न्यूट्रिशनिस्ट अलीना युदीना ने लज़ीज़ व्यंजनों की रेसिपी साझा की। नाश्ते के लिए सेब का पैनकेक, दोपहर के भोजन के लिए पालक का लेग्ना और रात के खाने के लिए अखरोट गोभी रोल करें
अंत तक महान पद लगभग एक और महीना। निश्चित रूप से, आप पहले से ही अपने पसंदीदा दुबले व्यंजनों से तंग आ चुके हैं। हम आपको स्वादिष्ट और मूल के साथ अपने दुबले आहार को अपडेट करने के लिए आमंत्रित करते हैं व्यंजनों पोषण विशेषज्ञ अलीना युदिना से।
№1. कद्दू और दाल के साथ सब्जी स्टू
सामग्री के:
कद्दू 750 ग्राम
लहसुन सिर
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च स्वाद के लिए
बे पत्ती 2 पीसी।
मिर्च मिर्च 0.5 चम्मच
दाल २००
मशरूम 200 ग्राम
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
खाना पकाने की विधि:
दाल को 12 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी गिराओ। ताजे पानी में डालो और निविदा तक पकाना। तैयार दाल को सूखा लें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। हलचल।
कद्दू को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। लहसुन के सिर को लौंग में घिस लें।
बेकिंग डिश में कद्दू और लहसुन रखें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। मक्खन, नमक और काली मिर्च, बे पत्ती और हलचल। लगभग 20 मिनट के लिए 200 सी पर पहले से गरम ओवन में सेंकना।
मशरूम को क्वार्टर में काटें। कद्दू में दाल और मशरूम जोड़ें। धीरे हिलाओ और एक और 20 मिनट के लिए सेंकना।
# 2 टोफू और पालक के साथ बाजरा दलिया
सामग्री के:
बाजरा ग्रिल्स 1 बड़ा चम्मच।
टोफू 150 ग्राम
चेरी टमाटर 200 ग्राम
पालक 1 गुच्छा
जैतून का तेल 15 ग्राम
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
ग्रेट्स को कुल्ला और उन्हें पानी से भरें। इसे एक उबाल में लाएं, नमक और पकाना के साथ मौसम, निविदा तक कवर किया, कभी-कभी सरगर्मी।
चेरी को धोएं और स्लाइस या हिस्सों में काट लें। टोफू को छोटे क्यूब्स में काटें। पालक को कुल्ला और सूखा लें। चॉप 3/4 पालक।
तैयार दलिया को एक गहरे बाउल में डालें। टमाटर, टोफू और कटा हुआ पालक डालें और हिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए पकवान का मौसम। दलिया को दलित कटोरे में विभाजित करें। पालक के पत्तों से गार्निश करें।
№3. सोया स्प्राउट्स और चिंराट के साथ रोल
सामग्री के:
चावल पेपर शीट 6 पीसी।
राजा झींगे 6 पीसी।
गाजर 1 पीसी।
घंटी मिर्च 1 पीसी।
ककड़ी 1 पीसी।
मुट्ठी भर लेटस के पत्ते
सोया एक मुट्ठी भरता है
सजावट के लिए साग
सोया सॉस 100 मिली
खाना पकाने की विधि:
गाजर को छीलें, घंटी मिर्च काट लें और कोर को हटा दें। स्ट्रिप्स में गाजर, घंटी मिर्च और ककड़ी को काटें। कुछ मिनटों के लिए सभी सब्जियों पर उबलते पानी डालें।
एक मिनट के लिए उबलते पानी में राजा झींगे को डुबोएं, निकालें और सूखें।
अपने हाथों से सलाद को फाड़ दें, सब्जियों के साथ मिलाएं।
2-3 सेकंड के लिए गर्म पानी में चावल के कागज की चादरें डुबोएं। शीर्ष पर सब्जी भरने और रोल में रोल रखें। सोया सॉस के साथ परोसें और जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश करें।
№4. दुबला सेब पेनकेक्स
सामग्री के
सेब 0.5 कि.ग्रा
साबुत अनाज का आटा 100 ग्रा
किशमिश 50 ग्राम
चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
दालचीनी 0.5 चम्मच एल
खाना पकाने की विधि:
सेब को छीलें और कोरें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें। किशमिश, कुल्ला और सूखी छाँटें। किशमिश और चीनी के साथ कसा हुआ सेब टॉस। आटा और दालचीनी जोड़ें। हलचल। परिणामी द्रव्यमान को समान गेंदों में विभाजित करें, सपाट करें या चाहें तो गोल छोड़ दें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र और पेनकेक्स रखें और 20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना करें।
सेंकने के बाद, नींबू के रस के साथ पेनकेक्स को अच्छी तरह से छिड़क दें। यदि आप पकवान को थोड़ा अधिक कैलोरी बनाने से डरते नहीं हैं, तो आप इसके साथ शहद की सेवा कर सकते हैं।
हरी चकाचौंध "चॉकलेट कोमलता" से tend5 Parfait
सामग्री के
हरी एक प्रकार का अनाज 0.5 बड़े चम्मच।
पका हुआ केला 1 पीसी।
जमीन flaxseed (या चिया बीज) 4 बड़े चम्मच
शहद या एगेव सिरप (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच
पानी 1 बड़ा चम्मच।
कोको या कैरब 2 बड़े चम्मच
सजावट के लिए पागल (वैकल्पिक)
खाना पकाने की विधि:
रात भर पानी में भिगोएँ। अनाज को कुल्ला। इसे एक ब्लेंडर में रखें, सन या चिया बीज, शहद, केला और व्हिस्क जोड़ें।
धीरे-धीरे पानी डालें ताकि पैराफिट बहुत अधिक बहार न निकले। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें।
एक ब्लेंडर में रचना का हिस्सा छोड़ दें और 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल कोको, बाकी सफेद को किनारे पर सेट करें। एक चॉकलेट द्रव्यमान बनाओ।
एक सफेद परत के साथ क्रॉकरी भरें। नट्स के साथ चॉकलेट और कोट में डालो।
6 मशरूम और टमाटर के साथ पीले तुर्की दाल
सामग्री के:
पीला तुर्की दाल 200 ग्राम
Champignons 200 ग्राम
प्याज 1 पीसी।
लहसुन 2 लौंग
गाजर 1 पीसी।
टमाटर 2 पीसी।
डिल गुच्छा
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
दाल को अच्छी तरह से रगड़ें, सॉस पैन में डालें, दो गिलास पानी के साथ कवर करें और निविदा तक 10 मिनट तक पकाएं। नमक के साथ यदि वांछित है।
प्याज को काट लें, गाजर को पीस लें, लहसुन काट लें। जैतून के तेल में सभी सामग्री को 5 मिनट के लिए भूनें। फिर इसमें डूबा हुआ टमाटर मिलाएं।
शैंपेन को छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज, लहसुन और गाजर में जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें। जब मशरूम लगभग तैयार हो जाते हैं, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, बारीक कटा हुआ डिल भी जोड़ें।
जब मशरूम तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें दाल जोड़ें और हलचल करें। 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और उबाल लें।
सब्जियों और नट्स के साथ №7 डोलमा
सामग्री के:
नींबू (रस) 2 चम्मच एल
बिना पके हुए चावल 0.5 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल
पाइन नट 50 ग्राम
अंगूर की पत्तियां नमकीन 20 पीसी में।
बड़े गाजर 1 पीसी।
बड़ा प्याज 1 पीसी।
जमीन लाल मिर्च चुटकी
किशमिश 3 बड़े चम्मच। एल
ताजा टकसाल 2 बड़े चम्मच कटा हुआ एल
टमाटर साल्सा 2 बड़े चम्मच एल
नमक स्वादअनुसार
खाना पकाने की विधि:
चावल को कई पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। बाद वाला पानी बिल्कुल साफ होना चाहिए। एक कोलंडर में त्यागें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में हल्के नमकीन पानी उबालें। चावल जोड़ें, उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में त्यागें और ठंडा होने दें।
प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें।
एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल और प्याज और गाजर ताकना। पाइन नट्स जोड़ें और गहरे भूरे रंग तक पकाना।
सब्जियों और नट्स को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, किशमिश और टकसाल जोड़ें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। चावल को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ठंडे पानी के साथ अंगूर की पत्तियों को कुल्ला, सूखा। बर्तन के तल पर कुछ पत्ते रखें। बाकी हिस्सों से कटिंग हटा दें। पत्तियों को रखें, नीचे की ओर चमकदार, और उनके बीच तैयार भरने को फैलाएं। एक लिफाफे में पत्तियों को कसकर रोल करें।
डोलमा को अंगूर की पत्तियों के साथ सॉस पैन में रखें। 1.25 बड़े चम्मच मिलाएं। नींबू का रस, लाल मिर्च और टमाटर साल्सा के साथ पानी। शेष वनस्पति तेल जोड़ें और डोलमा पॉट में मिश्रण डालें। कवर और 30-35 मिनट के लिए उबाल। सर्व करते समय नींबू के स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
नंबर 8 अजवाइन की जड़ पुदीना के साथ तला हुआ
सामग्री के:
खुली अजवाइन की जड़ 300 ग्राम
जैतून का तेल 20 मिली
लहसुन 10 ग्राम
दौनी 1 टहनी
ताजा पुदीना 20 ग्रा
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि
अजवाइन को 1 सेमी स्लाइस में काटें। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल में भूनें। गर्मी कम करें, कटा हुआ लहसुन और दौनी डालें। 3-4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें। जब अजवाइन निविदा हो, तो अधिक तेल (10 ग्राम), पुदीना डालें और गर्मी से हटाए बिना हिलाएं। अतिरिक्त तेल (यदि अचानक यह है), नमक और काली मिर्च के साथ सीजन बंद करें।
नंबर 9 विटामिन लासगैन
सामग्री के:
टमाटर 5 पीसी।
ताजा तुलसी मुट्ठी भर
दिनांक 1 पीसी।
लहसुन 2 लौंग
सूखी जड़ी बूटियों 2 चुटकी
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
ग्राउंड पेपरिका 2 चुटकी
नींबू का रस 4 बड़े चम्मच
अरगूला 1 बड़ा चम्मच।
पालक 1 बड़ा चम्मच छोड़ देता है
पाइन नट 20 ग्राम
कद्दू के बीज 1/3 बड़े चम्मच
मैकडामिया नट्स 7 पीसी।
समुद्री नमक 1/4 चम्मच एल
जीवित पानी 1/2 बड़ा चम्मच।
तोरी 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले, हमें 2 सॉस तैयार करने की आवश्यकता है।
सॉस # 1: "रॉ मारिनारा"
तीन टमाटर और एक लहसुन को टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर को भेजें। फिर जैतून का तेल, खजूर, पिसी हुई शिमला मिर्च, एक मुट्ठी तुलसी, नींबू का रस और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं। तैयार सॉस को एक प्लेट पर रखें, रेफ्रिजरेटर में डालें।
सॉस # 2: "रॉ पेस्टो"
एक ब्लेंडर में अरुगुला, पालक, तुलसी, एक बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, पाइन नट्स, कद्दू के बीज, कसा हुआ मैकाडामिया नट्स और समुद्री नमक जोड़ें। चिकनी होने तक सभी सामग्री मिलाएं। यदि सॉस बहुत मोटी है, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। तैयार सॉस को एक प्लेट पर रखें और रेफ्रिजरेटर को भेजें।
अब लसग्ना बना लें।
एक स्लाइसर पर तोरी को पतली स्लाइस में काटें। टमाटर पतले छल्ले हैं। ये मुख्य परतें होंगी। अब परतों में बाहर रखें: ज़ुचिनी, टमाटर, पेस्टो, तोरी, टमाटर, मारिनारा, तोरी और इतने पर, जब तक कि सभी सामग्री निकल न जाएं।
तैयार पकवान को नट और तुलसी की एक टहनी से सजाएं!
№10 कद्दू की चटनी
सामग्री के:
बटरनट कद्दू (छिलका) 300 ग्राम
घंटी मिर्च (लाल) 1 पीसी।
टमाटर (छोटा) 3 पीसी।
लीक 0.5 पीसी।
लहसुन (लौंग) 2 पीसी।
स्वाद के लिए मसाले
जतुन तेल
नमक स्वादअनुसार
नींबू का रस 20 ग्रा
पीसी हूँई काली मिर्च
तैयारी:
सभी सब्जियों को धो लें। कद्दू को स्लाइस में काटें, टमाटर - आधे में, बीज से काली मिर्च, प्याज और लहसुन छीलें।
जैतून के तेल के साथ पन्नी और बूंदा बांदी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। सब्जियों, नमक और काली मिर्च की व्यवस्था करें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और जैतून के तेल के साथ छिड़के। 40 मिनट पकने तक 200 ℃ पर बेक करें।
ओवन से सब्जियां निकालें, थोड़ा ठंडा करें। एक बैग में काली मिर्च डालें। टमाटर और मिर्च को छील लें। सब्जियों को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। स्वाद के लिए सीजन, नींबू का रस जोड़ें। हलचल।
यह सॉस बहुमुखी है। यह सभी प्रकार के पास्ता के लिए आदर्श है।
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