23 साल के अनुभव के साथ एक डॉक्टर पनीर के लाभों के बारे में लोकप्रिय मिथकों की जांच करता है
आइए पनीर से निपटें: वसा या वसा नहीं।
दही मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। मैं एक बड़ा विरोधी हूं दूध पी रहा हूँ वयस्कों के लिए, लेकिन यह लागू नहीं होता किण्वित दूध उत्पाद. पनीर में बहुत सारे तत्व होते हैं (विशेषकर कैल्शियम) और अत्यधिक सुपाच्य मूल्यवान गिलहरी।
पनीर कैसे चुनें
मुख्य प्रश्न जो रोगी पूछते हैं वह है क्या यह सच है कि आपको वसायुक्त पनीर खाने की जरूरत है, अन्यथा कैल्शियम अवशोषित नहीं होगा?
इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए अधिक वसा की आवश्यकता होती है। तो यह वह तत्व है जो दही की वसा सामग्री को प्रभावित नहीं करता है।
मैं अभी भी उपयोग करने की सलाह देता हूं सामान्य वसा वाला पनीर - 5-9% और बड़ी मात्रा में जाम, शहद, खट्टा क्रीम के कारण कैलोरी सामग्री में वृद्धि न करने का प्रयास करें। आप जोड़ सकते हो स्टेविया या erythritol मिठास के रूप में।
चूंकि पनीर एक विरोधाभासी है उच्च इंसुलिन सूचकांक वाले उत्पाद (अर्थात यह इंसुलिन के स्राव का कारण बनता है और भूख को उत्तेजित कर सकता है), तो इसे धीमी गति से कार्बोहाइड्रेट के साथ खाना चाहिए -
सब्जियां, अनाज की रोटी. इस प्रकार, हम इस नाश्ते को पूर्ण भोजन में बदल देते हैं और भूख केंद्र को उत्तेजित नहीं करते हैं।चीज़केक कैसे खाएं
इससे भी महत्वपूर्ण बात: रूसी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मिठाई है चीज़केक या पुलाव. और इन्हें चाय या कॉफी के साथ खाने का रिवाज है। समस्या यह है कि ये पेय समूह बी और ए के कैल्शियम, लौह, विटामिन को अपचनीय बनाते हैं। इसलिए, यदि आप चाय के साथ चीज़केक धोते हैं तो इन तत्वों पर भरोसा न करें।
आपका डॉक्टर पावलोवा
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