उपरांत कल का लेख विरोध नहीं कर सकता, गहरा खोदा और दूध के लाभों के बारे में एक ही जगह बकवास पाया।
हमने दो साल पहले दही से पोटेशियम की कहानी पर चर्चा की थी। तुरंत मारा। वहां किसी ने शपथ ली कि दही में बहुत सारा पोटैशियम होता है।
वास्तव में, 100 ग्राम दही में लगभग 140 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। यह बहुत है?
आपको और मुझे रोजाना 3,000 मिलीग्राम पोटैशियम की आवश्यकता होती है। यदि हम बहुत सारे लोकप्रिय लेख पढ़ते हैं और दही से पोटेशियम प्राप्त करना शुरू करते हैं, तो इस दही को एक दिन में दो किलोग्राम की आवश्यकता होगी। मैं इतना नहीं खाऊंगा। और आप?
संक्षेप में, कभी-कभी एक सभ्य लोकप्रिय अंग्रेजी-भाषा स्रोत कुछ ऐसा प्रकाशित करता है जिसे स्पष्ट करना असंभव है।
विटामिन डी
आगे चलते हैं। हमारे लोग लिखते हैं कि दूध में बहुत सारा विटामिन डी होता है।
और फिर से इन लोगों को अमेरिकी स्रोतों के अनुवाद द्वारा छोड़ दिया जाता है। अमेरिकियों के दूध में बहुत सारा विटामिन डी हो सकता है क्योंकि वे इसे इसके साथ समृद्ध करते हैं। लेकिन हमारे यहाँ अमेरिका नहीं है। विटामिन डी के लिए दूध को भूल जाइए। यह केवल यहां कैल्शियम का स्रोत होगा।
शिशुओं
वे यह भी लिखते हैं कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें पोषक तत्वों का गलत संतुलन है, और बच्चा वसा के साथ प्रोटीन को पचाने में सक्षम नहीं होगा।
दरअसल, गाय के दूध में मानव शिशु की जरूरत से ज्यादा प्रोटीन और वसा होता है। लेकिन आमतौर पर बच्चा इसे पचाता है, और बस इससे समस्याएं हो सकती हैं।
यह फिर से अमेरिकी मानदंडों के पक्ष में था। स्कैंडिनेवियाई देशों में, मेरी राय में, गाय का दूध नौ महीने से पेश किया गया है।
शिशु के गुर्दे अतिरिक्त प्रोटीन और विभिन्न लवणों से भरे हुए हैं। यह बहुत अच्छा नहीं है। यदि बच्चा बीमारी, बुखार या दस्त से निर्जलित है, तो उसके लिए गाय का दूध बहुत आसमाटिक होगा। बेहतर स्तन या मिश्रण, या सिर्फ पानी।
वास्तव में, एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को गाय का दूध नहीं दिया जाता है, क्योंकि इसमें से आयरन का स्तर कम होता है।
इसके अलावा, बच्चों की आंतों में कभी-कभी गाय के दूध से रक्तस्राव होता है। यह एलर्जी के समान एक प्रकार की असहिष्णुता है। खूनी मल से भी कम लोहा होगा।
खैर, यह स्पष्ट है कि अगर कुछ खाने के लिए कुछ नहीं है (मेरे पास कुछ ऐसे परिचित हैं), तो वे बच्चे को डेयरी किचन में क्या देंगे, और कोई भी इन उत्पादों को फेंक नहीं देगा। यह सबसे अच्छा नहीं है, लेकिन भोजन।
