उत्तर में 5 मिनट से अधिक समय लगता है, इसलिए, परंपरा के अनुसार, मैं एक प्रकाशन के रूप में उत्तर देता हूं।
प्रश्न: डॉक्टर, और फिर भी मैं आपसे पूछना चाहता हूं, ग्लूकोज, डेक्सट्रोज और एक ही रासायनिक सूत्र वाले कई अन्य नाम एक ही चीज हैं? और अगर सूत्र एक ही है, लेकिन अणु का आकार अलग है, तो यह कैसा है?
उत्तर: डेक्सट्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का एक रासायनिक सूत्र है: C6H12O6। ये आइसोमर हैं।
फ्रुक्टोज
फ्रुक्टोज और ग्लूकोज संरचनात्मक आइसोमर हैं। उनके पास एक ही सूत्र है, लेकिन परमाणुओं को एक अलग क्रम में व्यवस्थित किया जाता है। संयोग से, ये दोनों आइसोमर मीठे हैं, और हम इन्हें ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मुझे संदेह है कि हम फ्रुक्टोज और ग्लूकोज को केवल इसलिए पचा सकते हैं क्योंकि दोनों प्रकृति में लगातार हमारे आसपास पाए जाते हैं।
डेक्सट्रोज
डेक्सट्रोज आम ग्लूकोज है। इसे डेक्सट्रोज कहा जाता है क्योंकि यह ग्लूकोज के दो ऑप्टिकल आइसोमरों में से एक है। इसे डी-ग्लूकोज भी कहा जाता है। यह डेक्सट्रोज है। इसे ऑप्टिकल आइसोमर कहा जाता है क्योंकि इसमें एक सहोदर, एल-ग्लूकोज होता है।
एल ग्लूकोज
इसका एक ही रासायनिक सूत्र है, लेकिन अंतरिक्ष में ग्लूकोज की दर्पण छवि की तरह ढेर हो गया है।
यह पता चला है कि एल-ग्लूकोज और डी-ग्लूकोज के बीच का अंतर फ्रुक्टोज के साथ डी-ग्लूकोज से भी कम है। लेकिन उनके गुण बहुत अलग हैं।
एल-ग्लूकोज प्रकृति में दुर्लभ है। यह रासायनिक रूप से निर्मित होता है। इसका स्वाद भी ग्लूकोज की तरह मीठा होता है, लेकिन हमारा शरीर इसे अवशोषित नहीं करता है।
एल-ग्लूकोज को स्वीटनर के रूप में उपयोग करने का विचार भी था। क्या आपने प्रस्तुत किया है? यह एक ही ग्लूकोज का स्वाद लेगा, लेकिन यह अवशोषित नहीं होता है। यह किया जा सकता है यदि यह एक जटिल रासायनिक तरीके से एल-ग्लूकोज के संश्लेषण के लिए नहीं था। क्योंकि यह पैरों के नीचे नहीं रहता है। खैर, यानी एल-ग्लूकोज से चीनी का विकल्प बनाना बहुत महंगा हो गया।
लेकिन इसका उपयोग दवा में रेचक के रूप में या किसी प्रकार के शोध के लिए किया जाता है।
संक्षेप में बोल रहा हूँ
ये सभी एक ही सूत्र वाले आइसोमर हैं, लेकिन अलग-अलग गुण हैं। यह अक्सर प्रकृति में पाया जाता है।
