23 साल के अनुभव वाला एक डॉक्टर बताता है कि किण्वित दूध उत्पादों को चुनना बेहतर है, न कि साधारण दूध
मुझे इसके बारे में उल्लेख करना चाहिए दूध को नुकसान, प्राकृतिक सवालों के बाद - खट्टा दूध के बारे में क्या?
यहाँ उत्तर असमान है: किण्वित दूध उत्पाद बहुत उपयोगी हैं।
खट्टे दूध के फायदों के बारे में
यह किण्वन (किण्वन) के माध्यम से निर्मित होता है। किण्वन की प्रक्रिया में, जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं, उत्पाद उपयोगी के साथ संतृप्त होता है लैक्टोबैसिली और बन जाता है प्रोबायोटिक: फायदेमंद गैस्ट्रिक वनस्पति के लिए मूल्यवान सब्सट्रेट।
प्रोबायोटिक्स के लाभकारी गुणों को जाना जाता है: आंत्र समारोह में सुधार, पेट फूलना, ऐंठन, दस्त या कब्ज, पेट में भारीपन, आदि को कम करना या पूरी तरह से गायब करना। मेरा नोट पढ़ो सौकरकूट के लाभों के बारे में, सिद्धांत रूप में, यह सब किण्वित दूध उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
दूध की तुलना में केफिर स्वास्थ्यवर्धक क्यों होता है
हानिकारक के लिए के रूप में बीटा-कैसोमोर्फिन -7, फिर किण्वन की प्रक्रिया में यह ढह जाता है। पूरे या आंशिक रूप से, काफी हद तक उत्पाद के प्रसंस्करण पर निर्भर करता है। इस स्कोर पर कोई विस्तृत अध्ययन नहीं किया गया है, जैसा कि वे वैज्ञानिक साहित्य में कहते हैं, बहुत अवशेष "अज्ञात रूप से अज्ञात".
उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि में चीज व्यावहारिक रूप से कोई बीटा-कैसोमोर्फिन -7 नहीं है।
यह माना जा सकता है कि उत्पाद किण्वन जितना लंबा होगा, यह पदार्थ उतना ही कम होगा।
नोबेल पुरस्कार विजेता इल्या मेचनकोव ने किण्वित दूध उत्पादों, विशेष रूप से दही और बल्गेरियाई दही की बहुत सराहना की, और माना कि वे स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।
इसलिए आपको केफिर से डरना नहीं चाहिए।
बस इसे रात में न पिएं, नहीं तो आपकी भूख मिट जाएगी। क्यों - मैंने समझाया यहीं।
आपका डॉक्टर पावलोवा
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