यह एक कहानी है कि कैसे असंयम और इसके विपरीत, सख्त आहार प्रतिबंध समान रूप से हानिकारक हो सकते हैं।
मैं आपको नब्बे के दशक से अपना उदाहरण बताता हूँ।
हम पहले भी कई बार रक्त में सोडियम के निम्न स्तर के बारे में डरावनी कहानियों पर चर्चा कर चुके हैं। इस से बूढ़े लोग नीले रंग से बाहर गिर गएऔर अपर्याप्त बीयर प्रेमी गहन देखभाल में समाप्त हो गए.
बीयर में नमक की मात्रा कम होती है और इसलिए जो लोग प्रतिदिन 4 लीटर से अधिक पीते हैं उन्हें रक्त में सोडियम का स्तर आसानी से कम हो सकता है। इससे शुद्ध पानी मस्तिष्क में अवशोषित होने लगता है और आपकी मृत्यु हो सकती है।
वास्तव में, औसत स्वस्थ व्यक्ति को अपने रक्त में सोडियम के स्तर में उल्लेखनीय कमी लाने के लिए प्रतिदिन 20 से 25 लीटर पानी पीने की आवश्यकता होती है।
बीयर पीने वालों के मामले में, यह उनके भोजन में कम सोडियम के बारे में है। अगर वे दोपहर के भोजन को इस बियर से धोते, तो वे जीवित होते। लेकिन कुछ हद तक, उन्होंने बिल्कुल बीयर खा ली। तो ये बेचारे जीवनदायिनी सोडियम से वंचित रह गए।
मैंने कोई मज़ाक नहीं किया। कुछ शराबी अपनी दैनिक कैलोरी का 50% तक का प्रबंधन करते हैं। शराब से बाहर निकलें. यह स्पष्ट है कि इस तरह के आहार में कुछ पोषक तत्व होंगे।
गुर्दा
किसी कारण से, लोग सोचते हैं कि गुर्दे पानी के नल की तरह काम करते हैं और अतिरिक्त पानी को निकालने में सक्षम होते हैं। वास्तव में, सब कुछ बहुत जटिल है। आप शौचालय की तरह वाल्व को सिर्फ दबा नहीं सकते हैं और अतिरिक्त पानी को बहा सकते हैं।
गुर्दे केवल एक निश्चित मात्रा में पानी और उसमें घुले पदार्थों के साथ ही उत्सर्जित कर सकते हैं।
यदि कोई व्यक्ति कम खाता है, तो उसके रक्त में कुछ घुले हुए पदार्थ होंगे। इसलिए, गुर्दे ज्यादा पानी का उत्सर्जन नहीं कर पाएंगे। वे एक दिन में दो लीटर पेशाब पर ही रुक जाते हैं। और एक व्यक्ति उसी पोषित 4 लीटर प्रति दिन पी सकता है। अतिरिक्त पानी शरीर के अंदर लटक जाएगा और रक्त में सोडियम या पोटेशियम जैसी सभी उपयोगी चीजों को पतला कर देगा।
शाकाहारियों
अपर्याप्त बीयर पीने वालों के बारे में वे सभी कहानियाँ पिछली सदी के सत्तर के दशक में कहीं न कहीं फैशनेबल थीं। लेकिन सदी के अंत तक, यह पता चला कि यह केवल शराब के बारे में नहीं था।
नब्बे के दशक की युपीज़ की अपर्याप्तता अलग थी। वे जिद्दी नहीं थे। इसके विपरीत, वे अपर्याप्त रूप से संयमी थे। खेल, आहार, दोनों को सीमित करना। इन लोगों ने अपने शरीर को एक मशीन की तरह व्यवहार किया जिसे ठीक से काम करना चाहिए और जिसे एक निश्चित मोड में रखा जाना चाहिए।
और इसी तरह की कहानियां शाकाहारियों के साथ होने लगीं। उन्होंने मांस और दूध से इनकार कर दिया, खुद को नमकीन स्नैक्स तक सीमित कर लिया और बहुत सारे (उनकी राय में) उपयोगी पानी पिया।
1998 में, एक युवा स्पोर्ट्स महिला के बारे में एक कहानी प्रकाशित हुई थी, जो मांस नहीं खाती थी, लेकिन बहुत दौड़ती थी और बहुत सारा पानी पीती थी। सब कुछ वैसा ही है जैसा होना चाहिए। केवल महिला किसी कारण से गंभीर कमजोरी के साथ अस्पताल में समाप्त हुई। यह पता चला कि उसके रक्त में सोडियम और पोटेशियम का स्तर नाटकीय रूप से गिर गया था।
डॉक्टरों ने इस कहानी के बारे में सोचा और तय किया कि यह सब गिलहरी के बारे में है।
जब आप और मैं मांस और अन्य प्रोटीन उत्पाद खाते हैं, तब खून में कुछ यूरिया होगा.
यूरिया पानी पर नमक की तरह काम करता है। यानी यह उसे अपनी ओर खींचता है। वह इसे बहुत शक्तिशाली रूप से नहीं करती है, लेकिन गुर्दे के काम करने और पानी निकालने के लिए पर्याप्त है। यदि प्रोटीन का स्तर कम है, तो आहार में यूरिया कम होगा, और गुर्दे ठीक वैसे ही बंद हो जाएंगे जैसे बीयर पीने वालों में होते हैं।
उस युवती के पास एक दिन में लगभग 26 ग्राम प्रोटीन था। और यह दोगुना होना चाहिए था। साथ ही, इस महिला ने एक स्वस्थ जीवन शैली और सीमित नमकीन खाद्य पदार्थों का नेतृत्व किया। और परिणामस्वरूप, वह अस्पताल में समाप्त हो गई।
मेरा उदाहरण
1999 के आसपास कहीं (क्या संयोग है!) एक लड़की मेरे साथ रेजीडेंसी में पढ़ती थी, जो किसी तरह का नमक रहित आहार लेती थी। नेत्र रोग विशेषज्ञ ने उसके कोष की जांच की और ऑप्टिक तंत्रिका शोफ पाया। सेरेब्रल एडिमा का प्रकार। मुझे आहार छोड़ना पड़ा।
संक्षेप में बोल रहा हूँ
यह पता चला है कि अगर हमें दौड़ना है, कूदना है, बहुत सारा पानी पीना है और इसके लिए ताकत है, तो हमें खाना पड़ेगा। और प्रोटीन। आप प्रकृति के खिलाफ बहस नहीं कर सकते।
हम भाइयों को मांस चाहिए। क्या आपने कभी बच्चों को बारबेक्यू की गंध से डोलते देखा है? यह छोटा सा फ्राई कबाब खाना जानता है? सब कुछ उनके जीन में सिल दिया जाता है। वृत्ति।
पाठ के लिंक पर मेरे लेख पढ़ें। बहुत उपयोगी जानकारी है।
