंपरिक रूप से ओलिवियर, एक फर कोट, केकड़े की छड़ें के साथ एक सलाद आदि तैयार करते हैं।
लब्बोलुआब यह है कि ये सभी सलाद तैयार करते हैं मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, इसलिए उनकी चोट की अवधि बहुत सीमित है।
माइक्रोबायोलॉजिस्ट ओक्साना वोल्स्काया ने कहा कि मानक नए साल के मेनू में शामिल व्यंजन सामान्य रूप से पाचन के लिए अनुकूल नहीं कहे जा सकते। यह एक भारी भोजन है जिसे पचाने में वास्तव में लंबा समय लगता है।नए साल के लिए भोजन का भोजन एक अनिवार्य कार्यक्रम नहीं है। आप हल्के नाश्ते और फलों को प्राथमिकता दे सकते हैं।
ओलिवियर सलाद
ओलिवियर सलाद को मिलाकर और परोसने से ठीक पहले बनाना उचित है, क्योंकि ईंधन भरने के बाद इसे अधिकतम 4 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है।
आदर्श रूप से, परिचारिका को कई दिनों के बजाय एक भोजन में परिवार के लिए पर्याप्त सलाद बनाना चाहिए।
ड्रेसिंग के बिना सलाद को 40 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन खीरे और प्याज के बिना।नए साल के नाश्ते और सलाद की शेल्फ लाइफ:
- ओलिवियर कपड़े पहने - 4 घंटे;
- फर कोट सलाद - 24 घंटे,
- केकड़े की छड़ी सलाद - ड्रेसिंग के 24 घंटे बाद,
- भरे हुए अंडे - 2-3 दिन अगर अंडे हार्ड-उबले हुए (कम से कम 15 मिनट) और साफ हाथों से डिसाइड किए गए हों।
एक और पारंपरिक व्यंजन है जेली वाला मांस।
विशेषज्ञ नोट करते हैं कि सार्वजनिक खानपान में, उदाहरण के लिए, इसे केवल 24 घंटों के लिए संग्रहीत किया जाता है। लेकिन अगर आप घर पर पकवान पकाते हैं, तो आप इसे 3-4 दिनों के लिए छोड़ सकते हैं।
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