नहीं। वे नहीं करते। यह एक बाइक है। यह सब कम कार्ब आहार के बारे में एक कहानी के साथ शुरू हुआ। लोग स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों तक सीमित थे और देखते थे कि वजन क्या होगा। वजन कम हो रहा था।
यह प्रति दिन 50 ग्राम या उससे कम कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने के लिए सबसे प्रभावी साबित हुआ। इससे फैट टूटना शुरू हो जाता है, किटोसिस शुरू हो जाता है, लोगों को एसीटोन जैसी गंध आती है और वह सब।
इसी समय, मांसपेशियों और यकृत में ग्लाइकोजन भंडार तेजी से समाप्त हो जाते हैं। लेकिन ग्लाइकोजन अकेला नहीं है। वह अपने साथ पानी लेकर जाता है।
तथ्य यह है कि हमारे शरीर में ग्लाइकोजन पानी के साथ जमा हो जाता है। जिगर या मांसपेशियों में जमा प्रत्येक ग्राम ग्लाइकोजन के लिए, उस पर 3-4 ग्राम पानी जमा होता है। इसलिए, कार्बोहाइड्रेट के आहार में तेज प्रतिबंध के साथ, न केवल ग्लाइकोजन खो जाता है, बल्कि पानी भी। इस वजह से, लो-कार्ब डाइट बहुत लोकप्रिय है।
यह मजेदार है कि वसा जल्दी नहीं जाएगी। तो यह सिर्फ वजन में हेरफेर है। खैर, एथलीटों के लिए सौना की तरह। वे निर्जलीकरण के माध्यम से अपना वजन नियंत्रित करते हैं। यह अस्वस्थ है।
हमारे शरीर में ग्लाइकोजन कहीं नहीं होता है। यह कोशिकाओं के अंदर पानी के साथ एक साथ रहता है। और वे एडिमा जो बहुतों को पीड़ा देते हैं, उन्हें कोशिकाओं में नहीं, बल्कि अंतरकोशिकीय स्थान में स्थानीयकृत किया जाता है।
यह पता चला है कि कम कार्ब वाला आहार कुछ पानी निकाल देता है, लेकिन सूजन को प्रभावित नहीं करता है।
