यहां हमने बालवाड़ी में बच्चों के पोषण के बारे में बात की। लोग वास्तव में यह नहीं समझते हैं कि भोजन पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थानों में कहाँ से आता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि रसोई कर्मचारी काम पर आते हैं और उनके लिए खाना पकाने के लिए कुछ स्वादिष्ट लेकर आने लगते हैं। जैसे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए समय नहीं है, लेकिन सिर्फ दलिया, कटलेट और सूप।
नहीं, भाइयों, वहां सब कुछ सख्त है। एक प्रमाण पत्र के साथ एक विशेष रूप से प्रशिक्षित चिकित्सा पेशेवर व्यंजन की कैलोरी सामग्री और संरचना की गणना करने में लगा हुआ है। कार्यकर्ता को आधिकारिक तौर पर "आहार नर्स" के रूप में जाना जाता है। इस संयोजन में सचमुच।
यही है, एक बालवाड़ी, जिसे प्रीस्कूल शैक्षणिक संस्थान कहा जाता है, में आहार विज्ञान सहित चिकित्सा गतिविधियों के लिए लाइसेंस है। इसके अलावा, Roszdravnadzor निर्दयता से किंडरगार्टन को जुर्माना करता है जिसमें स्टाफिंग उसके लाइसेंस के अनुरूप नहीं है।
चरम मामलों में, एक चिकित्सा कर्मचारी को पास के क्लिनिक में कहीं सूचीबद्ध किया जा सकता है, कई किंडरगार्टन की सेवा कर सकता है, लेकिन वह अभी भी वहां रहेगा।
और वहाँ, भाइयों, न केवल KZHBU की गणना। विभिन्न जिम्मेदारियों के टन हैं जो एक आहार नर्स पर भारी बोझ डालते हैं।
इस तरह की एक आहार नर्स उन उत्पादों की निगरानी करती है जिन्हें किंडरगार्टन में लाया जाता है, वे कैसे जांचते हैं संग्रहीत और संपर्क में, किसी भी सरोगेट या स्मोक्ड की तरह बगीचे में लाने की अनुमति नहीं देता है लार्ड
और यह चाची एक पत्रिका भी रखेगी जिसमें वह इस अर्थ में तैयार किए गए प्रत्येक व्यंजन के लिए हस्ताक्षर करेगी कि उसने यह कोशिश की और इसे अनुमति दी।
और नर्स को इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि किस चीज को तला और वाष्पित किया जाता है ताकि बाहर निकलने पर बिल्कुल वैसा ही बचा रहे जैसा होना चाहिए। और इस तरह के बगीचे में जाल से कोई नुस्खा नहीं होगा। केवल कठोर अनुमोदित भोजन कार्ड होंगे।
उन्हें स्वच्छता नियमों का एक गुच्छा, रसोई श्रमिकों के दाना, बर्तन धोने और सभी प्रकार की चीजों का पालन करना होगा।
संक्षेप में, किंडरगार्टन में डायटेटिक्स की पूरी चाल एक निश्चित राशि की होती है, जो रात के खाने को कैलोरी सामग्री और संरचना के संदर्भ में स्वीकार्य बनाती है, जो बड़ी संख्या में सैनिटरी मानकों का पालन करती है।
दूसरे वर्ष के लिए, मुझे अंग्रेजी पोषण विशेषज्ञ याद है, जिन्होंने हमारे किंडरगार्टन में अतिरिक्त चीनी के बारे में उपद्रव खड़ा किया। यह आंटी यह नहीं समझती है कि बगीचे में बच्चों को एक दिन में कई दसियों रूबल खिलाए जा सकते हैं। इस पैसे के साथ, उन्हें कम से कम कैलोरी प्रदान करना अच्छा होगा। क्योंकि घर के कुछ बच्चों के पास खाने के लिए हमेशा कुछ नहीं होता है। इन किंडरगार्टन में एक पूरी कला है - कैसे कुछ नहीं से कुछ पकाने के लिए।
क्या आपने आहार नर्स के बारे में सुना है?
