प्रत्येक परिवार हस्ताक्षर व्यंजन, खाद्य भंडारण खाना पकाने के अपने रहस्य है, और व्यवस्था बहाल। लेकिन वहाँ त्रुटियों कि उनमें से ज्यादातर एक ही प्रदर्शन कर रहे हैं।
1. मक्खन और मसले हुए आलू को दूध ठंडा होने के लिए नहीं है। ठंडे दूध और मक्खन खराब, आलू में समाहित कर रहे हैं क्योंकि वे निश्चित रूप से गर्मी पूर्व और धीरे धीरे जोड़ने की जरूरत है। अन्यथा, मसले आलू हवा जल्दी से कूल्स चालू नहीं होगा, गांठ और बुरे vzobetsya ले जाएगा।
2. मसले आलू के लिए आलू के छोटे टुकड़े। आप मसले आलू के लिए आलू को उबाल है, यह बड़े हिस्से में कटौती या पूरे पकाने किया जाना चाहिए। यह निश्चित रूप से लेता है, अगर सूक्ष्मता कटौती की तुलना में थोड़ा अधिक समय है, लेकिन उत्पाद के स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है। छोटे आलू स्लाइस जल्दी अवशोषित तरल का एक बहुत, यह उन्हें अरुचिकर बना देता है और रोकता मसले आलू की तैयारी में मक्खन और दूध सोख।
3. कवक की पूरी तरह से धोने। बेशक, अगर वे देश में हैं, भूमि आप एक अच्छे स्क्रब की जरूरत है। हालांकि, अगर आप पानी की एक बड़ी मात्रा में मशरूम धोने, वे vberut और यह कम स्वादिष्ट हो जाएगा।
4. breading के आदेश का उल्लंघन। दरअसल, वहाँ क्या आदेश जो मांस या मछली की डुबकी टुकड़े, करने के लिए एक गुणवत्ता breading प्राप्त करने के लिए एक बड़ा अंतर है। सबसे पहले, पीटा अंडे और उसके बाद में आटे में डुबकी, तो - ब्रेडक्रंब में। तो breading परत, चिकनी सुंदर और खाना पकाने के दौरान गिर नहीं है।
5. skorovode पर बार-बार बदल रहे मछली। जब आप एक पैन में मछली भून, यह अक्सर पहले एक और फिर दूसरी तरफ इसे चालू करने के लिए आवश्यक नहीं है। इस से यह बस छोटे टुकड़ों में अलग गिर सकता है। मछली से किया जा रहा बल्कि जल्दी से तैयार है, यह एक बार चालू करने के लिए पर्याप्त है।
6. सब्जियों के साथ एक साथ पोल्ट्री भूनना। ऐसा नहीं है कि इस प्रक्रिया में तेजी लाने जाएगा लग सकता है, क्योंकि और पोल्ट्री, और सब्जियों काफी जल्दी तैयार, प्लस एक दूसरे के रस को पोषण देने के। हालांकि, उनके संयुक्त तैयारी तथ्य यह है कि बजाय खाद्य पदार्थ तलने की बुझा किया जाएगा करने के लिए नेतृत्व करेंगे। पोल्ट्री अंततः "रबर" हो जाएगा, सब्जियों एक अजीब स्वाद होगा। गुणात्मक और सब्जियों और मांस भून करने के लिए, इसे अलग से ऐसा करने के लिए, और फिर गर्म मिश्रण बेहतर है।
7. ताजा अंडे खाना पकाने। ताजा अंडे बेहतर है क्योंकि वे खराब साफ किया जाता है भून। यह जीवन नमक जोड़ने और खाना पकाने के बाद ठंडे पानी डालने का कार्य हैकिंग के रूप में मदद की हमेशा नहीं है - खोल अभी भी प्रोटीन लागू हो जाएगा। आप ताजा अंडे खाना बनाना है, तो इसके लायक यह सामान्य से अधिक समय कुछ मिनट के लिए करना है।
8. उच्च गर्मी के ऊपर पोल्ट्री मांस के खाना पकाने। चिकन या टर्की जल्दी से पकाया जाता है, लेकिन उच्च गर्मी के ऊपर शोरबा डाल करने के लिए जल्दी नहीं है। तो अगर आप "रबर" मांस है कि सभी स्वाद खो दिया है का जोखिम हो सकता है, और यह ठंडा होने के बाद काफी मुश्किल हो जाएगा। कुक पोल्ट्री ढक्कन बंद के साथ एक कम आंच पर बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है कि मांस पूरी तरह से पानी के साथ कवर किया गया था है, अन्यथा यह भी खाना पकाने की प्रक्रिया में सूख जाएगा।
10. उच्च गर्मी के ऊपर अंडे या आमलेट पाक कला। क्योंकि प्रोटीन और अधिक तेजी से खाना बनाना की जर्दी, आप अपने भोजन पकाना जोखिम और एक बुरा जला पपड़ी मिलता है। जर्दी करने के लिए खाना पकाने के अंडे या आमलेट कमजोर होने के लिए आग की तत्परता तक पहुँच सकता है।
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