हार्वर्ड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने लोगों के खिलाफ लड़ाई में मदद करने के लिए एक साथ कई अध्ययन किए हैं तनाव. प्रयोगों के दौरान, वे यह साबित करने में सक्षम थे कि कुछ खाद्य पदार्थ तनाव हार्मोन को अवशोषित कर सकते हैं।
अध्ययन में स्वयंसेवकों के कई नियंत्रण समूहों को शामिल किया गया था, पहले दलिया जल्दी दिया गया था खाना पकाने, चिकन अंडे को दूसरे समूह के आहार में जोड़ा गया, और तीसरे समूह में प्रतिभागियों ने बिना किसी खाए प्रतिबंध।प्रयोग पूरा होने पर, यह स्पष्ट हो गया कि समूह के सदस्य चिकन अंडे खा रहे थे तनाव के तहत अधिक प्रभावी और बेहतर महसूस किया, क्योंकि अधिवृक्क ग्रंथियों ने अचानक वृद्धि को अवरुद्ध कर दिया एड्रेनालाईन।
यह भी उल्लेखनीय है कि जिन लोगों ने तत्काल दलिया खाया, उन्होंने विपरीत प्रभाव महसूस किया, वे अधिक नर्वस और अनर्गल हो गए। यह इस तथ्य के कारण था कि दलिया रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, फिर यह तेजी से गिरता है। चीनी, एसिटाइलकोलाइन में वृद्धि की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आतंक हार्मोन, जारी किया जाता है।
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