सॉसेज और सॉसेज नहीं: स्कूल कैंटीन में भोजन एक स्वस्थ आदर्श के लिए लाया जाता है

संगरोध के बाद, स्कूलों और किंडरगार्टन में मेनू बेहतर के लिए बदलना चाहिए। इस हफ्ते, मंत्रियों के मंत्रिमंडल ने बच्चों के शैक्षणिक संस्थानों में नए पोषण मानकों को मंजूरी दी। सॉसेज, सॉसेज, आटा कन्फेक्शनरी और जमे हुए अर्द्ध तैयार उत्पादों को बच्चों के आहार से हटा दिया जाता है। ऊर्जा पेय और शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय की बिक्री निषिद्ध है। मंत्रिपरिषद का मानना ​​है कि नए नियम बच्चों को स्वस्थ खाना खाने में मदद करेंगे और लंबी अवधि में स्कूली बच्चों में पुरानी बीमारियों के स्तर को कम करेंगे।

स्कूल के आहार ने हमेशा माता-पिता से कई सवाल उठाए हैं। हर अब और फिर सामाजिक नेटवर्क में प्लेटों की तस्वीरों के बारे में उपद्रव होता है जिसमें झुर्रियों या झुर्रियों वाली पकौड़ी होती है। बच्चों के साथ एलर्जी कई स्कूलों को घर से भोजन ले जाना पड़ता है - स्कूल उन्हें एक अलग मेनू प्रदान करने के लिए सहमत नहीं है। व्यंजनों की गुणवत्ता के बारे में कुछ शिकायतें हैं: सभी बच्चे स्कूल दलिया और कटलेट नहीं खाते हैं। अधिक बार नहीं, माता-पिता को अपने बच्चे को रोटी और चाय के लिए पैसे देने पड़ते हैं ताकि वह दिन भर भूखा न रहे।

स्कूलों, किंडरगार्टन और शिविरों के लिए नए नियम

बन्स, सैंडविच और हैम्बर्गर अब बच्चों के कैफे / istockphoto.com में उपलब्ध नहीं हैं

उन्होंने इस वर्ष की शुरुआत में इस मुद्दे को हल करना शुरू किया। जनवरी से, स्कूलों में एक नया सैनिटरी विनियमन लागू हुआ है, जो स्कूली बच्चों के पोषण को सही करता है। इस विनियमन ने पहले ही बच्चों को देने पर रोक लगा दी है सॉस और सॉसेज उत्पाद, अर्द्ध-तैयार उत्पाद और डिब्बाबंद मछली। आटा कन्फेक्शनरी, मीठा कार्बोनेटेड और ऊर्जा पेय कैंटीन में बिक्री के लिए अनुमति नहीं है। कुछ स्कूलों ने भी नए नियमों के अनुसार काम करना शुरू किया, लेकिन इसके लिए हर जगह लागू होने के लिए, मंत्रिमंडल के एक डिक्री की आवश्यकता थी।

इस हफ्ते इस तरह का एक संकल्प अपनाया गया था, और इसमें मंत्रियों के मंत्रिमंडल ने न केवल स्कूलों, बल्कि किंडरगार्टन और बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों पर कब्जा कर लिया। यही है, अब सभी स्कूल और आउट-ऑफ-स्कूल चाइल्डकैअर संस्थानों में बच्चों को "सॉसेज के बिना" खाना चाहिए। इसके अलावा, मंत्रिपरिषद का प्रस्ताव चेक के लिए एक अवसर खोलता है। राज्य उपभोक्ता सेवा का कहना है कि वे एक या दो महीने में स्कूलों और किंडरगार्टन में शुरू कर सकते हैं।

बच्चों के मेन्यू में क्या बदलाव आएगा

सॉसेज और सोडा पर प्रतिबंध के अलावा, मंत्रियों का मंत्रिमंडल आहार के लिए आवश्यकताओं को निर्धारित करता है। इसलिए, वे अब चाय में कम डालेंगे सहारा (प्रति दिन 25 ग्राम से अधिक नहीं), और दलिया और कटलेट में कम नमक जोड़ें (प्रति दिन 5 ग्राम तक)। संतृप्त वसा की मात्रा बच्चे के दैनिक आहार के 10% के भीतर होनी चाहिए (पहले यह 30% तक हो सकती है)। इसके अलावा, अनाज, सब्जियां, फल, जामुन और डेयरी उत्पाद बच्चों के मेनू में हर दिन मौजूद होना चाहिए।

बच्चों ने मांस की मात्रा बढ़ा दी है (प्रति सप्ताह कम से कम दो सर्विंग, 100 ग्राम प्रत्येक), डेयरी उत्पाद (प्रति सप्ताह 200 मिलीलीटर दूध या 125 मिलीलीटर दही या कॉटेज पनीर से चुनने के लिए) और फल (100 ग्राम प्रति सेवारत) खाना)। ब्रेड को एक बार में आधा दिया जाएगा - 60-80 ग्राम के बजाय 30-50 ग्राम। शैक्षिक मानकों और बच्चों के संस्थानों के प्रमुखों द्वारा इन सभी मानदंडों के पालन को कौन और कैसे सुनिश्चित करेगा। स्कूल या किंडरगार्टन बच्चों को अपने साथ भोजन प्रदान करने के लिए बाध्य नहीं है - मंत्रिपरिषद कैटरिंग इकाई के खानपान, आउटसोर्सिंग या किराए पर लेने की अनुमति देती है।

एलर्जी वाले बच्चों को अब भोजन के साथ लंच बॉक्स स्कूल / istockphoto.com तक नहीं ले जाना होगा

सरकार में एक अलग लाइन विशेष आहार की जरूरत वाले बच्चों के पोषण को निर्धारित करती है (लैक्टोज असहिष्णुता, ग्लूटेन या अन्य प्रकार की खाद्य एलर्जी)। यदि पहले यह माता-पिता के लिए सिरदर्द था, तो अब यह एक डॉक्टर से प्रमाण पत्र लेने और बच्चों की संस्था में लाने के लिए पर्याप्त है। स्कूल, किंडरगार्टन या स्वास्थ्य शिविर में बच्चे को चिकित्सीय सिफारिशों के अनुसार पौष्टिक आहार देना चाहिए।

क्या स्वस्थ भोजन के सिद्धांत काम करेंगे?

कोई फर्क नहीं पड़ता कि पकवान कितना स्वस्थ है, यह एक बच्चे / istockphoto.com के लिए स्वादिष्ट होना चाहिए

जैसा कि सरकार द्वारा योजना बनाई गई है, इन नवाचारों से बच्चों के स्वास्थ्य में सुधार होना चाहिए और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनमें उचित पोषण का कौशल होना चाहिए। “आज, स्कूली बच्चे और किशोर प्रतिदिन 67 ग्राम चीनी का सेवन करते हैं, जबकि एक वयस्क के लिए स्वीकार्य मान 50 ग्राम है। 20% मांस व्यंजन सॉसेज और सॉसेज हैं। रोटी और आटा उत्पादों की खपत बहुत उच्च स्तर पर है - प्रति दिन 400 ग्राम से अधिक। चीनी के अलावा, बच्चे बहुत सारे आलू और संतृप्त वसा का सेवन करते हैं। यह वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है और खतरनाक पुरानी बीमारियों - उच्च रक्तचाप, मधुमेह और हृदय प्रणाली की विभिन्न समस्याओं के जोखिम को बढ़ाता है। ”, - संकल्प के लिए व्याख्यात्मक नोट में कहते हैं।

हम केवल यह आशा कर सकते हैं कि पहल को सही और स्वादिष्ट रूप से लागू किया जाएगा। सब के बाद, बच्चा वास्तव में परवाह नहीं करता है कि उसकी प्लेट पर कितना संतृप्त वसा है। यदि यह अच्छा स्वाद नहीं लेता है, तो वह "स्वस्थ भोजन" एक तरफ रख देगा। और माँ को लंच बॉक्स में निषिद्ध सॉसेज या एक बदनाम रोटी के साथ सैंडविच डालना होगा, ताकि बच्चा पूरे दिन भूखा न रहे।

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